Kahve molası, kahve dünyası ve onun eklemli tedarik zinciri etrafında dönen şeyler hakkında düşünme ve öğrenme anı olabilir. Bu ruhla Slow Food Kahve Koalisyonu, Slow Food Gençlik Ağı (SFYN) ve Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) ile birlikte 1 Ekim Dünya Kahve Günü'nde "From Cup to Bean" başlıklı ücretsiz online masterclass düzenledi. 10'dan 11.30'a kadar yer.
Etkinliğe, tarım ticareti sistemlerimizi dönüştürmek için bir hareket yaratmak amacıyla Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) Gençlik Komitesi tarafından oluşturulan bağımsız küresel ağ olan Dünya Gıda Forumu ev sahipliği yapıyor.
Kavurmacılar, tüketiciler ve kahve üreticileri arasında bir tür dünya turu niteliğinde olan kampanya, biyoçeşitliliği korumanın önemini ve karşı karşıya olduğumuz iklim krizinden kaynaklanan riskleri göstererek farklı kahvelerin kökenlerini, üretim türlerini ve duyusal özelliklerini keşfetmeyi amaçlıyor. yaşamak. Kampanyanın amacı, kahve üretimiyle uğraşmanın önemini vurgulamak ve insanları kahvenin değer zincirinin farkına varmaya teşvik ederek kendilerine “Ne tür kahve içiyorum? Nereden geliyor?".
İngilizce olarak gerçekleşecek Masterclass, kahve dünyasının öyküsünü fincandan başlayıp çekirdeğe uzanan geriye doğru bir yolculukla anlatacak. En küçükler için tasarlanmıştır ve kahve dünyası, yani tedarik zinciri boyunca çalışanlar için her gün tükettiğimiz her bir fincanın anlamı hakkında farkındalık yaratmayı amaçlamaktadır. «Gelecek nesil kahve çiftçilerine ve bugün Covid-19 salgınının neden olduğu krizden kurtulmak zorunda kalanlara desteğimizi sunmayı taahhüt ederek ve onların dünya için daha müreffeh bir gelecek inşa etmelerine yardımcı olarak Uluslararası Kahve Günü'nü kutlayacağız. Slow Food Kahve Koalisyonu koordinatörü Emanuele Dughera.
Günün ajandası: Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) İcra Direktörü José Sette'den selamlar. Slow Food Kahve Koalisyonu koordinatörü Emanuele Dughera, barista, kavurma ve sürdürülebilir kalkınma uzmanı Rebecca Marcone, Lavazza Group Kurumsal İlişkiler ve Sürdürülebilirlik Departmanı Veronica Rossi, Nordic Roasting Co – Kopenhag'ın kurucu ortağı ve baş kavurucusu Francesco Impallomeni'nin konuşmaları , Michela Accerenzi, ETEA Vakfı Orta Amerika bölge koordinatörü
Yine aynı gün Slow Food Coffee Coalition #savethecoffeebreak kampanyasını başlatır. «Kahvenin sadece kafein içeren bir içecek olmadığını, her gün bizi şaşırtabilen bin nüansa sahip bir tarım ürünü olduğunu vurgulamak istiyoruz. Slow Food Kahve Koalisyonu sayesinde, bir yandan üreticilerin çalışmalarının tanınmasını, diğer yandan da tüketicilerin daha fazla farkındalıkla dikte edilen seçimler yapabilmesini sağlamak istiyoruz” diye ekliyor Dughera. «Birçok insan için kahve, daha fazla enerjiye sahip olmanın veya hızlı bir kahvaltı yapmanın bir yoludur. Onları içtikleri kahve hakkında düşünmeye, nereden geldiğini ve kimin yetiştirdiğini öğrenmeye teşvik etmek istiyoruz. Dünyayı dolaşarak, biyoçeşitliliği korumanın ve iklim değişikliğiyle mücadelenin önemini vurgulayarak, kahve molalarımızın kavurucular, tüketiciler ve üreticiler için ne anlama geldiğini anlayacağız. Daha fazlasını öğrenmek için bizi Slow Food sosyal hesaplarında takip edin!».
Slow Food Coffee Coalition, Slow Food tarafından Lavazza Group ile işbirliği içinde oluşturulan bir ağdır. Ağın amacı, çiftçiler ve tüketiciler arasındaki ilişkiyi geliştirmek, zincirdeki ilk - ve en kırılgan - halkayı güçlendirmek ve kahveyi ve kimliğini her gün satın alanlar arasında daha iyi anlaşılmasını teşvik etmektir. Herkes manifestoyu imzalayabilir ve böylece iyi, temiz ve adil bir ürünün tadını çıkarabilmeleri için işbirliği yapabilir. Slow Food Kahve Koalisyonu, çevrenin korunmasını, insan ve işçi haklarının savunulmasını, ürün şeffaflığını ve izlenebilirliğini, eğitimi ve zevk alma hakkını destekleyen ve bu unsurları projesinin mihenk taşları haline getiren küresel bir ağdır. Slow Food Coffee Coalition'a herkes katılabilir: dinlemek, öğrenmek ve paylaşmak, fikir alışverişini ve iyi uygulamaları teşvik etmek veya yeni etkinlikler önermek için.
