İklim aynı zamanda ekonomiyi nasıl alt üst edebilir ve belki de tarihin akışını değiştirebilir. Manş boyunca sıcak (ve uzun süreli) yaz Aslında, şimdiden dört gözle bekleyen İngiliz şarap üreticilerini artırdı. rekor hasat. Ve her şeyden önce, ebedi Fransız rakiplerinin geleneğine eşit olmayı ve neden olmasın, onu aşmayı hayal edenler.
Her zaman dünya çapında Fransız mükemmelliğinin amiral gemisi olan favori topraklarında: Şampanya. bir aşağı şapel, aslında bu yıl hasat iki hafta önceden başlıyor ve büyük mücadeleye hazır: “2011 rekoltesi tarihin en iyilerinden biri olacak”hatta diyor Fraser Thomsonchardonnay, pinot noir, pinot bianco gibi muhteşem bir manzarada mükemmel köpüklü şarapların üretildiği Kent'teki en büyük İngiliz bağının sahibi.
Aslında, bu kısımlarda yaz bir anormal ısı, Manş Denizi'ndeki bağcılar için parlak bir gelecek öngörebilecek belirgin bir küresel ısınmanın belirtisi.
İngiltere'de şarap üretimi ulaştı geçen yıl 4 milyon şişe ile rekor, +%27 önceki verilerle karşılaştırıldığında. Gururu endişelendirmek için hala çok az Fransızlar, 5 milyar şişesiyle güçlü, ama en azından yardım edecek kadar 400'den fazla İngiliz şirketi (bugüne kadar iç ihtiyaçları zar zor karşılayan) konudaki aşağılık komplekslerinden kurtulmak için. Her şeyden önce şampanya konusunda dediğimiz gibi: köpüklü şaraplar aslında toplam üretimin %50'sini temsil ederken, üçte biri hala beyazlara ve sadece %12'si kırmızılara ayrılmıştır.
“Bağcılıkta acemi değiliz” altını çiziyor. İngiliz şarap merkezinden Brian Lockie – sadece Roma istilasından beri bu faaliyeti uyguladığımızı düşünün. Rönesans'tan itibaren, ekonominin bu kesimi, ne yazık ki, uçsuz bucaksız topraklarını bu şekilde sömüren aristokrasinin ayrıcalığıydı. Bu, şarabın İngiltere'de kültürel ve alışılmış düzeyde bile yayılmasını zorlaştırdı. Ancak birkaç yıldır - Lockie'nin sonucuna varıyor - küresel ısınma kalitenin artmasına izin veriyor".
Lockie'nin kendisi de bir mücevher ortaya koyuyor: "Farklı olduğunu anlıyorum. Fransa'nın kuzeyindeki şirketler, tam olarak şampanya konusunda uzmanlaşmış olanlar, işlerinin bir kısmını İngiltere'ye devrediyorlar, çünkü orada yine iklim değişikliği nedeniyle saçma bir şekilde çok ısınmaya başlıyor. Burada ortalama olarak bir veya iki not eksik ve bu onlar için ideal”.
Bununla birlikte, Fransızları en sevdikleri arazide sollama mücadelesinin baştan kaybolmadığı da bir gerçektir. Aksine. Üzerinde Son 25 yılda, Birleşik Krallık'ta bağcılığa ayrılan alan üç katına çıktı.. Chapel Down bile borsada kote, bu yılın ilk yarısında değerinin arttığını gördü + 41%. “Fransız şirketlerinin yaptıklarından çok daha iyi. Gerçek şu ki, onların modelini kopyaladık ama onlardan daha dinamik ve yenilikçi hale geliyoruz: onları geçiyoruz”.
Onay, son görevlendirmeden gelir. Köpüklü Şarap Ödülü, Decanter dergisi tarafından verilen en iyi baloncuk ödülü. Beyaz bir İngiliz, Sırt Görünümü, arkasına üç muhteşem Fransız şarabı, Thiènot, Charles-Heidsieck ve Taittinger koyarak kazandı.
Ve birkaç avroya satılan İtalyan prosecco'nun aksine, İngiliz baloncuklar büyük düşünüyor ve rakiplerine layık fiyatlar veriyor. 50 Euro'ya ulaşan şişeler. Bazı rakamlar da veren Thomson şöyle açıklıyor: "Ne kadar pahalı olursa, müşteriler ürünün kaliteli olduğu fikrine o kadar çok kapılır: 2001'de 20 şişe "brut" şişemizi 5 sterline sattık, geçen yıl tanesi 18 sterlinden on kat daha fazla sattık".
Meydan okuma başlatıldı: Manş Denizi'nin ötesinden şarap satın almaya alışkın olan İngilizler (bu, Fransız pazarından sonra ikinci pazar), keşfetmeye başlıyor. "Uk yapımı".
Leggi l'articolo su Le Figaro
