Bu hafta sonu için menü nedir? İlk&Yiyecek, tamamen yemek pişirme, yiyecek ve şarap dünyasına adanmış FIRSOnline dergisi? Her şeyden önce, bu hafta vitrindeki karakter, vitrindeki şu neon tabelayla müşterilerini restoranına karşılayan Brescia'lı 39 yaşındaki sosyolog şef Alberto Gipponi: “o zamana kadar, daha önce değilse”, daha önce değilse o zamana kadar. First&Food okuyucularına önerilen tarif özellikle orijinal: şeftalili ve çilekli domatesli makarna. Gipponi, bu yemekten ilk kez "pek hoşlanmadığını" söylüyor.
Garnitür olarak, Gıda'ya adanmış site, tarım-gıda dünyası hakkında finansal haberler de sunuyor: örneğin, şekerlenmiş frittata ve kestane şekerlerinde uzmanlaşmış tarihi Bergamo şirketi Italcanditi, %30 hissesine rağmen Andrea Bonomi'nin Investindustrial tarafından devralındı. hisse Gotti ailesinin elinde kalacak. Birkaç gün önce prestijli US News & World Report, biz İtalyanların bir süredir kucakladığımız bir şeyi onayladı: Akdeniz diyeti, dünyanın en sağlıklısı. Akdeniz diyeti arasındaki mücadeleyi kazandı 41 farklı alternatif kilo kaybı ve kontrolü, kalp ve sinir sistemi sağlığı, kanser ve kronik hastalıkların önlenmesi, diyabetin önlenmesi ve kontrolü dahil olmak üzere uzun ömür ve sağlık yararları üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle 4,2 üzerinden 5 puan.
Pizza için de yer var ama geleneksel Napoli pizzası yok. Ancak, pizza araştırmacısı, sanatçı ve pizza bilimcisi ve aslında yeni hammaddeler, yeni pişirme ve mayalama teknikleri ve nihayetinde yeni tatlar tasarlayan çağdaş pizzanın kurucularından biri olan Veronese Renato Bosco'nun pizzası: işte hangileri.
