Noel alemlerine ne kadar para harcadığımızı hiç merak ettiniz mi? Cevap şu adreste bulunabilir: İlk&Yiyecek, gıda dünyasına adanmış FIRSTonline dergisi: Coldiretti tarafından yürütülen ve 5 milyar avro olarak ölçen bir çalışma olduğu için spoiler vermek kolaydır. bu yılın tahmini yiyecek ve şarap harcaması (hediyeler dahil), 11 için hesaplanan rakama göre %2018'lik bir artış. Ayrıca, "egemen" seçim de masada daha önce hiç olmadığı kadar moda: Tercih, olması gerektiği gibi, Made in Italy ve tipik ürünler, belki de İtalya çevresindeki geleneksel Noel pazarlarından satın alınır.
Her hafta sonu olduğu gibi burada da yıldızlı bir şefin hikayesi ve profili var: Bu sefer sıra Toskana'da Valeria Piccini, iki Michelin yıldızı Maremma'nın fakir köylü mutfağını mutfak asaleti seviyesine yükseltme mucizesini başaran Montemerano köyünün. Giuliano De Risi tarafından önerilen tarifi Acquacotta dei butteri, ancak ürünlerin orijinalliğinden değer alan basit bir yemek: tavsiye, otantik lezzetlerinin tadını çıkarmak için yumurtadan başlayarak kaliteli olanları seçmektir.
First&Food "menüsü" burada bitmiyor ve ayrıca siparişleri ve teslimatları yöneten uygulamaların çoğalmasıyla dünya çapında patlayan bir pazar olan gıda dağıtımındaki yeni trendler hakkında ilginç bir merak içeriyor. En son eklenen, CloudKitchens'ın oluşturulmasıdır. Travis Kalanick, Uber gibi paylaşım ekonomisinin "önemlisi"nin kurucusu ve eski CEO'su. Kalanick bu sefer catering 90 ile yemek dünyasında devrim yaratmaya çalışıyor: hiç duydunuz mu? karanlık mutfak ve hayalet restoran?
