Görkemli öğle ve akşam yemeklerine ek olarak, yiyecek ve içeceklerin de genellikle hediye seçeneklerinin bir parçası olduğu düşünüldüğünde, İtalyanlar için bu yıl da Noel için ilk harcama kalemi yemek: Coldiretti/Ixe tarafından yapılan bir tahmine göre, genel olarak 24, 25 ve ayrıca 31 Aralık sofralarını hazırlamak 5 milyar euro civarında olacak, 11 yılına göre %2018'e varan artışla.
Bu harcamaların çoğu, İtalyanların %85'inin evde tüketeceği Noel öğle yemeğine ayrılmıştır. Noel Arifesi menüsünde - Coldiretti'nin altını çiziyor - geleneğe göre balık çok popülerse, Noel'de et hakimdir ve kazananlar haşlanmış, kızartılmış ve kızartılmış yiyeceklerdir., kuzudan hindiye, aynı zamanda çorbalar, dolgulu makarnalar, et suyunda cappelletti ve rustik pizzalar.
Ve sonra hediyeler var: neredeyse her üç İtalyandan biri (%30) tatil için hediye olarak şaraplar, köpüklü şaraplar veya tipik gıda ürünleri vermek için bu yılı seçti ağacın altına koymak ve yemek ve tariflerden giderek daha sık bahsettiğimiz şenlikli sofraları kurmak. Hatta sofrada geleneğin yeniden keşfine özen gösteren bir yaşam tarzının olumlanması için, kişisel eşyaların kendin yap hazırlığı ile ifade edilen, yiyecek ve şarabın ön plana çıktığı faydalı hediyelere, daha önce hiç olmadığı kadar bir yönelim olmuştur. yerel geleneğin tatlarını ve aromalarını hatırlatan özel akşamlar veya arkadaşlara hediyeler için tarifler.
Yiyecek ve şarap ürünlerinin hediyesi ayrıca en az geri dönüştürülen ve ayrıca bahsetmeye değer Made in Italy ürünlerinin satın alınmasına verilen tercih, sadece sözde bir kalite için değil, aynı zamanda, Coldiretti'ye göre, "egemen bir şekilde", ulusal ekonomiye yardım etmek veya toparlanmayı desteklemek için daha fazla iş fırsatı garanti etmek. Ürünlerdeki detaylara gösterilen özen ve kalite mutfakta harcanan emekte de görülmekte olup, servis edilecek yemekleri ortalama 3,8 saatten az sürede pişirmemekle birlikte, görüşmecilerin %18'i yemek için bile zaman ayırdıklarını belirtmektedir. beş saatten fazla.
Hala çok popüler yiyecek ve şarap sepetlerinin hürmeti: aslında, kaçınılmaz panettone yanında - Coldiretti'ye göre - peynirler, tütsülenmiş etler, çiftçi konserveleri, eski İtalyan tahıl makarnaları, Chianina'dan Piedmontese'ye kadar ulusal boğa ırklarının etleri ve arkasında bir hikaye gizleyen yerli şarapların titiz araştırması Hammaddenin kökeni, mutfakta sömürülmek üzere soyu tükenme tehlikesi altındaki çeşitlerin baharatlanması, eskimesi veya geri kazanılması hakkında giderek daha sık konuştuğumuz parti masalarında anlatmak için.
Son olarak, her on İtalyandan yedisi (%70) bu yıl tatillerde İtalyan meydanlarında çoğalan geleneksel Noel pazarlarına da katılıyor. ve bunların yarısı (%50) orada yiyecek ve şarap ürünleri satın alıyor gevşemeyi orijinalliği garantili merak ve yenilikler satın alma olasılığıyla bağdaştırmak.
Coldiretti Ettore Prandini'nin başkanı, "İtalyan tarımı" diyor - 299 Dop/Igp/Stg özelliği ile Avrupa'nın en yeşilidir. topluluk düzeyinde tanınan ve 415 Doc/Docg şarabı, 5125 geleneksel ürün, 72 organik operatörle organik sektörde liderlik, kimyasal kalıntıların varlığı nedeniyle en yüksek sayıda düzenli ürünle dünya gıda güvenliğinin önceliği”.
