Toplam değeri 120 bin avronun üzerinde olan 492 binden fazla yemek, yaklaşık 52 ton atığa (113'ten fazla çöp kutusuna karşılık gelir) ve yaklaşık 220 ton CO2 emisyonuna eşittir. Bu yemekleri hazırlamak için gerekli olan su, enerji ve toprak tüketiminden bahsetmiyorum bile. Bunlar, Bologna merkezli çok amaçlı şirketin son 13 yılda elde ettiği başlıca sonuçlardır. Yemek Dostu projesi5 Şubat Cumartesi Ulusal Gıda İsrafını Önleme Günü münasebetiyle dağıtıldı.
Hera'nın Bologna Üniversitesi'nin bir sosyal girişimi ve yan şirketi olan Last Minute Market ile işbirliği sayesinde 2009 yılında doğan girişim, bölgedeki kar amacı gütmeyen kuruluşlar aracılığıyla ihtiyacı olan insanlara yemek bağışında bulunmayı mümkün kıldı. Elde edilen olumlu sonuçların ışığında, şimdiye kadar çok hizmetli beş Emilia-Romagna kantinini (Bologna, Granarolo dell'Emilia, Imola, Rimini ve Ferrara) içeren CiboAmico, bu yıldan itibaren o yıla da genişletilecek. ile ilgili Ravenna. Yalnızca Ferrara'da bugüne kadar toplam değeri yaklaşık 21 Euro olan 90'den fazla öğünün geri kazanılması mümkün olmuştur.
Nasıl çalışır? CiboAmico, tüm hijyen ve sağlık standartlarına tam uyum içinde, Bologna çok amaçlı kuruluşunun şirket kantinlerinden yenmemiş yemekleri geri alıyor: 2021'de 9.700'den fazla öğün geri kazanıldı (4,3 ton gıda, 40 bin avronun üzerinde) zorluk çeken 95 kişiye yardım eden beş yerel kar amacı gütmeyen kuruluşun lehine.
Yerel kar amacı gütmeyen kuruluşun dahil olmasına izin veren bir tasarruf, Viale K Derneği Ferrara'nın bu şekilde açığa çıkan kaynakları diğer projelere yatırması. Dernek, yiyecek fazlalarının çekilmesi ve yararlanıcı kurumlara günlük olarak yeniden dağıtılmasıyla ilgilenir: Casa Mambro ve via Gaetano Pesci'deki kantin.
