Su İlk&Yiyecek, sadece yemek ve şarap dünyasına adanmış FIRSOnline sitesi, işte belki de en şef olan şef hakkında içgörü (ve tarif) geliyor: Roma Şövalyeleri'nin efsanevi Heinz Beck'i, Alman ama İtalyan benimseyerek ve tüm dünyada çok ünlü ve ülkemizin haute mutfağının elçisi olarak. Üçüncü Michelin yıldızını daha aldıktan sadece birkaç gün sonra (bu kez Milano'da, Mudec Bistrot'tan Enrico Bartolini ile), First&Food 3 Michelin yıldızını kutlamaya karar verir, ancak çocukken ressam olmak istiyordu.
Beck, 15 yaşında tek bir şeyi çok fena yapmak istiyordu: ressam olmak ve Güzel Sanatlar Akademisi'ne gidip okumak. Ama sonra ne olduğunu gördük ve o, tabiri caizse, sobanın dışında bir sanatçı oldu. Nitekim ertesi yıl 16 yaşında olan genç adam, Friedrichshafen, güney Almanya'da sakin bir kasaba, Konstanz Gölü'nün (Zeppelin hava gemilerinin evi) kuzey kıyısında yer alan, bir şef okuluna kaydolmak ve tek başına yaşamak için hali vakti yerinde yerli kayakçıların geleceğini terk etti. Devamını First&Food'da bulabilirsiniz, burada en ünlü tariflerinden biri de burada: Kabuklu deniz ürünleri ve safran bazında havyarlı kabak çiçekleri.
