Tipik olarak arıcılıkla ilişkilendirilen ve arıların bal olacak nektarı elde ettikleri bitkilerin yokluğu, onu çok yüksek dağlarda arıcılık yapmak zor. Ama önemli olan bu etkinliği korumak ve yaymak. Arifesinde, çok güncel geliyor 20 Mayıs'ta tüm dünyada kutlanan Dünya Arı Günü ve 22 Mayıs Dünya Biyoçeşitlilik Günü, bu Slow Food Başkanlığı yüksek dağ alp ballarından sekiz yeni arıcıya genişletildi Friuli-Venezia Giulia ve Trentino-Alto Adige'de.
Arıların (ve diğer böceklerin) tozlaşmada temel bir rol oynadığı bir sır değil: Tabii ki, bu işlevi, işleri olmadan orman güllerinin, çan çiçeklerinin, korungaların ve yoncaların daha zor gelişeceği daha yüksek rakımlarda da yerine getiriyorlar. rüzgarda veya bombus arıları ve yabani arılar gibi diğer böceklerin çalışmalarında. bu Kısacası arılar, dağlık alanların tozlaşmasında önemli bir rol oynamaktadır.ve arıcılık açıkça bu süreci desteklemektedir.
Ancak Alp Yüksek Dağ Bal Başkanlığı'nın gerekçeleri aynı zamanda şu gerçeğinde de yatmaktadır: arıcılık bölgenin bakımını sağlar: biraz da üreme gibi, dağ otlaklarında hayvanların otladığı çayırlara fayda sağlayan, bal üretmenin de bir yolu. High Lands'in terk edilmesi ve yoksullaşmasıyla mücadele ve (göründüğünün aksine) olumlu olmayan ancak toprak kayması, toprak kayması, yangın gibi arazi yönetimi sorunlarına yol açma riski taşıyan bir olgu olan ormanların kontrolsüz ilerlemesini önleme.
Meralar ve arazi koruma için yüksek dağlarda arıcılığın faydaları
Şu gerçeği belirtmeme gerek yok yayla balları, pek çok iyi bilinen sağlıklı özelliğin ötesinde vücudumuz için olağanüstüdür. Il narin koku hepsini birleştirir, ancak her birinin onları diğerlerinden ayıran özellikleri vardır: ormangülü ve kır çiçeği daha taze ve daha rafine, mevsimlik veya mavi damarlı pecorino'ya eşlik etmek için mükemmel; bu tatlı özsu, neredeyse siyah renkli, orta yaşlı peynirlerle uyumlu daha aromatik bir tada sahiptir.
Ayrıca aynı türden ballar coğrafi bölgeye bağlı olarak çok farklı bitkinin bulunduğu yerler: batıdan doğuya, Piedmont'tan Friuli-Venezia Giulia'ya, örneğin ormangülü balı farklı organoleptik özelliklere sahiptir, çünkü bitkiler toprağın özelliklerine bağlı olarak farklı yüksekliklerde büyürler. Kısacası, biyoçeşitlilik içinde bir biyoçeşitlilik!
Yüksek dağlarda bal üretmek kolay değildir, çünkü ben hasatlar kantitatif olarak azdır: hasat iyi olduğunda (her dört veya beş yılda bir olur), birkaç beşte bir yerleşiriz. Köknar balı her yıl yapılmaz bile, ormangülü balı o kadar nadirdir ki neredeyse tamamen İtalya'ya özgüdür. Yine de bu işe inananlar var: i Bugün Slow Food Presidium'a katılan üreticiler beş bölgede yaklaşık elli: Valle d'Aosta, Piedmont, Lombardiya, Trentino-Alto Adige ve Friuli-Venezia Giulia'nın Karnik bölgesinde. Yakın zamanda Ricola'nın desteğiyle mümkün olan doğuya doğru genişleme, projenin tüm Alp yayını kucaklamasına izin veren önemli bir gelişmeyi temsil ediyor.
Yüksek irtifa arıcılığına yatırım yapanlar, bunu arıların önemini ve ürettikleri ürünlerin istisnai doğasını bildikleri için yaparlar: «Bir kavanoz balda saatlerce çalışma, teknik uzmanlık, bilgi ve bu arıların olağanüstü çalışmalarına derin saygı vardır. böcekler » diye açıklıyor Friuli Venezia-Giulia üretici grubunun arıcısı ve koordinatörü Alexandra Moretti. «Slow Food Presidium'un diğer üreticileri ile işleme yöntemlerini ve arılara karşı aynı yaklaşımı paylaşıyoruz». Presidium'un aynı bölgedeki Slow Food irtibat kişisi olan Maria Luisa Zoratti, onu tekrarlıyor: «Bizimki Öncelik, uzun süredir terk edilmeye maruz kalan yüksek dağ çayır ve meralarının biyolojik çeşitliliğinin korunmasına katkıda bulunan arıcılık topluluğunun desteklenmesidir. Dağlık alanlardaki nüfusun azalmasına karşı konulabilir: Bunu sürdürülebilir ve çevre dostu üretim faaliyetlerini teşvik ederek yapıyoruz».
