Zodyak burçlarına inanılır veya inanılmaz ama kesin olan akrebinkidir, çünkü 22 Kasım 1951'de doğdu, ona çok yakıştı. “Yeraltı efsanesiyle bağlantılı bir gezegen olan ve içsel dönüşümleri simgeleyen Pluto tarafından yönetilen Akrep, şüphesiz, genellikle karmaşık, kasvetli ve oldukça dramatik görünen kendi duygusallığının derinliklerini keşfetmekten korkmayan, düşünen bir tiptir. Bu, hayatı çok, belki de fazla ciddiye alan bir işarettir: çünkü Akrepve hiç gölge yok (50 gri değilse) ama ya hep ya hiç. Hafif olmak veya orantı duygusuna sahip olmak için mücadele eder: yoğun bir şekilde sevmek ve nefret etmek, bazen yakın mesafeden, çünkü sevgisi o kadar içten ki, çok azı onu destekleyebiliyor ve ilişkinin sona ermesi durumunda nefrete dönüşmesi kolay.
Kimin hakkında konuşuyoruz? Çağdaş İtalyan mutfağının sevilen ve nefret edilen ustası, doğuştan provokatör, kibirli, küstah, her şeye ve herkese karşı saygısız ama aynı zamanda bukalemun gibi, insanı yıldızlara götürüp ertesi gün yere yıkabilen Gianfranco Vissani tarafından hemen anlaşılacaktır. ruh halinize göre yeraltı dünyası (ve tersi), ya da isterseniz süper Ego, kısacası mutfakta bir ikonoklast.
Ama televizyon yayınlarına katılmadığında, röportaj vermediğinde, kendisine göre tahrik edilmediğinde, burnunun üstüne atlamadığında (ki bu oldukça sık olur), kısacası, o ilgi odağı değil ve kendini şef şapkasını tak ve mutfağına gir. Corbara Gölü kıyısındaki “Casa Vissani” Tiber'in akan sularına bakan küçük bir eski Umbria ortaçağ köyü olan Baschi'de işler çok değişiyor ve nasıl. Çok farklı bir boyuta giriyorsun, bir gerçek haute mutfağı tapınağı, Vissani'nin onlarca yıldır hüküm sürdüğü yer.
Bundan 80 yıl sonra bir gün 90'ler/2000'lar/XNUMX'ler gastronomi döneminden bir vitrin açılırsa mutlaka üç isim ortaya çıkar ve bunların işaretini verir. O yıllarda İtalyan mutfağında devrim yaşandı. ve bu devrimin mutfağımızın geleceğini nasıl etkilediğini, gastronomik Made in Italy'yi etkileyen dünyaca ünlü bir üne kavuşmasına yardımcı olduğunu.
Tüm ihtişamıyla ortaya çıkacak, adı Gualtiero marşı, herkesin önünde eğildiği tartışmasız usta, İtalya'da nouvelle mutfağının ilkelerini tanıtan, yemeklerimize bir hafiflik akımı getiren, zaman içinde bıkıp usanarak yeniden önerilmiş hazırlıkları hafifleten şef, hepsinden önemlisi bugüne kadar gelmiş geçmiş şef. yemeğe yeni bir anlam kazandırdı. ikincisi olacak Angelo Paracucchi diğer yenilikçi e İtalyan yaratıcı mutfağının babalarından biriEn az Vico Magistretti tarafından Ameglia'da tasarlanan “Locanda dell'Angelo” ile 7'lerin sonunda İtalya'da Michelin yıldızı alan ilk 70 restoran işletmecisi ve şef arasında yer alan ve dünyanın ilk profesyoneli olan İtalyan mutfağından bir restoran açmak için Fransa'ya davet edilecek.
Ve üçüncüsü, büyük bir onurla, adı anılacak Devrimci Gianfranco Vissani, kendi tanımını kullanacak olursak, İtalyan mutfağının Che Guevara'sı., bir tsunaminin gücüyle kombinasyonları ve ocakta hammadde kullanımını alt üst etti ve patlayıcı kırılma yüküyle nesiller boyu gurmeleri hayrete düşürdü.
