Bir süredir hakkında çok şey konuşuluyor. İnülin. Web sitelerinde, özel dergilerde, genel olarak medyada. Hepsi için bir gerçek: Inulin su kelimesini yazarsanız Google'ın 1 milyon 650 bin sonucu var. Açıkçası, bu tür bir ilgi, artık dünya standartlarında bir iş olan ek pazarındaki güçlü bir teklife de karşılık geliyor. Çoğunlukla bazıları övülür faydalı özellikler teşvik etmek de dahil olmak üzere inülinin getirdiği görülüyor. bağırsak bakteri florasının sağlığıBağırsaklarımız için prebiyotik benzeri etki. Bu karbonhidrat polimerini açıklamaya çalışalım. Lif kategorisine ait (özellikle çözünür lifler arasında), bu nedenle bir karbonhidrattır, sindirilemez ve asimile edilemez. Bir kez alındığında, vücudumuz onu bir enzim olan inulaz yoluyla bozar.
Bozunduktan sonra fruktoz üretilir, bu nedenle inülin FOS (frukto-oligo-sakkaritler) kategorisine aittir. Özellikle patatese çok benzeyen ve enginar ve lahana tadı veren Kudüs enginarı gibi yumru köklerde çok bulunur. Hindiba ve yer mantarı, kuşkonmaz, soğan, lahana, enginar, sarımsak ve hindibada da bulunur.
Ne yazık ki, medyada ve internette övülen tüm faydalar bilimsel olarak doğrulanmamıştır. EFSA 1 (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi), bilimsel kanıt eksikliği nedeniyle bu beslenme "iddialarını" reddetmek zorunda kaldı. yeterli. Ayrıca, onlar da olmuştur hindibadan çıkarılan inülinin anti-kolesterolemik özelliklere sahip olacağına dair ikinci söylentileri reddetti ve kalsiyum emilimini artıracağını.
Kesinlikle Bağışıklık sistemini desteklediğine dair bilimsel bir kanıt yoktur, diğer birçok takviye türünde olduğu gibi, özellikle homeopatik. İnülin temasından devam ederek, liyofilize (toz) ürünü takviye şeklinde almanın inülin içeren gıda ürünleri yemekle aynı olmadığını hatırlatmak isterim.
Lif olduğumuz için bu birincil özellikten yararlanmalıyız. Bir tabak hindiba veya özleri yemek çok farklı iki şeydir. Lif içeren her türlü gıda tokluk hissini uzatır ve yemek yerken açlık hissini azaltır, dışkı kütlesini arttırır ve bağırsak fonksiyonlarını düzenler, inülin durumunda bağırsak hareketlerinin sıklığını artırır ve kronik bağırsak hareketlerinde yardımcı olur. Spesifik olarak, inülin bağırsakta bozulmadan gelir ve burada fruktoz da dahil olmak üzere FOS'a (frukto-oligo-sakkaritler) bölünmesine (hidroliz) başlar. Burada, bifidobakteriler de dahil olmak üzere bazı bağırsak bakteri türlerinin tanıtımı yapılırken aynı zamanda zararlı bakteriler de azaltılmaktadır. Geçişine devam eden fermantasyon, bağırsağın kalın bağırsak adı verilen bölümünde gerçekleşir.
Ancak herkes inülin tüketemez.. İrritabl kolon ve/veya kolitten mustarip denekler inülin almaktan fayda görmeyebilir, bunun yerine semptomlarda kötüleşme gözlemleyebilir. Bu konular için, FOS (inülinin ait olduğu gıdaların aynısı) dahil olmak üzere belirli gıda kategorilerinin yer aldığı Düşük FODMAP adlı bir gıda programının tasarlanmış olması tesadüf değildir. Vejetaryen veya vegan denekler söz konusu olduğunda, bitkisel ürünlerin ve meyvelerin bolluğu diğer diyetlere göre daha yüksek lif seviyeleri sağladığından, diyet takviyesi faydasızdır.
Piyasada bu ürünün farklı çözümlerini, farklı markaları ve farklı tavsiyeleri buluyoruz, hatta bazıları birbiriyle çelişiyor. En iyisi günlük diyette sebze alımını artırmak, aynı faydaları elde etmek ve belki de gerekli veya tavsiye edilen durumlarda biraz kilo vermek için liflerin gerçek özelliklerini kullanmaktır.
Ayrıca, daha fazla sebze tüketmenin faydası, özellikle kolon ve mide gibi son yıllarda daha yüksek insidans görülenlerde kanser profilaksisinde faydalar sağlar.
Konuşmayı tamamlamak ve konuşmanın arkasında neler olduğunu anlamak için gıda takviyesi pazarıTakviyelerin çevrimiçi satışında uzmanlaşmış bir İtalyan girişim olan VitaVi adına pazar araştırma şirketi Ipsos tarafından 2020'de yürütülen bir ankete dayanarak hatırlamakta fayda var.Vitamin, mineral, immün uyarıcı ve probiyotik tüketimi %28 arttı, Federsalus tarafından tahmin edilen toplam ciro için yaklaşık 3,6 milyar avro.
