Başbakan Shinzo Abe, toparlanma stratejisinin ilk iki okuyla (parasal ve mali) Japonya'yı sarstı, ancak üçüncü ok olan yapısal reformlar hala tehlikede ve ekonomi net bir uyanış belirtisi göstermiyor. Ancak, girişimci ruhun canlı ve iyi olduğu bir sektör var - viski sektörü. Yaklaşık yüz yıl önce, İskoçya'da damıtma sanatını öğrenen bir Japon öğrenci, bu bilgi birikimini Japonya'ya getirdi ve Kyoto yakınlarında Yamazaki içki fabrikasını kurdu.
Bugün Yamazaki, dev Suntory'nin markalarından biri ve International Spirits Challenge 2014'te dördüncü kez "Yılın Damıtıcısı" ödülünü kazandı. 50 yıllık Yamazaki şişesi Hong Kong'da 33 bin dolara satıldı. Ama gelişen sadece Suntory değil. Japonya'daki on damıtıcıdan biri Ichiro Akuto'dur ve onun bekar maltı günde 600 şişe oranında üretilmektedir (üçte biri yurtdışında satılmaktadır).
Japon başarısının sırrı? Detaylara ve kaliteye takıntılı dikkat. Devasa Suntory içki fabrikası, Hakushu semtinde, dağlarla çevrili, suyun son derece saf olduğu ve yeşilliklerin tefekkür, sabırlı ve titiz çalışmaya davet ettiği bir ormanda yer almaktadır.
