Turistlerin en sevdiği İtalyan yemekleri, ev yapımı tatlılar, makarnalar ve şaraplardır. tarafından yayınlanan "İtalya'da Enogastronomi" raporundan ortaya çıkan budur. Seyahat İtirazı, bir Büyük Veri ve Yapay Zeka şirketi olan 17 milyondan fazla çevrimiçi incelemeyi taradı, gezginlerin Belpaese yemekleriyle ilgili tercihlerinin ayrıntılı bir resmini çizen trendlerin ve merakların ortaya çıktığı restoranlar, konaklama tesisleri ve deneyimler hakkında. Bu arada aynı yorum sayısının 44'de %2018 arttığı, %18'inin yabancı turistlerden geldiği (+%22) ortaya çıktı.
Bu büyümenin itici gücü kesinlikle, 2018'de restoran sektörü için çevrimiçi yorumların %114'ünü alan ve -%17 azalan TripAdvisor pahasına, ancak aynı aileden TheFork ile toparlanan Google'dır. + 102'ye kıyasla %2017 inceleme. Ayrıca İtalya'daki restoranlarda misafirlerin genel memnuniyeti çok iyi ve artıyor, %85,5'e eşit, özellikle gıda kalitesi açısından %86,6'ya çıkıyor. En çok yorum yapılan bölge Emilia-Romagna, ancak en iyi değerlendirmeye sahip bölge, olumlu değerlendirmelerin %88,3'ü ile Umbria ("en kötü", %85,1 ile Lazio).
2018, aynı turist platformlarının sunduğu temalı etkinlikler olan "yiyecek ve şarap deneyimleri"nde de büyük patlamanın yaşandığı yıl oldu ve değerlendirmeleri %212 arttı. Özellikle Aşçılık kursları turistler tarafından en çok sevilen yerlerdir., neredeyse tamamen yabancı, yaklaşık yüzde 95,6 artışla %6 olumlu görüşle ve hala az sayıda teklife rağmen en çok incelenen duyuru: çevrimiçi etkinlik ve deneyim duyurularının yalnızca %2'si bu kategoriye giriyor ve popülerlik açısından bu kategoriye giriyor. son yılların başka bir icadı olan yemek tadımından biraz önce gelir.
Favori yiyeceklerin analizine geçersek, en yüksek puanlar şunlar için bulundu: ev yapımı tatlılar, şaraplar, ham maddeler ve ev yapımı makarnalar. Şaşırtıcı bir şekilde, Basilicata'dan gelen cruschi biberleri, incelemelerde en çok bahsedilen tipik yemekler arasında yer alıyor, 725 kez bahsediliyor ve neredeyse %80'i 4 veya 5 yıldızla derecelendiriliyor. Olumlu oyların% 82'sini alan en popüler olanlar, çiğ San Daniele, makarna cacio e pepe, kızarmış gnocco ve ton balığı soslu dana eti gibi incelenen diğer spesiyalitelerden daha iyi performans gösteren polenta concia ve carne salada del Trentino'dur. en düşük derece).
Son olarak, konaklama tesislerinde (toplam incelemelerin %20'sini toplayan) yemek hizmetiyle ilgili olarak, biraz şaşırtıcı bir şekilde (ama belki de çok fazla değil), en iyi tarım turizmi olarak kabul edilirTravel Appeal tarafından yapılan analize göre, olumlu değerlendirmelerin %90,5'i ile %89,6 ile oda ve kahvaltının önünde: oteller, dönem konutları ve hepsinden önemlisi, gıpta ile bakılan tatil köyleri daha az başarılı, bu da olumlu değerlendirmelerin %81'inde sona eriyor. Bu açıdan en iyi bölge hem yorum sayısı hem de memnuniyet düzeyi açısından Trentino Alto Adige.
