Made in Italy'nin en büyük kahramanlarından biri olan ekonomi için merkezi bir sektörü yenilemek üzere Expo'nun mirasından yeniden başlayarak. Politecnico di Milano bu motivasyonla 2019-2020 akademik yılından itibaren bir Gıda Mühendisliği alanında yüksek lisans derecesi için İngilizce olarak öğretilen yeni kurs.
"Yeni olan - Milano üniversitesinden açıklıyorlar - temsil ediyor ulusal düzeyde türünün tek örneği bir eğitim kursu: tüm tedarik zincirinin değer zincirinde sorun çözme ve yenilik yapma yeteneğine sahip gıda mühendislerini yetiştirecek disiplinler arası ve çapraz teknik beceriler kabı.
Kurs, iş dünyasından gelen yenilik taleplerine ve ülkenin ekonomik kalkınması için giderek daha stratejik hale gelen bir sektörü güçlendirme ihtiyacına cevap veriyor" dedi.
Politeknik niyetinde Gıda Mühendisliği mezunu (kurs için sektördeki 7 ortağın işbirliğinden yararlanır: Esselunga, Goglio, Granarolo, Nestlé, Number1, Unilever Italia, Unitec), 360- tüm gıda endüstrisi zincirinin derece uzmanı, nitelikli pozisyonlara sahip olabilecek bir profesyonel Tüm İtalyan ekonomisinin en uygun sektörlerinden biri olan bu alanda, yalnızca yerel mutfağımızın dünya çapındaki ünü tarafından değil, aynı zamanda tüm Made in Italy ürünleri tarafından da yönlendirilmektedir.
Daha önce bildirildiği gibi İtalya'daki gıda endüstrisi First&Food'da, aslında ulusal GSYİH'dan daha hızlı çalışıyor: aslında çok daha fazla, çünkü yakın zamanda yayınlanan Food Industry Monitor'ün verilerine göre, 2018'de ülke ekonomisi yavaşlarken (2019'da sadece %0,1/0,2'lik bir büyüme bekleniyor) , tarım-gıda endüstrisi (dağıtım ve paketleme dahil tüm liderler dikkate alındığında) %3,1 büyüdü.
Tahminlere göre 2019 yılında da aynı oranda devam edecek bir büyüme, ticaret savaşlarına ilişkin belirsizliklere rağmen ABD, Avrupa Birliği ve Çin arasında. Nitekim, Istat verilerine dayanan bir Coldiretti analizine göre, dünya çapında Made in Italy gıda ihracatı Şubat ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre +%10'luk rekor bir sıçrama kaydetti.
Böylece İtalyan gıda ürünleri, toplam ihracata kıyasla üç kat artış göstererek yalnızca bir ayda 2,9 milyar avroluk ihracata ulaştı ve +%3,4'te kaldı. Ve korumacı Donald Trump'ın ABD'sinde bile %17 büyümeyi başardı.
Food Industry Monitor'ün koordinatörü ve Unisg'de profesör olan Carmine Garzia, "Üretim süreçlerinde bölge, işçilik ve yenilikle olan bağlantı, hem satış karlılığı açısından hem de sektördeki şirketlerin karlı büyümesinin ana belirleyicileridir" dedi. (ROS) ve yatırılan sermaye için (ROIC)".
823 şirketin (sektörde faaliyet gösteren şirketlerin %71'i) ekonomik ve rekabetçi verilerini analiz eden Food Industry Monitor'e göre, yaklaşık 63 milyar avro toplam ciroson 9 yılın en iyi sektörleri ise un, dondurulmuş gıda, kahve, yağ ve şarap oldu.
