Il tanrı Bacchus bir gezi sırasında mola vermeye karar verdi. Monte Massico'ya yakın serinlemek için Dilenci kılığında bir evin kapısını çaldı. yaşlı çiftçi, Falernus, onu cömertçe karşılayan ve ona bol miktarda yiyecek sunan. Böyle bir cömertlik ödüllendirildi: Aslında Bacchus, ertesi gün, tekrar yola çıkmadan önce, çiftçinin arazisini yemyeşil bir bağa çevirdi. nereden doğdu Falerno adını alan olağanüstü şarap. En azından o böyle anlatıyor Tiberius Cazio Asconius Silius İtalik şair, avukat ve Romalı politikacı MS 25'ten 101'e kadar yaşadı, bize gelen en uzun Latin epik şiiri olan Punica'nın yazarı (12.202 mısra).
Daha inandırıcı bir şekilde Bu şarabın keşfi, Hannibal'in birliklerinin Ager Falernus'u ateşe verip kılıçtan geçirdiği M.Ö. 212-211 yıllarına dayanmaktadır. Campania'nın bu bölgesi üzerinde üstünlük için. Ancak Kartacalı lider, Massico'daki Erteleyici Fabius Maximus'a ait küçük bir çiftliği yıkımdan kurtarmaya karar verdi.
Kartacalıların yenilgisinden sonra Ager Falernus'ta üretilen şarap Romalılar tarafından en çok sevilen şarap oldu.
Daha modern zamanlara gelen Falerno şarabı, şarap kategorisine giriyor. 1989'da bir Avrupa markasıyla şaraplar; suo disiplin daha sonra en son olarak değiştirilir 7 Mart 2014 tarihli Bakanlar Kararnamesi. Üretim alanı, Lazio ile Campania bölgesinin idari sınırını belirleyen Garigliano nehri ile sınırlarda Caserta ilinde bulunan Monte Massico dağ masifinin tamamını üç taraftan çevrelediğinden tam adı "Falerno del Massico" dur. bölge.
Monte Massico, denizden birkaç adım öteye ulaşan Kuzey-Doğu/Güney-Batı yönünde gelişir ve tüm üretim alanını tamamen farklı pedoklimatik özelliklere sahip iki alt bölgeye ayırır. Güneydoğu yamacı, batı yamacının aksine sabahın erken saatlerinde güneş ışığından yararlanır; yaz boyunca deniz meltemleri sahili döver; kuzey rüzgarlarından korunan kabartmalar yoktur; aslında, kuzeyde, Roccamonfina'nın volkanik masifi izole edilmiş ve diğer kabartmalarla bağlantılı görünmemektedir.
Jeolojik harita, kıyıda yer alan Kuaterner kumulunun kumlarından volkanın dallarının volkanik topraklarına geçerken son derece ilginç pedolojik substratların değişkenliğini vurgulamaktadır.
sırayla Monte Massico masifi doğası gereği kireçlidir ve Savone nehri ovasına doğru çok hafif eğimlidir. küçük vadiler ve güneşli yamaçlardan oluşan çok heterojen tepelik bir manzara ile sonuçlanır. L'Bu bölgenin sıcaklık aralığı, üzümlerde ilginç bir polifenol üretimini belirler. şaraplara tamamen orijinal organoleptik duyumlar veren.
Bu bölgede eski Romalılar çok sayıda şairin (Martial, Horace, Juvenal) bahsettiği antik çağın en ünlü şarabı; Pliny'nin üç alt bölgede (Caucinum, Faustianum ve Falernus) bir bölgelemeyi bile tanımladığı tek antik şaraptır.
Kendi versiyonunda Falernus beyaz, %85 Falanghina karışımı gerektirir; kırmızı Falerno, minimum %60 Aglianico ve Piedirosso'nun maksimum %40'a kadar kullanılmasını gerektirir. Kırmızı Falerno'nun üçüncü bir versiyonu, Primitivo asmasının minimum %85 oranında kullanılmasını gerektirir. Üzümlerin yanı sıra toprakların ve iklim faktörlerinin aşırı değişkenliği, en belirgin mineraliteden balzamik notalara kadar uzanan organoleptik duyumların en geniş ifadesine izin verir.
Aglianico'nun varlığından dolayı kırmızı Falerno'nun tanenliği mahzendeki eskitme işlemleriyle yakından ilişkilidir. Üzümlerin menşeine bağlı olarak, imalat şirketleri artık etiket tekliflerini önemli ölçüde farklılaştırabiliyor. Disiplinin öngördüğü kimyasal parametreler, bu şaraplara aşırı bir saflık veren asitliği, invazif olmayan ve hoş ve kuru özü düzenler.
Kimyasal Parametreler:
Falerno del Massico bianco: Minimum toplam asitlik 5 g/l, Net kuru ekstrakt 15 g/l. Alkol derecesi %12 hacim
Falerno del Massico Rosso ve Rosso Riserva: Minimum toplam asitlik 4.5 g/l, Net kuru ekstrakt 20 g/l. Alkol derecesi %12.50 hac.
Falerno del Massico Primitivo ve Primitivo riserva: Minimum toplam asitlik 4.5 g/l, Net kuru ekstrakt 23 g/l. Alkol derecesi %13 hac.
Kaynak: OJEC'de yayınlanan EEC Reg. 203 Ağustos 31 tarih ve 1989 sayılı kanun ve müteakip değişiklikler.
Son tarihi-arkeolojik şerh ile kapatıyoruz. üzerinde Pompei duvarı Bu şarabın Romalılar tarafından ne kadar takdir edildiğini gösteren bir yazıt bulunmuştur. Yazılı var: «Edoné şunu bildiriyor: burada 1 kişi için içiyorlar; 2 öderseniz daha iyi bir şarap içersiniz; 4 ile Falernian şarabı alacaksınız».
Sadece iyi değil, aynı zamanda pahalı ve bu nedenle bunu karşılayabilenler için ayrılmıştır.
