Zengin menü açık İlk&Yiyecek, yemek, şarap ve yiyecek dünyasına adanmış FIRSOnline dergisi. Bu hafta sonunun tarifi, ortaya çıkan Campania Luigi Mollo'nun genç şefinin tarifi. Marina del Cantone sahilinde, kabaklı spagetti ile dünya çapında ün kazandı ve büyük uluslararası şeflerin yüksek yoğunluğunun olduğu bir yer. Amalfi kıyısındaki bu kasaba, Roma döneminden beri hayranları arasında büyüleyici bir çekiciliğe sahip. Yakınlardaki Capri'ye yerleşmiş olan Roma imparatoru Tiberius Nero, adanın ötesinde bir villa inşa ettirecek kadar güzelliğinden büyülenmişti.
Di Mollo etli bir tarif, tipik bir yerel ürünle tatlandırılmış bir deniz ürünü yemeği sunuyor: sorrentino femminiello'nun özüne sahip mürekkepbalığı, burada sorrentino femminiello bölgeden gelen özel bir limon kalitesidir. yakındaki Amalfi sahilinin limonlarından farklıdır. farklı yetiştirme yöntemleri ve organoleptik özellikler için. Sitrik asit ve şekerler arasındaki doğru denge, kabuğunda bulunan ve aromasını karakterize eden uçucu yağların kalitesi ve miktarı ve kusursuz organoleptik profili ile karakterize edilir.
Yemek'te Barbara Guerra, Alberto Sapere ve gazeteci Luciano Pignaaro, dei tarafından düzenlenen kılavuzu da bulacaksınız. “En İyi İtalyan Restoranları 2020”fiyat aralıklarına göre değişir. 120 avronun üzerinde harcama yapabilen Bottura'nın ünlü Osteria Francescana'sının zirvede kaldığı ortaya çıktı. Ancak en ucuz restoran, Bologna eyaletindeki Persiceto'daki San Giovanni'de bulunan Antica Osteria del Mirasole'dir.
