I gıda makineleri enstrümantal mekaniğin bir sektörünü temsil ediyorlar İtalya'da yapılan uluslararası öneme sahiptir. Son çalışmaya konu olan sektör kese, fırın ve pastacılık fırınlarından damıtma ekipmanlarına, tarım ürünlerine yönelik kurutuculara kadar farklı segmentlerden oluşmaktadır.
geçen yıl ihracat Bu malların İtalyan şirketleri, büyüme dinamiklerini sürdürerek 4,1 milyar avroyu aştı (8,1'e göre +%2021 ve 16,4'de 2021'ye göre +%2020). İtalya, %14,9'luk payla, Almanya'nın (%14,6 pay ve 4,1 milyar avro) ve Çin'in (%11,1 ile 3,1 milyar avro) önünde yer alarak dünyanın önde gelen ihracatçısıdır. Bu rekor, makinelerde güçlü uzmanlaşma ve kişiselleştirmeyi gerektiren iç pazarın yüksek kalite standartları başta olmak üzere birçok faktör tarafından mümkün kılınmıştır.
Sadece yiyecekler değil, makineler de baş kahramandır
En büyük ağırlığa sahip sektör (2 milyarın üzerinde, sürekli büyüyen), İtalya'nın mükemmel bir konuma sahip olduğu ve yalnızca ikinci sırada yer aldığı diğer gıda makineleri sektörüdür. Almanya (%14,5'e karşı %16,2 Alman). İkinci en önemli sektör, içecek ve sıcak yiyecek hazırlamaya yönelik cihazlardır; İtalya, her zamanki Almanya'nın önünde önde gelen ihracatçıdır (sırasıyla 1,3 milyara karşı 20 milyar euro ve %1 ve %16,6, ihracat ve pazar payı).
İlk hedef pazar Amerika Birleşik DevletleriSatışların yaklaşık %10'unu oluşturan ve son yıllarda talebin özellikle güçlü olduğu bu yılın ilk altı ayında (+%7,4) onaylandı. İyi performansın ardından Fransa, Almanya (düşüş eğilimine rağmen) e İspanya.
Yapısal açıdan zorluklar sektör için bunlar, sürmekte olan dönüştürücü trendlerden geliyor: sürdürülebilir bir alternatif olarak bitki bazlı ürünlere özel önem verilmesiyle tüketici yeme alışkanlıklarındaki değişimin yanı sıra tedarik zinciri boyunca ürün izlenebilirliğine yönelik giderek artan talep.
