Kaliteli İtalyan yemeklerini sevenler için yurt dışına çıktıklarında Gambero Rosso'nun En İyi İtalyan Restoranları, şimdi üçüncü yılında, yurtdışındaki en iyi İtalyan adreslerini gözden geçiren bir rehber. 2020 baskısında rapor edildiler 600 kıtada 80'den fazla şehirde bulunan 5 seçkin restoran, trattoria, pizzacı ve şarap barı. Seçim, hem sunulan yemeklerin kalitesini hem de şaraplara ve İtalyan yapımı ürünlere gösterilen özeni ödüllendiren kriterlerle yapılır. Gazeteci Lorenzo Ruggeri tarafından düzenlenen kılavuza www.gamberorosso.it/restaurants adresinden ulaşılabilir.
Kullanılan derecelendirme, birden maksimum üçe kadar olan klasik aralıktır. Bu sayıda Tre Forchette ile ödüllendirilen restoranlar 25, Tre Gamberi veya en iyi bistrolar ve trattorialar, 15 ve ayrıca Tre Spicchi ile mükemmel pizzacılar ve kaçırılmayacak şarap listeleri için Tre Bottiglie 20 En ödüllü şehirler: Paris, New York, Tokyo ve Kopenhag.
Özel Ödüller: lo Yılın Şefi, Moskova'daki "Ovo by Carlo Cracco"dan Emanuele Pollini.; Genç Valerio Serino ve Lucia De Luca'nın Kopenhag'daki Tèrra Yükselen Restoranı. Yılın Pizzacısı Berlin'de, pizza üreticisi Alessandro Leonardi ve Planet Funk şarkıcısı Alex Uhlmann'ın bir projesi olan "Futura" seçildi.. L'Apertura dell'Anno ödülü için Francesco Panella'nın yeni restoranı “Feroce” ile Chelsea, New York'a taşınıyoruz. Stockholm'de 1978'den beri aktif olan "Mancini" Geleneğin Koruyucusu ödülünü kazandı Hammaddenin saygı ve kalitesine özel dikkat için. Orada Yılın şarap listesi Hong Kong'daki "Giando", şefler ve sommeliers Gianni Caprioli ve Emanuele Berselli'nin çok derin mahzeni. Tokyo'da "Restoran - Luca Fantin", 10 yıldır Bulgari Ginza Tower'da ciddiyet ve imza mutfağının bir modeli olan Gambero Rosso için bu, İtalyan mutfağının dünyadaki en iyi deneyimidir ve birinciliği kazanır. Yılın Restoranı ödülü.
İşte ödüllerin detayları:
En İyi İtalyan Restoranları Özel Ödülleri 2020:
Yılın Şefi – Emanuele Pollini (Moskova)
Yılın Restoranı – Luca Fantin Restoranı (Tokyo)
Yılın Pizzacısı – Futura (Berlin)
Geleneğin Koruyucusu – Mancini (Stockholm)
Yılın Gelecek vadeden Restoranı – Tèrra (Kopenhag)
En İyi Yeni Açılış – Ferocious (New York)
Tre Forchette (25) - En iyi fine dining restoranları
Suluboya – Münih
Suluboya – San Francisco
Tatlar – Prag
Köz – Singapur
İyi Dünya – Singapur
Cioppino's - Vancouver
Zamandı – Kopenhag
Don Alfonso-Toronto
Fiola-Washington
Heinz Beck-Tokyo
Luca Fantin Restoranı – Tokyo
Niko Romito Restoranı – Dubai
La Scala – Bangkok
Le George – Paris
Locanda Locatelli – Londra
LuMi – Sidney
Mancini – Stokholm
Benim – Pekin
Mosconi – Lüksemburg
Neto – Sao Paulo
Carlo Cracco'dan Ovo – Moskova
Pelago-Chicago
Pastamara – Viyana
8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong
8 1⁄2 Otto ve Mezzo Bombana – Makao
Tre Gamberi (15) – En iyi bistrolar ve trattorialar
Belotti Restoranı ve Mağazası - Oakland
Et SA – Cape Town
Dilia-Paris
İncir – Hobart
John – Bangkok
Icarus – Tokyo
Angel Inn – Hong Kong
Osteria Angelini-Los Angeles
Osteria del Pettirosso – Rio de Janeiro
Passerini – Paris
Duraklat – San Mateo
Dünya Gezegeni – Amsterdam
Günaha - Bordeaux
Dünya – Kopenhag
Hemen döneceğim – Dubai
Tre Spicchi (15) – En iyi pizzacılar
Ciro Salvo tarafından 50 Kalò – Londra
Al Taglio – Sidney
Bijou – Paris
Gelecek – Berlin
Hafif Napoliten Pizza – San Paolo
Luigia – Dubai/Cenevre
Kytaly- Cenevre/Hong Kong
Montesacro - San Francisco
Napoli stacca -Tokyo
nNea – Amsterdam
O'Munaciello – Miami
38'deki Pizza Bar – Tokyo
Şarkı 'e Napule - New York
Standart – Berlin
Bir Napoliten Pizza – New York
Üç Şişe (20) – En iyi mahzenler
1889 Şarap dükkanı - Brisbane
16 yaşında - San Francisco
Altovino-San Francisco
Macera – Stokholm
Merkez Bar Terroni-Toronto
Çalıştay – Cenevre
Casa d'Angelo – Fort Lauerdale
Del Posto-New York
İtalyan Şarap Mağazası - Bangkok
Bay Brunello şarap dükkanı – Kopenhag
Graziella-Montreal
Kara Horoz-Hamburg
Garibaldi Restaurant & Bar – Singapur
Giando-Hong Kong
Gelgit – New York
Osteria del Becco – Meksiko
Küçük Şarap Mağazası - Zhubei Şehri
Terzilik – Londra
Sistine – New York
Popüler restoran – Oslo
