Petrol dünyası Coronavirüs'ün önünde durmuyor. Sekiz yıldır sezonun en iyi yapımlarına Terre d'Olio Ödülü ile ulusal ödüller veren Maestrod'olio Akademisi'nin kurucusu Fausto Borella, ulusal etkinliği Floransa'da hükümet hükümlerine uygun olarak düzenleyememeye karar verdi. yine de ilgili tüm firmalarla bağlantılı olarak çevrimiçi bir tören düzenleyerek ödül törenine devam edin.
Bu yıl Kılavuza giren yağları sunan Borella, "Daha önce hiç bu asil çeşni gibi mükemmel bir ürünü tanıtmak bu kadar önemli değil miydi, çünkü henüz olması gerektiği kadar iyi bilinmiyor, ama bilinmesi gerekiyor" dedi. her şeyden önce, asla satın alınması gerekmediği için şimdi.
Geçen yıl doğa zeytin yetiştiricilerine karşı biraz sertti çünkü örneğin kuzey İtalya'da %90'lık bir düşüş yaşadık, aksine orta İtalya'da ve özellikle güneyde zeytin yetiştiricileri harika bir iş çıkardı. Rehberimizde tüm referansları koyduk ve davet, bu anı onlarla paylaşmak için onlarla iletişime geçmektir. Üreticiler çoğalıyor, gelişiyor, güzelleşiyor, yaptıkları işi takdir ettiğimizi anlamalarını sağlamalıyız. Bundan sonra hep böyle olacak ve gittiğimizde daha da güçleneceğiz ama artık zeytinciliğe el vermemiz gerekiyor” dedi.
Bu arada, bu yılın ilk yeniliği, İtalya'da yapılan kaliteyi dış pazarlarda giderek daha fazla tanıtmak için Terre d'Olio Kılavuzu'nun İtalyanca ve İngilizce "The Land of Olive Oil 2020" olmak üzere iki versiyon halinde basılmasıdır. Mevcut 128 şirket ve 256 seçilmiş yağ ile ulusal zeytinyağı panoramasının en iyilerini bir araya getiriyor. Her gerçekliğe iki sayfa ayrılmıştır; bu sayfalarda, aktivitenin ve ürünlerinin tanımına ek olarak, ziyaret edilecek yerler ve yapılacak yiyecek ve şarap temalı alışverişler hakkında tavsiyeler ile çevredeki bölge anlatılır. Üstelik üreticilerin önerdiği, evde yapılması gereken, sızma zeytinyağının başrolde olduğu güzel bir yöresel tarif.
Ve kendine saygısı olan herhangi bir sektör rehberi gibi ödüller de eksik olamaz: 26 yeni Maestrod'Olio Crowns. Bu yıl gıpta ile bakılan ödüller, son yağ kampanyasında özellikle sızma zeytinyağının kalitesiyle öne çıkan 22 üreticiye verildi. En çok temsil edilen bölgeler, 5 ödüllü şirketle Toskana, 4 ödülle Lazio, ardından her ikisi de 3 ödülle Puglia ve Umbria; ardından Sardunya ve Calabria (2) ve son olarak Abruzzo, Campania ve Sicilya gelmektedir.
Ayrıca dört özel ödül var. bunlardan ikisi yeni, yani önemli şirketlerin ulusal düzeyde üretim ve kalite müdürü ve petrol teknik danışmanı Luca Mencaglia'ya atanan Yılın Oleoloğu ve Fèlsina şirketinden Giuseppe Mazzocolin'e verilen Yılın Kişiliği ödülü. Öte yandan Floransa'daki Enoteca Pinchiorri, Giancarlo Bini Takdirini kazandı (2000'lerden beri Grosseto'daki Ombrone restoranında arabasında 107 adede kadar yağ seçme cesaretine sahip olan İtalyan yağının ilk şarap garsonu). Başka bir Floransa restoranı olan Ora d'Aria'dan şef Marco Stabile, sonunda Sauro Brunicardi Takdirine layık görüldü (sızma zeytinyağı konusunda Lucchese avant-garde şefi için ağıt yaktı).
