Bugünlerde dünyada kutlanan harika yemek etkinliğinden biraz dikkat çekmeyi arzu edebilecek tek bir etkinlik var.Milano'da Fuar ve bir “Vico'da Parti”Gastronomimizin mutlak mükemmelliği olan 7 İtalyan şefin katıldığı İtalyan mutfağında mükemmellik töreni, 9-350 Haziran tarihleri arasında Sorrento kıyısındaki küçük bir köyde toplandı.
kahramanları İtalya'da yapılan Dünyanın her yerinden televizyonda, basında ve bloglarda gerçek yıldızlar olarak kutlanan mutfağı - İtalya'nın yıldızlı şefler için dünyada ikinci ülke olduğu göz önüne alındığında tesadüf değil - performans sergileyecek. Vico Equense İtalyan mutfağının duyusal, kültürel, sosyal ve insani değerlerinin yeniden keşfi olarak Capri'deki "Torre del Saracino" ve "Mammà" haute mutfağının İtalyan ikonu Gennarino Esposito tarafından on üç yıl önce tasarlanan üç günlük haute mutfağında mutfağı ve bölgesi. Bu yıl, Expo ile birlikte, Festa a Vico hem sayı hem de teklif değeri açısından kelimenin tam anlamıyla patladı.
Bekleme listesinin bazen haftalar sırasına göre ölçüldüğü yerlerden gelen, yarımadanın her enleminden gelen en büyük yirmi İtalyan şefin, hepsi sıkı bir şekilde rol aldığı, özel - ve tekrarlanamayan - bir akşam yemeğiyle başlayarak, ulaşılamaz uzmanlıklarını bir anda pişirecekler. büyük yardım gecesi. Ve kelimelerden çok, Giusso Kalesi'nde yapılacak bu unutulmaz gecenin bazı kahramanlarının isimlerinden (resmi liste henüz açıklanmadı) bahsetmeye değer: Massimo Bottura, Modena'daki Osteria Francescana'nın, Dünyanın En İyi 50 Restoranı Ödülleri 2014 listesinde dünyanın üçüncü restoranı, ardından Castel di Sangro'dan Niko Romito, üç Michelin yıldızlı yeni giriş, restoranın Chicco Cerea Da Vittorio in Busaporto, yine 3 yıldız ve çift yıldızlı Andrea Berton, Orta San Giulio'daki Hotel Villa Crespi'den Antonino Cannavacciuolo, Masterchef'in TV yıldızı, La Madia di Licata'dan Pino Cuttaia, dönüşün başrahibi hafızanın mutfağına, Davide Scabin , Mauro Uliassi, Francesco Bracali, Antonio Guida, Giancarlo Perbellini, Valeria Piccini, Il Mosaico di Ischia'dan Nino Di Costanzo ve son olarak başrolde Pier Giorgio Parini, Salvatore Tassa ve tabii ki, Gennaro Esposito.
Bu, internet üzerinden yer ayırtabilecek 200'den fazla şanslı kişinin ulaşabildiği en özel randevuysa, Festa a Vico, adına saygı duruşunda bulunarak, özgünlükleri için iki benzersiz randevu daha ayırıyor. Pazar 7 Haziran tüm Vico Equense şehri üst düzey bir gastronomik konuma dönüştürülecek ve tam anlamıyla mutfak istasyonları tarafından işgal edilecek. Vico'nun sokakları, meydanları, köşeleri ve hepsinden önemlisi sadece gastronomi mağazaları değil, kuyumculardan dericilere, kumaşçılardan teknik eşya dükkanlarına kadar her türden dükkan genç bir şefe ev sahipliği yapacak - 130'dan fazla olacak - şimdiye kadar geçen süre boyunca. Yemek pişirmenin herkes için bir ziyafet olduğunun kabulü ve popüler kökenlerinin bir hatırlatıcısı olarak "Cibo Repubblica" olarak adlandırıldı ve bu nedenle şehrin dokusunda güçlü bir şekilde kök saldı. Sonunda 9 Haziran SalıSeiano Marina d'Equa'da ve 100 yıldızlı şefin, 10 pizzacının ve sokak yemeklerinin harika yorumcularının Seiano sahilinde dolanacak uzun bir gastronomi yolculuğunda omuz omuza verdikleri Le Axidie Turist Kompleksi'ndeki Parti ile büyük final. İtalya'nın en çağrışım yapan sahil köylerinden biri, gurmelere yemekleriyle randevu veriyor.
