2019, avokadonun büyülü yılıdır ve yalnızca egzotik meyve pazarını kontrol etmek için özel olarak oluşturulmuş bir kuruluş tarafından onaylanmıştır: Wao, Dünya Avokado Organizasyonu (Wao), Meksika, Peru, Güney Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki ana üreticileri, ihracatçıları ve ithalatçıları bir araya getiren bir dernek. Tüketim konusunda dünyanın ikinci pazarı haline gelen ve aynı zamanda iklim değişikliğinin bir sonucu olarak İtalya ve özellikle Sicilya'nın katkısıyla önemi giderek artan bir üretici olan Avrupa'yı da unutmamak gerek. Wao'ya göre, 2018'de dünya çapında 650 ton avokado satın alındı, bu bir önceki yıla göre %35'lik bir artış. "Heyecan verici bir yıl bizi bekliyor - yorumladı Xavier Equiha, dernek başkanı -. Avokadonun faydalarını ve çok yönlülüğünü sergilemeye ve Avrupalı tüketicilerin artan ilgisine yanıt vermeye devam edeceğiz."
İTALYA SÜPERSTAR
Sadece İtalya'ya bakıldığında, tereyağlı yeşil meyvedeki patlama daha da belirgin: araştırmaya göre Kümes, son bir yılda tüketimi %78 arttı ve yine 2018 yılında avokado avokado pazarına girdi. istat sepeti. Ayrıca, özellikle Güney İtalya'da iklimin tropikalleşmesi, yeni mahsullerin çoğalmasını destekledi: Coldiretti tarafından onaylanan ve doğruyu söylemek gerekirse sadece avokadoları değil, mango, muz, çarkıfelek meyvesi gibi diğer egzotik meyveleri de ilgilendiren bir fenomen. ve hatta kahve. bugün bittim Tropikal meyvelerle yetiştirilen 500 hektar, artan 60 kez son beş yılda Bu sıralamanın en üstünde yer alan Sicilyave ardından Calabria. Bölgenin tipik narenciye krizini dengeleyerek katlanarak büyüyen iş, 12 milyon euro ancak Yarımada'daki potansiyel alanların yüksekliğe ulaştığını düşünürsek on katından fazla olabilir. 10 bin hektar.
ASYA'YI FETHETMEK
En ilginç gerçeklerden biri de Sicilya Avokado2013 yılında kurulmuş ancak köklü bir aile geleneğine sahip olan ve son zamanlarda Hong Kong Sicilyalı avokado. Genç başkanı Andrea Passanisi çoktan kazanmıştı.Oscar Yeşili Coldiretti'nin "Kendi bölgesini ihraç etmesi". Passanisi geçtiğimiz günlerde basına "Geçen Ekim ayından bu yana Hong Kong'a ihracat yapmaya başladık" dedi. "Geri bildirimler anında mükemmeldi çünkü bir Ho.Re.Ca kanalımız var. bu da tüm tedarik zincirini atlamamıza izin veriyor. Halihazırda bu ürünlere özen gösteren bir pazarın, Made in Italy, enlemlerimiz sayesinde yalnızca egzotik meyveler yapabileceğimizi değil, aynı zamanda bunu diğerlerinden daha iyi yapabileceğimizi gösteriyor”.
AVOKADOLU DONDURMA
Yaygın tüketime ek olarak, binlerce yararlı özelliği olan ve özellikle çok yönlü bir meyve olan avokadonun yeni yenilikçi kullanımları şimdiden ortaya çıkıyor. bir şeyler biliyor Peppino 1884, süt yerine avokado bazlı dondurma üreten Torino merkezli tarihi dondurma üreticisi: adı Zulüm ve misket limonu aromalıdır. Yeşil şerbetin hammaddesi bir İtalyan "devi" tarafından sağlanıyor. Battaglio SpA, dünyanın her yerinden egzotik meyve ithal eden önemli bir meyve ve sebze oyuncusu. Battaglio ile birlikte sahibidir. CI Tropikal – Muz üretiminde lider Kolombiyalı şirket – of Agricola Persea. Grup, Kolombiya'daki Valle del Cauca'da 1.000 hektarlık arazi satın aldı: avokado çeşitleri buradan geliyor kin Torino şerbeti için kullanılır.
