4 kişilik içerik:
320 gr spagetti
200 gr çok hafif tavuk suyu
60 gr rendelenmiş Pecorino Romano
5 gr yenilebilir gül
Madagaskar'dan 10 gr karabiber
30 gr sızma zeytinyağı
Prosedür
gül infüzyonu
Tavuk suyunu 60°C'ye ısıtın, goncaları ekleyin ve yaklaşık 4/5 dakika demlenmeye bırakın,
geçiş filtresi
Sos
Zeytinyağını bir tavada biraz ısıtın, önceden havanda öğütülmüş biberi ekleyin ve son olarak önceden hazırladığımız suyu ekleyin.
Bu noktada makarnayı pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişirildiğinde, makarnayı al dente sosun içine dökün ve orta ateşte pişirmeyi bitirin.
Makarna piştiğine göre pecorino peynirini biraz sızma zeytinyağı ile bir çatal yardımı ile karıştırarak kremaya geçelim.
Presentazione
Taze çekilmiş karabiber serperek yemeği bitirin.