Maestrod'Olio Taçları 2020
Abruzzo. Tommaso Masciantonio Monocultivar Intosso
Calabria. Az.Agr. Renzo kardeşler. OrOlio Sınırlı Üretim
Calabria. Az.Agr. Garzo kardeşler. Dolciterre Monocultivar Ottobratica
Campania. Ambrosio Çiftliği. ham yağ
Lazio. Mario Camerota. Mamurran yağı
Lazio. Az.Agr. Alfred Cetrone. Cetron yağı
Lazio, Az Agr. Ione Zobbi Güçlü ve Yüce Petrol
Lazio. İyi Francesca. Traldi Athos yağı
Puglia. Intini yağı. Monokültivar Coratina
Puglia. İtalyan Armonileri – Masseria Faraona. Coratina yağı
Puglia. Sabinus Leo. La Patraun yağı
Sardunya. Lily Çiftlik Evi. TresLizos yağı
Sardunya. Petrol Akademisi. Üreticinin Rezerv Yağı Dop Sardegna Meyveli Yeşil
Sicilya. Galioto değirmeni. Moreska monokültivarı
Toskana. Ramerino çiftliği. Monokültür Frantoio
Toskana. Maiano çiftliği. Laudemio yağı
Toskana. Az.Agr. Giacomo Grassi. Petrol Pinzimonio'nun Rüyası
Toskana. Az.Agr. Yetenek. Toskana IGP Cassiano yağı
Toskana. Scovaventi SS Agricola. Ostro yağı
Umbria. Az, Agr. Julius Mannelli. Monokültivar d'Ascolana
Umbria. Onuncu. duygu yağı
Umbria. Marfuga. Marfuga Riserva DOP Umbria Colli Assisi yağı
Riconoscimenti
Tanıma Giancarlo Bini: Restoran Enoteca Pinchiorri. Floransa
Sauro Brunicardi Tanıma: Ora d'Aria Restaurant'tan Şef Marco Stabile. Floransa
Yılın Karakteri: Giuseppe Mazzocolin Felsina
Yılın Oleologu: Luca Mencaglia
2020 Terred'Olio Rehberi'ne başarıyla giren şirketler
Abruzzo
• Tommaso Masciantonio
• Alessandro Mancini çiftliği
• D'Amico Patrizia'nın Miani Çiftliği
• Marina Palusci Çiftliği
Basilicata
• Vincenzo Marvulli Çiftliği
• Porsia Çiftliği
• Azizler Çeşmesi
• Hannibal'in Oaks Çiftliği
Calabria
• Clelia Iemma çiftliği
• Güneşin Hazineleri – De Lorenzo
• Pres yağı değirmeni
• Candiano Antonella çiftliği
• Fratelli Renzo Çiftliği
• Labonia Malikanesi
• Loria mülkleri
• Deliba | Fratelli Cosmano çiftliği
• San Giorgio yağ fabrikası
• Sorelle Garzo çiftliği
Campania
• Yüksek Evler
• Nutile yağ fabrikası 1911
• Roma yağ fabrikası
• Titerno zeytin çiftliği
• Başmelek
• Taret yağı
• Pietrabianca yağ fabrikası
• Ambrosio Çiftliği
• Madonna dell'Olivo
Lazio
• Mario Camerota
• Cosmo di Russo çiftliği
• Alfredo Cetrone Çiftliği
• Villa Pontina
• Fiorano malikanesi
• Cappelli Çiftliği
• Ione Zobbi Çiftliği
• Poggio Narnara Çiftliği
• Sant'Agostino Malikanesi
• Pierluigi Presciuttini
• Sciuga Tarım Derneği
• İyi Francesca
Liguria
• Paolo Cassini
• Pedro yağı
marş
• Montekappon
• Gregori zeytinleri
• Kaynak topal
• La Collina delle Fate tarım topluluğu
Molise
• Larino Tarım Teknik Enstitüsü
• Dei kaçakçıları derneği aracılığıyla
• Kutsal toprak
Pçirkin
• Intini yağı
• De Carlo yağı
• İtalyan armonileri – Masseria Faraona
• Scisci çiftliği
• Conte Spagnoletti Zeuli Tarım Şirketi
• Üç Çan Kulesi
• Galantino değirmeni
• Sabinus Leo
• Pietrasanta çiftliği
• Moccari
• Kutsal yağ
• Toprak
• Ferrara Kardeşler
• A.D.R. Tarım Kooperatif Topluluğu
• Rodogallo'lu Papa Edward
Sardunya
• Corte Olìas
• Il Giglio Agriturismo
• Zeytinyağı Akademisi
• Piras Francesco Çiftliği
Sicilya
• Salamone Çiftliği
• Francesca Tumino
• Virzi Tarım Topluluğu
• Dük Malikanesi
• Kedi değirmeni
• Cutrera değirmenleri
• Agrestis
• Tenuta del Pettirosso
• Galioto değirmeni
• Centonze Çiftliği
• Turnaturi Carmela Çiftliği
• Gaudioso Çiftliği
• zeytinyağı
Toscana
• Fonte Veneziana çiftliği
• Ramerino çiftliği
• Buonamici Çiftliği
• Maiano çiftliği
• Matris
• Giacomo Grassi Çiftliği
• Altomena çiftliği
• Talente Çiftliği
• La Ranocchiaia
• Clivio degli Ulivi
• Santella Petrol Şirketi
• Kali
• Collemassari
• Pietraia
• La Maliosa çiftliği
• Scovaventi SS Agricola
• Guastini Eleonora Çiftliği
• Aslan Verde
• Podere Le Mezzelune
• Podere Arduini
• Fubbiano çiftliği
• Badiola
• Belvedere çiftliği
• Villa Santo Stefano
• Renzo Baldaccini
• Maria Theresa arazisi
• Marini Çiftliği
• Bellandi Çiftliği
• Podere La Costa
• Felsina
• Buoni veya Del Buono Maria Pia çiftliği
• Fattoria del Biancheto yağ fabrikası
• Il Poggione Malikanesi
umbria
• Centumbria
• Giulio Mannelli çiftliği
• Mariottini Çiftliği
• Onuncu
• Sidoro Çiftliği
• Marfuga
• Salmareggi arazileri
• Tarım
• Locci çiftliği
• Silvestri yağ fabrikası
• MyITALY
• Lungarotti
• Pelagrilli Çiftliği
