İsraf günü: atılan gıda ürünleri 3 milyon yoksul insan için yemek değerinde

İtalyanların çöplüğünde neredeyse bitti Kişi başı yıllık 31 kilo gıda ürünlerintari, neredeyse toplam değer için 7,4 milyar euroluk. Ve bu küçük bir kutsama ile mümkün olurdu yaklaşık 3,2 milyon yoksulun sofrasını yeterince hazırlıyor İtalya'da Covid acil durumuyla birlikte kantinde veya kendi evlerinde gıda kolileri veya ücretsiz yemekler ile yemek için yardım istemeye zorlandıklarını. 5 Şubat'ta kutlanan gıda israfına karşı Ulusal Gün münasebetiyle Waste Watcher International'ın verilerinden ortaya çıkan budur. Bizi birden fazla şeyin olduğu bir durumda düşünmeye sevk etmesi gereken bir gerçek.Tüm İtalyan nüfusunun %8'i önümüzdeki aylarda gıda yoksulluğu riskiyle karşı karşıya. enflasyonist alevin onları her zaman ve her durumda yemek garantisi vermekte zorlanmaya yettiği sıkı bütçelere sahip olmak. Yakın geleceğe baktığımızda - Coldiretti'den bir not gözlemliyor - gıda yoksulluğu riski taşıyan insanlara ek olarak, Yapamama korkusuyla kendilerini yalnızca temel harcamalarla sınırlamak zorunda kalacak İtalyanların %17,4'ü, ev ve yemek arasında. Bir yandan israfta bir geri kazanım olursa, diğer yandan i'de de bir artış olur.gelişmiş gıdaya ikinci bir hayat vermek için gıda dayanışması girişimleriveya gıda zincirinin dayanışma seferberliğinden, pandeminin başlangıcından bu yana altı milyon kilodan fazla yiyecek ve içeceğin toplanıp en yoksullara dağıtıldığı Campagna Amica pazarlarındaki harcamaların askıya alınmasına kadar. İtalyanların israfı kontrol altına almalarına yardımcı olmak için, çeşitli bölgelerdeki köylü geleneklerinden kalan yemeklerin pişirilmesi, tarım turizminde baş rol oynayacak ve Campagna Amica pazarları 74 Şubat Cumartesi günü saat 9,00'da İtalya genelinde Roma'daki Circus Maximus'ta San Teodoro 5 üzerinden Campagna Amica pazarından başlıyor. Ulusal Gıda İsrafını Önleme Günü. Randevu listesi www.campagnamica.it web sitesinde bulunmaktadır. Öğle ve akşam yemeklerinden sonra kalan yiyecekler, mücadele edilebilecek gıda atıklarının önemli bir bölümünü oluşturur. günün yemeklerinin yeniden keşfedilmesi, sonrasında kalanların zenginleştirilmesi ve geçmişin mutfak geleneklerinin korunmasına ve aktarılmasına yardımcı olunması yeni nesillere Gün boyunca, Terranostra'nın köylü aşçıları, tasarruf ve sürdürülebilirlik adına lezzetleri ve hayal gücünü geliştirebilen, israfı önleme geleneğine dayanan canlı büyükanne tariflerini hazırlayacak. Randevu için, "ekmeğin yeni hayatları" üzerine özel odaklanma yaygınlaştırılacak, atılması kutsal olmayan israfla mücadelede sembolik gıda ve bunun için onu geri kazanmak için birçok tarif yaratıldı. Günü kutlamak için Terranostra çiftlik evlerinin menüsünde bayat ekmekle yapılan bir yemek yer alacak. Bu vesileyle, İtalyan gıda atıklarının ailelerde ve restoranlarda nasıl değiştiğine dair Coldiretti/Ixe' araştırmasının yanı sıra evsel atıkların kontrol altına alınmasına yönelik tavsiyeler açıklanacak.