Insanlar 4 için Malzemeler
200 gr. taze kalamar
200 gr. İstiridye
200 gr. İtalyan Midyesi
4 Taze Scampi
4 adet taze soyulmuş karides
4 Kuşkonmaz (Ekili)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Bir tutam acı biber
maydanoz
Her biri bir porsiyon makarna alabilecek bir boyut seçerek kaynar suda kaynatılabilen hava geçirmez bir cam kap alın.
Prosedür:
Bir tavada sarımsağı pul biber ve bir tutam maydanozla birlikte kavurun, ardından doğranmış kalamarları ekleyin. Kalamar altın rengi alır almaz midye ve istiridyeleri kabuklarına ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı (Calamarata di Gragnano) yaklaşık 8 dakika pişirin. Süzün ve bir çiseleyen yağ ekleyerek bir kenara koyun.
Deniz ürünleri açıldığında kabuğundan çıkarılması gerekecektir. Bu işlem bittikten sonra kenarda bekletilen makarna eklenir ve deniz ürünlerinin pişirilmesiyle elde edilen sosta tavadaki her şey atılır.
Karidesleri, karidesleri ve çiğ kuşkonmazı ekleyerek makarnayı cam kaba yerleştirin, makarnanın pişmesinden elde edilen yarım su bardağı suyu ilave edin, cam kabı ağzını sıkıca kapatın ve cam kabı 90 derecede su dolu bir tencereye koyarak pişirmeye devam edin. 7 dakika
Presentazione
Cam kap doğrudan masanın üzerinde açılacaktır.
Afiyet olsun!
