Dünyaca ünlü bir kalp cerrahı, Padua Üniversitesi, yerel ürünlerin uluslararası hale getirilmesi için bir ajans, büyük yıldızlı şefler, İtalyan yemek ve şarabının kahramanları, hepsi bir arada, özellikle de Covid'in ciddi dersinden sonra şimdiye kadar ne olduğunu doğrulamak için yinelenen mantra: la beslenme ve sağlık ilişkisi, İtalyanların - ama aslında tüm dünyanın - refahımız tehlikede olduğu için ciddiye almaya başladığı bir ilişki.
Bu çağırdı "Sağlıklı yaşam" Rovereto Şehir Müzesi tarafından 10 Şubat'ta sunulacak olan girişim, kalp cerrahı Gino Gerosayaratıcısı İtalya'da ilk yapay kalp fabrikasıale, rektör tarafındanPadua Üniversitesi, Rosario Rizzuto ve Venicepromex - Uluslararasılaştırma Ajansı genel müdürü Franco Conzato tarafından ve bir dizi "Sohbet", bir dizi konuşma içeren 12 toplantıları şefler, şarap üreticileri ve doktorların vücut ve zihin için gıda refahı teması üzerine disiplinler arası bir tartışmada yer aldığı.
Padua Üniversitesi'nin Youtube sayfasından canlı yayınlanan etkinliğe Fondazione Museo Civico di Rovereto başkanı Giovanni Laezza ve mühendis Renato Benintendi'nin de katılacağı toplantıyı "Şaraptan" okuyarak kapatacak. Isis'ten Apuleius'un Ziyafetlerine, gelenek ve mit arasında".
Bir saat sürecek olan "Sohbetler", 19 Şubat'tan 20 Nisan'a kadar her Çarşamba 17:28-XNUMX:XNUMX saatleri arasında Padua Üniversitesi'nin Youtube sayfasından canlı olarak yayınlanacak.
"Orada bir Beslenme ve sağlık arasındaki yakın ilişkiPadua Rosario Rizzuto Üniversitesi rektörü, Dünya Sağlık Örgütü'nün altını çizdiği gibi, yakın ilişki içinde olan iki "temel insan hakkı" diyor -. Bu nedenle beslenme refahı bir küresel tema, çok önemli: bir doğru yemek tarzı, örneğin, insidansını önemli ölçüde azaltabilir kardiyovasküler hastalıklar ve tümörler. Yaptığımız yemek seçimlerinin sağlığımız üzerinde güçlü bir etkisi var: “Sağlıklı Yaşam” toplantıları bu farkındalığı güçlendirmeyi amaçlıyor”.
“Son yirmi yılda beslenme, dünya nüfusunda sağlığın korunmasında öncü bir rol üstlenmiş ve birincil korumanın temel aracıdır. Unutmayalım ki sağlıklı beslenme, yaşam kalitesini uzatacak kadar iyileştirerek sağlığı destekler. Uluslararası üne sahip kalp cerrahı, Health Chef Bilimsel Komitesi üyesi ve Sağlıklı Yaşam 2021'in yaratıcısı Gino Gerosa, bu toplantıların amacı, hastalıkları en iyi şekilde önleme ve genel psikofiziksel esenlik olarak sağlıklı beslenme kültürünü yaymaktır. . Sağlıklı Yaşam üzerine söyleşiler, 2019 yılından beri sahada olan Health Chef projesinin doğal devamı niteliğinde” dedi.
"Sağlık, korunma ve günlük alışkanlıklar arasındaki ilişkinin - Veronesi Vakfı'na söylediklerine göre - aşırı ve bazen paradoksal yönler aldığı belirli bir anda yaşıyoruz. bu yemek artık kolektif bir saplantı: yemek pişirme, diyetler ve beslenme bireylerin düşüncelerini ve bilgi alanlarını meşgul eder. Yine de yetersiz beslenmeye bağlı hastalıklar artıyor.”
