Dünyanın en havalı barı? İtalyan ama İtalya'da değil. Aslında, New York'ta bir İtalyan-Amerikan restoranı olan Dante, Dünyanın En İyi 50 Barı 2019'da birinci sırada yer aldı. Bir asırdan uzun bir süre önce, 1915'te kurulan Dante, ödülün gerekçesinde açıklandığı gibi, "gelenek ve modernliği bir arada dokuyabilen" tarihi bir bistrodur. Özellikle birkaç yıldır, yerel Greenwich Village, çoğunlukla İtalyan göçmenlerin yaşadığı, tarihsel olarak fakir bir mahalle, aktörlerin, sanatçıların ve şairlerin uğrak yeri olduktan sonra gözden düşme yolundaydı ve Linden Pride ortakları Nathalie Hudson ve Naren Young tarafından devralındı.
Yeni sahip, adından başlayarak ve düşündürücü Déco tarzı mobilyalarla İtalyan karakterini sağlam tutarken, yalnızca efsanevi kokteyllere ve otantik espresso kahveye (özellikle geçmişte, Yeni'de nadir bulunan) odaklanarak menüyü yeniledi. York), ancak gastronomik teklifi artırıyor. Yeni Dante'de hâlâ bir İtalya havası var ama zamana ayak uyduruyor: ve bu nedenle güncel trendlere uygun rafine ve muhtemelen sağlıklı yiyecekler. Bir asır öncesinin meyhanesi, şimdi bir gurme bistroya dönüşmüş, bulunduğu semtle el ele büyümüş, zamanla Big Apple'ın yaratıcı kalbi haline gelmiş ve müdavimi VIP'ler tarafından ünlenmiştir. .
Düzenli müşteriler arasında Al Pacino kalitesinde şahsiyetler vardı, o bölgedeyken kendine bir fincan kahve ısmarlamaktan asla vazgeçmedi, ama aynı zamanda Bob Dylan, İtalyan mutfağının büyük aşığı: En sevdiği yemekler et soslu pappardelle ve domates soslu köfteydi. Otantik İtalyan yemekleri, artık yerini yengeçli tagliolini ve porçini mantarlı sığır filetosu gibi rafine lezzetlere bırakıyor. Tarihi konuklar listesinde ayrıca Alec Baldwin, Whoopi Goldber, Jerry Seinfeld ve biraz daha gerilere gidiliyor. Ernest Hemingway, Negroni veya klasik Americano gibi kaliteli kokteyllerin tadını çıkarmak için gece geç saatlere kadar kalmayı seven gerçek bir müdavim.
New York'taki Dante'nin ününün büyük bir bölümünü tam olarak kokteyller üzerine inşa etti. Teklif çok zengin, Milano veya Roma gece hayatında modaya uygun bir yere layık, Negroni'nin farklı varyasyonları ile, son yıllarda İtalya'da çok popüler olan yanlış ve Garibaldi gibi harika bir klasik de dahil olmak üzere, basit olduğu kadar etkili: Portakal suyu ile Campari. Dante'nin ardından Londra'daki Connaught Bar ve Buenos Aires'teki Floreria Atlantico podyumda yer aldı. Dördüncü sırada başka bir NY barı olan Nomad var. Sıralamadaki ilk İtalyan, 1930 Giornate bölgesinde 5. sırada yer alan Milan'ın "44" u.
Şehir dışında Made in Italy bayrağı Bar Dante'yi tebrik ediyoruz. Hepsi İtalyan, bir onur ve zevk.