Covid 19 kapanışı daha iyi yememizi sağlıyor. Virüsün saldırganlığıyla herhangi bir şekilde ve herhangi bir sistemle mücadele etme isteği, İtalyan aileleri beslenmelerine daha önce hiç olmadığı kadar özen göstermeye sevk etti.. Temel ihtiyaçların hepsi orada ve günlerdir süpermarket rafları için yarışa tanık olduk. Bu nedenle, nüfusun küçük bir azınlığının yaşadığı savaş sonrası dönemle karşılaştırmalar tamamen yersizdir. Karantinaya rağmen alınıp tüketiliyor.
Karantina günlerinde makarna halkı gibi (Alberto Sordi'yi "Amerikan Roma'da" filminde kim hatırlamaz ki?) tüm dünyada ünlü. İtalyanlar daha çok pirinç yedi. Birkaç ton gönderdikleri Çinlileri geçemediler ama satışlarını neredeyse %50 artırdılar. Gerçekten de Coldiretti, pirinç talebinin makarna talebini aştığını söylüyor. Hepsinde kaseler ve yemek çubukları var mı? Tam olarak değil. Pirinç sizin için iyidir, Made in Italy mükemmelliğidir ve dünyanın en sürdürülebilirlerinden biri olarak kabul edilir. Ulusal bir kurum tarafından kontrol edilen tarihi ekim alanları, büyük bir biyolojik çeşitliliğe sahiptir. İtalyanların, kimliğini ve köylü havasını kaybetmeden endüstriyel ekonomi modeline doğru atılımına eşlik eden uçsuz bucaksız genişlikler. Geleneklerin, insanlığın, sıkı çalışmanın ve fedakarlıkların karışımı.
Uzun yıllar korunan farklı nitelikler ve kültürler sayesinde, İtalya, Avrupa'nın önde gelen pirinç üreticisi haline geldi. Ekinler 220 hektara ulaştı. Her yıl 4 bin şirket 1,40 milyon ton ürün topluyor: AB'de dolaşanların %50'si. AB'nin gıdada kendi kendine yeterliliğinin Covid 19 nedeniyle risk altında olduğu trajik haftalarda, koronavirüs dünya pazarında rekabeti artırdı. Ancak her zaman kaliteyi ve pirincin nasıl işlendiğini ayırt etmeliyiz.
ikinci Coldiretti dünyanın önde gelen üreticileri, pandeminin bir sonucu olarak son haftalarda stratejik stoklar biriktiriyor. Vietnam ihracatı kısıtladı, Bangladeş iç tüketimi engelledi, Tayland'da fiyatlar 2013'ten bu yana en yüksek değerine yükseldi. Ya Çin'de? Dünyada en çok tüketilen ülke olmaya devam ediyor ve bunun 700 milyon tonu Asya'da üretiliyor. Yine de süpermarketlerdeki alımlarımız artarken, Pekin'de İtalyan pirinci ithalatına ilişkin anlaşma imzalandı. Eko-sürdürülebilir, etkisiz yetiştirme sistemlerinin kabulü.
Çin Gümrük İdaresi, bazı görüşmelerin ardından kaliteli Carnaroli, Arborio, Vialone Nano, S. Andrea ve Baldo'nun girişine yeşil ışık yaktı. Dünyada PDO ve IGT pirinç ihracatının daha da artması anlamına gelebilecek 550 milyon avroluk bir anlaşma. Çinli" Bakan Teresa Bellanova, Çin'e pirinç ihraç etmek için karşılanması gereken bitki sağlığı gerekliliklerini belirleyen önemli bir anlaşma olduğunu söyledi”. Bu nedenle önümüzdeki birkaç ay, pirinç bazlı gıdaların şu anda salgınla boğuşan ülkelerden gelen ürünlerle rekabet edip edemeyeceğini anlamak için belirleyici olacak. En önemli adımlar atıldı. Ve artık masadaki İtalyanların sadece Alberto Sordi'nin taklitçileri olarak görülmeyeceği anlaşılacaktır. Büyük oyuncuya tüm saygımla.