Şehirdeki arılara nasıl yardım edilir? Çiçek tarhlarına, bahçelere çiçek tohumu topları atmak
20 Mayıs vesilesiyle kuruluş inisiyatifi başlattı. Slow Food Çiçek Gücü iki acil ekolojik ihtiyaca cevap vermek amacıyla: arıları ve diğer tüm tozlaşan böcekleri korumak ve gezegenimizin biyolojik çeşitliliğini yenilemek.
Neyle ilgili? Slow Food herkesi biraz yapmaya davet ediyor çiçek tohumu topları (yabani çiçek tohumları, kil ve toprak karışımı)onları kendi bahçenize, halka açık yeşil alanlara atın hatta balkondaki bir vazoda
Çiçek topları yapmak için kendi bahçenizden veya bir bahçe mağazasından kır çiçeği tohumları almanız gerekir. Yerli çeşitlerin tohumlarını almak çok önemlidir, riski yabancı ot tohumları kullanmaktır. Tavsiye, tipik yerel flora hakkında bilgi edinmek ve diğer tohumları değil, bu tohumları kullanmaktır. O zaman herhangi bir zanaat mağazasından kil tozu, turba içermeyen kompost ve suya ihtiyacınız var.
Daha sonra bir kasede 1 su bardağı tohumu 5 su bardağı kompost ve 2-3 su bardağı toz kil ile karıştırarak devam edin (alternatif olarak toprak da kullanılabilir). Karışımla toplar yapmak için suyu ellerinizle yavaşça karıştırın. Toplar sertleşinceye kadar güneşli bir yerde kurumaya bırakılır. Şimdi kalmıyor
Tohum toplarını bahçenin çıplak bölgelerine veya şehrin boş arazilerine (ihmal edilmiş döner kavşaklar, çiçek tarhları ve fidanlıklar vb.) atarak ekin ve arılara değerli nektar verecek çiçeklerin çıkmasını bekleyin.
Hodan, lavanta, ebegümeci, biberiye, kekik, nergis, kadife çiçeği ve fiğ gibi arıları çeken çok çeşitli bitkiler var! Ancak dikkatli olun: "arılar için uygun" olarak pazarlanan birçok tohum kimyasal olarak işlenmiştir ve böcek öldürücü özelliklere sahiptir; bu nedenle, herhangi bir böcek ilacı tedavisi görmemiş tohum ve bitkiler aldığınızdan emin olun.
Geleceği arıyın: biyolojik çeşitliliği korumak için çiçek ekin
Ayrıca Eataly biyoçeşitliliği koruma taahhüdünü kutluyor 20 - 22 Mayıs tarihleri arasında Eataly Turin, Milano, Roma, Cenova ve Piacenza hediye edecek Kim bir paket Bee the Future tohumu satın alır? isteğe bağlı olarak, insanları balkonlarına ve teraslarına arı dostu çiçekler ekmeye teşvik etmek için Bee the Future grafiklerine sahip özelleştirilmiş bir bahçe malası. Girişim, arıları korumanın ve biyoçeşitliliği korumanın bireyden de başlayabilecek eylemler olduğu ve herkesin üzerine düşeni yapabileceği mesajını vermeyi amaçlıyor. Ayrıca, 20 Mayıs'tan itibaren tüm Eataly'lerde bir tane de olacak. Gıdaları taze tutmak için ideal, organik pamuk ve balmumundan yapılmış ekolojik film olan Bee the Future'ın grafikleriyle sınırlı sayıda Beeopak çevreye saygı duyarken daha uzun süre.
2018'de Slow Food ve Arcoiris ile işbirliği içinde doğan bir proje olan Bee the Future, 2023 yılına kadar kentsel yeşilliğin bakımıyla ilgilenen kuruluşlara, belediyelere ve derneklere ve herkese 10 milyon arı dostu tohum bağışlamayı hedef olarak belirledi. projeye katılmak ve bunun için mücadele etmek istiyor. Bu ilk yılda Milano, Torino, Roma, Piacenza, Cenova ve Pollenzo'nun (Cn) yeşil alanları için dört milyondan fazla tohum bağışlandı.
