malzemeler
Limonlu su için
4 işlenmemiş limon
700 ml su
Prosedür
Bir patates soyucu kullanarak limon kabuğunu çıkarın, limon kabuğunu da çıkarmamaya dikkat edin. Kabukları gece boyunca suda yumuşamaya bırakın. Kabuklarını çıkararak suyu süzün.
Limon yaprağı unu için
500 gr işlenmemiş limon yaprağı
Yaprakları yıkayıp kurulayın. 12 derecede 60 saat kuruması için bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları bir karıştırıcıda toz haline getirin ve bir elekten süzün.
makarna için
360 gr Pastificio dei Campi spagetti
130 g taze provolone del monaco, rendelenmiş
limon yaprağı unu
sızma zeytinyağı
satış
pepe
hazırlık
Spagettiyi alacak kadar büyük bir tencerede limon suyunu kaynatın. Tuz. Makarnayı ekleyip yumuşayana kadar hafifçe sallamaya dikkat ederek pişirin. Bu noktada, kırılmasını önlemek için her zaman hassas bir şekilde karıştırmaya başlayabilirsiniz.
Pişirildiğinde ocaktan alın ve provolone del monaco'yu ekleyerek karıştırın.
Yemeğinizi biraz yağ, rendelenmiş taze çekilmiş biber ve limon yaprağı unuyla tamamlayın.