Ayrıca bu durumda İtalyan yemeği ve şarabı bir arada üretilecektir. büyük yardım etkinliği. Akşamdan elde edilecek gelir, tıpkı Vico'daki Festa'nın önceki sürümlerinde olduğu gibi, derneğin meme kanserine karşı mücadele faaliyetlerini finanse etmek için kullanılacaktır. .
"İtalya'nın mükemmelliği, ruhu, bağış toplama ve kalite arayışı ile sadece EXPO değil, aynı zamanda Festa a Vico olduğu doğruysa, bu EXPO'dur: Gezegeni Besleme, Yaşam için Enerji Fuarıdır - diyor Gennarino Esposito - ve bizimki gibi gerçekler her zaman dünyaya gösterdiğimiz ve sunduğumuzun en iyisini anlatmıştır: insanların sıcaklığı, tutkusu, mutfağı ve bölgelerimizin ayrıcalığı ile. Dünyayı eyaletimize nasıl aşık edeceğini bilen o benzersiz İtalyan ruhu bize rehberlik ediyor!”.
Bu bağlamda, Avrupa düzeyindeki en önemli yönetim okullarından biri olan Bologna Üniversitesi Alma Enstitüsü tarafından yürütülen bir araştırmanın, üzerinde düşünmenin gerekli olduğu birkaç sabit nokta belirlediğini hatırlamakta fayda var: "İtalyan yemeği ve şarap eşi görülmemiş bir başarı yaşıyor; tarım-sanayi sektöründen yapılan ihracat, ekonomik krize rağmen artmaya devam ediyor; İtalyan ürünleri sözde fayda sağlar “menşe ülke etkisi”, yani, İtalyan markasının pozitif değerleri (yüksek kalite, miras ve yaşam tarzı) ile otomatik olarak ilişkilendirilirler; BRICS, "geleneksel" pazarlara ek olarak, İtalyan ürünlerinin de önemli müşterileri haline geliyor (başta Çin ve Rusya); Dünyadaki İtalyan catering hizmeti de aynı etkiyi yaşıyor, hatta büyük şehirlerde açılan yeni restoranlardan üçte biri “İtalyan” restoranı.
Ve yine gıda ürünleri ihracatı "İtalya'da üretildi" büyümeye devam ediyor, ancak “İtalyan Sondaj” ürünleri pazarının yalnızca %35'ini temsil ediyor; Yurtdışındaki "İtalyan" restoranlarının çoğu, hem İtalyan göçmenler ile yerel gelenekler arasındaki kültürel kirlenmenin sonucunu temsil ettikleri için hem de "İtalyan Malı" ile yakından bağlantılı olduğu için İtalyan gastronomik kimliğine uymayan ürünler sunuyor. bazı klişeler”.
prof için Üç yıl önce Bölgesel İşler, Turizm ve Spor Bakanı'nın Ekonomik Danışmanı olarak İtalya'da Turizmin Geliştirilmesi için ilk Stratejik Planı koordine eden Max Bergami, "Hepimiz kendimizi ve farklı sorumluluk düzeylerinde mutfağın harika fırsatlar sunduğuna ikna etmeliyiz. İtalyan tarım-sanayi sektöründen 300.000 işi aldığı hesaplanan "İtalyan Sondajı" pahasına daha büyük bir pazar payı elde etmek amacıyla İtalyan ürünlerinin ihracatının geliştirilmesi için fırsatlar. Bu açıdan “Festa a Vico” sadece bir gastronomi vitrini değil, her şeyden önce UNESCO'nun somut olmayan mirası olan Akdeniz Diyetini doğuran Güney'den tüm dünyaya yayılmak isteyen bir gastronomi kültürü ekolü, davetidir. yemeği sadece bir zevk unsuru olarak değil, aynı zamanda bölgenin tarihi ve bugünü ile köylü, zanaatkâr ve girişimcilik değerleriyle bağlantılı bir büyüme faktörü olarak düşünmek.
