Denizden esen rüzgar, mantar, meşe ve zeytin ağaçlarının kokusu ve ardından yabani ve ilkel bitki örtüsüne bürünmüş bir bağ. Buradayız Sardunya, Golden Coast'taŞarabın deniz meltemiyle okşanarak, çiyle yumuşatılarak doğduğu, bitkilerini "dinlemeyi" ve ilgi çekici şarap etiketlerine hayat vermeyi ebeveynleriyle birlikte gerçekleştiren iki gencin rüyasının öyküsünü anlatıyor. Vermentino, Cannonau ve Maristelli (Sardunya bovale). Antioco Gregu, oğulları Raffaele ve Federico ile birlikte, nesiller boyu uğraşan bir aileçiftlik hayvanı, domuz eti ve kuzu yetiştiriciliği zorlu üretiminde pecorino peynirleri, maceraya 2000 yılında, Monte Limbara'nın eteğinde, zeytin ağaçları ve 16 metre yükseklikte asırlık mantar ağaçları arasında kirlenmemiş bir yer olan Calangianus kırsalında otuz hektarlık üzüm bağları ve 500 hektarlık mantar ormanı ve gölleri satın alarak başladılar. Deniz seviyesi.
İlk bağbozumu 2014 yılında şişelendi. Ve sonra kademeli olarak yılda 70/80 bin şişe üretimi ile bugüne kadar. Gençler büyümüş ve bazıları kendilerini bağa adamış, yirmi yedi yaşındaki Federico, kiler ve satış departmanının yöneticiliğine gelen babası 31 yaşındaki Raffaele ile birlikte. özel ve güçlü ülke, mücevherlerini dünyaya tanıtmalıdır.
2000 yılında yetiştiricilerden şarap üreticilerine: bugün yılda 80.000 şişe üretiyoruz
Sirè doğdu, gül, Cannonau üzümlerinden, DOC, yoğun ve sıcak, Belirgin çiçek desenli, 13,5 derece, kabak kreması üzerinde mor patates ile kekik ile kavrulmuş morina ile mükemmel, Roma'daki "Il Ceppo" restoranında ve Sardunya deniz geleneğinin tüm ürünleri ile tadı. 3500 şişede üretilir (mahzende 9 euro). Rias, Vermentino di Gallura DOCG, 13,5 derece, yoğunluğu ve muhteşem parlak saman sarısı rengiyle damak ve burnu baştan çıkarır ve domates soslu hodan ve manda millefeuille ile iyi gider.
Yılda 50 şişe üretiliyor ve mahzende 8 avroya mal oluyor. Ayrıca Selene, Vermentino Gallura Superiore DOCG f14,5 derecelik sıcaklığı ve harika tazeliğiyle lezzette yerini alıyor. 10 bin şişe üretiliyor ve mahzende şişe 13 euroya satılıyor. Masada porcini mantarlı, chanterelle mantarlı ve ciauscolo galeta unlu kılçıksız fettuccine tabağa geldiğinde sıra kırmızı ve Raighinas, Cannonau di Sardegna Dokümanı, kırmızı meyvenin tazeliği ve içilebilir şarabın gücü (14,5 derece, mahzende 8 euro. 6 şişe üretiliyor) ile üzerine düşeni yaptığı söyleniyor. Adı Kökler anlamına gelir. Sardinya yemeklerini ve geleneklerini anımsatmak için masaya gelen kuzu budu "cacio e pepe" için kadeh yeniden kalkıyor. Raffaele Gregu, Raighinas'ın yakut kırmızısını düşünürken, bu etiketlerin tarihinin ana motifinin, bir bağ bozumu karakterize eden her öğeye saygı ve geliştirme anlamına gelen Gerçek olduğunu söylüyor. "Biz - diye ekliyor - kimlikleriz, şaraplarımız bizi ve bölgemizi yansıtmalı".
İlginç, sonraki tatillerde kesinlikle uğramam gerekiyor! Hiç denemedim ama güçlü tatları ve eziciyi seviyorum odun kokusu bir şarapta. Elbette, kesinlikle aşırıya kaçamazsınız, ama kesinlikle denemeye değer.