Dergide çıkan bir çalışmanın sonuçlarını yayınlayarak Lancet, Vakıftan bir not şunu vurguladı: 2017'de yaklaşık 11 milyon kişi – yarısından fazlası 70 yaşının üzerinde olan – "kötü" beslenme nedeniyle hayatını kaybetti»: sadece gıda kıtlığı değil, aynı zamanda kalite anlamında da. Araştırmacılara göre gıda seçimleri, daha sonra ölümcül olduğu kanıtlanan hastalıkların veya komplikasyonların başlangıcını temsil ediyordu.
Neredeyse tüm vakalarda - 9.5 milyon - ölümler meydana geldi. kardiyovasküler nedenler. Geri kalanı, geliştirme tarafından belirlendi tümörler (913 bin), del 2 tip diyabet (339 bin) ve bazı maltie renali (137 bin).
Padua Üniversitesi ve prof tarafından başlatılan girişimin önemi buradan kaynaklanmaktadır. Venedikpromex ile Gino Gerosa, her şeyden önce İtalya'nın anavatanı olduğunu akılda tutarak Dieta Mediterranea buUNESCO 2010 yılından itibaren İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi'nde yer almaktadır.
17 Şubat – 28 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek zengin etkinlik programında restoran, şarap ve medikal camiasından seçkin konuklar tarafından çok sayıda konu ele alınacak.
IL PROGRAMI
17 Şubat – (IN)FORMARE, şef Alfio Ghezzi, kalp cerrahı Gino Gerosa ve Stefano Marzadro (Casa del Vino della Vallagarina) ile birlikte
24 Şubat – HER BİRİ KENDİNE, şef Massimiliano Alajmo, Gino Gerosa ve Roberto Anselmi (Cantina Anselmi) ile
3 Mart – HERKES İYİ OLMAYI ÖĞRENİN, şef Alfonso Iaccarino, Enrico Coscioni (Agenas) ve Andrea Ferraioli (Cantine Marisa Cuomo) ile birlikte
10 Mart - FEED THE HEART, şef Norbert Niederkofler, kardiyolog Roberto Bonmassari ve Karl Gasser (Cantina di Terlano) ile birlikte
17 Mart - Şef Mauro Buffo, kalp cerrahı Augusto D'Onofrio ve Veronica Adami (Cantina Ca'Pigneto) ile HAREKET!
24 Mart – MUTLULUK TARİFİ, şef Giancarlo Perbellini, psikiyatrist Fabrizio Starace ve Dante Bonacina (Cantina Ca' del Bosco) ile birlikte
7 Nisan - MANGIA CHE TI PASSA, restoran işletmecisi ve kasap Dario Cecchini, Rodolfo Conenna (Napoli Santobono-Pausillipon Hastanesi) ve Giovanni Battista D'Orsi (Cantina Casaloste) ile birlikte
14 Nisan – Şef Giuseppe D'Aquino, göğüs cerrahı Giuseppe Silvestre ve Sandro Boscaini (Cantina Masi) ile TAMAMEN NEFES ALAN BİR MASA İÇİN MUTFAKTA YENİ HAVA
21 Nisan – FOREVER YOUNG, şef Eligio Paties Montagner, kalp cerrahı Gino Gerosa ve Tanita Danese (Cantina Fongaro) ile birlikte
28 Nisan - "RUH" ZAMANI, restoran işletmecisi Stefania Martinato, Gino Gerosa ve Peder Stefano Visintin (Cantine dell'Abbazia di Praglia) ile birlikte
Venicepromex genel müdürü Franco Conzato, "Sağlıklı yaşam üzerine söyleşilerle, beslenme ve sağlık konularında farkındalık yaratmak ve aynı zamanda bölgenin sayısız mükemmelliğini teşvik etmek amacıyla deneyimlerimizi sürdürmek ve derinleştirmek istiyoruz" diyor. Padua Üniversitesi ile ortaklığın temel bir rol oynadığı geniş kapsamlı bir proje”.
