Insanlar 4 için Malzemeler:
320 gr linguini
500 gr istiridye
80 gr kabak
20 gr arpacık
1 diş sarımsak
20 gr maydanoz
1 dl sızma zeytinyağı
İNDİRİM
Plaka uygulaması:
Kabakları sadece yeşil kısımlarını almaya özen göstererek küp küp doğrayın. Bir tencerede taze soğanı biraz yağ ile soteleyin, ardından kabakları ekleyin ve biraz et suyu ekleyerek hızlı bir şekilde kavurun. Daha sonra blenderdan geçirip ince bir elekten geçirelim.
Kalan yağı büyük bir tavada bir diş sarımsakla ısıtın, demlenmeye bırakın, çıkarın, dikkatlice yıkanmış istiridyeleri ekleyin, kapağını kapatın ve açılır açılmaz (yaklaşık 1 dakika) kıyılmış maydanozla tamamlayın ve şimdi pişmiş kabak. Bir iki dakika pişirip ocaktan alın.
Bu arada, linguini tuzlu suda kaynatın, al dente olarak süzün, istiridyelerin bulunduğu tavaya dökün, tekrar ateşe verin ve her şeyi iyice karıştırarak tavada pişirmeyi bitirin.