Sınıf arkadaşlarına kıyasla farklı türden olduğunu 13 yaşında girdiği Spoleto Profesyonel Otel Enstitüsü'nde 1967'de aşçı yardımcısı vasfını elde etmek, kısa sürede herkes tarafından fark edildi. Vissani ki zaten okulda, coşkusuyla öğretmenleri ve ebeveynleri umutsuzluğa düşürdü ("Profesörler ona çok huzursuz olduğumu söylediğinde annem beni mermer masaya bağlayacak kadar grubun lideriydim"), Meslek Enstitüsünde çitin üzerinden baktı, sabırsızdı, istiyordu. derslerin ahenkli ritminin ötesine geçin, yeni şeyler deneyin. Onun için hayat sürekli bir yarış, bu yüzden genç bir adam olarak yerel futbol takımının kaptanı oldu. "Babam Mario benim mühendis olmamı istedi - duygulu bir şekilde hatırlıyor - ama eğitimimi beğenmedim ve otelcilik okulunu seçtim ve onu hayal kırıklığına uğratmadım". Gianfranco, Civitella del Lago'da "The Godfather" adını verdiği bir restoranı açan eski bir parça işçisi olan babasının yanında mutfağa ilk adımlarını attı. İşler iyi çünkü 250, 300 kapak servis ediliyor. Ancak delikanlı kendi içinde 'kutsal bir ateş' hisseder, ona rakamlar yetmez kalite ister, ve baş aşçı olarak mezun olmayı bile beklemiyor.
Civitella del Lago'dan ayrılır ve yerel gastronomik gelenekler, ürünler, malzemeler, onu en çok ilgilendiren şey hakkında kapsamlı bilgi edinmek ve açıkçası deneyim kazanmak için İtalya'yı dolaşmaya başlar. Büyümenin bu evresindeki şükran borçlarına, Renato Ramponi İtalyan Aşçılar Federasyonu'nun tepesinde, Floransa'daki Grand Hotel'de şef, Sen cevapla özellikle Roma'daki Excelsior'dan Venedik'teki Excelsior'un tarihi Şefi Giovanni Gavina, Sert tavırları olan bir adam - bir keresinde bir tatlı yediği için ona yumruk atmıştı, sonuncusu kaldı, seçkin bir lokantacı bunu tekrarlamak istedi - ama büyük insancıl ve restoranda ona yardım eden çocuklara öğretmeye son derece meyilli. yemek yapmanın güzel ama büyük fedakarlık ve dikkat gerektiren bir iş olduğunu tekrarlamaktan asla bıkmadı. "Her şeyden önce, bir hayat öğretmeni - bugün Vissani'yi hatırlıyor - çünkü tatlara duyarlılığı nasıl aktaracağını bilen bir kişi, duyarlılığı hayata da nasıl aktaracağını bilir".
Yani sadece Venedik'teki Excelsior için değil, aynı zamanda Cortina d'Ampezzo'daki Miramonti Majestic, Floransa'daki Grand Hotel ve Napoli'deki Zi' Teresa için de geçerlidir. Yurtdışında da Avrupa'ya, özellikle ABD, Avustralya, Tayland, Japonya'ya seyahat ediyor.
Onu en çok şekillendiren deneyim, sıra dışı deneyimdir. Los Angeles Rex'i, Gianfranco için Kristof Kolomb'un Amerika'yı keşfine eşdeğerdir, keşfedilmemiş bir dünyayı keşfeder, harika mutfağın yeni bir boyutuna, hazırlanmasına ve yönetimine girer.
Bu şekilde, irade, büyük bir özveri ve her şeyden önce çok fazla merakla, mutfağının hayatı boyunca mutfak lokomotifinin üzerinde çalışacağı rayları temsil edecek iki temel bileşeni inşa ediyor: bir yanda bilgi ve pratik. dünya mutfağı ve klasik, diğer yanda tazelik, tat çeşitliliği ve çeşitli yerel mutfakların hayal gücü.
1974'te Civitella del Lago'ya dönerek, büyükannenin ve geleneğin yaşayan tatları arasında, daha sonra "Casa Vissani" olacak olan "Il Padrino" restoranının ve çiftlik bahçesinin sorumluluğunu üstlendi. İtalya'da ve dünyada tükettiği tüm deneyimleri uygulamaya koyma zamanı. Ve İtalyan mutfak geleneğinin pek çok kesinliği kaybolmaya başlar. Guevarian devrimi başlıyor. Şaşırtıcı kombinasyonlar ve büyüleyici tatlarla, daha önce hiç görülmemiş ve mutfağından çıkmaya cesaret eden inanılmaz yemekler. Örneğin dana incik, kahve ve portakal suyu ile doldurulmuş bir ravioli icat etme yeteneğine sahiptir. Bu kadar uzak unsurları birleştirmek hiç düşünülebilir miydi? Yine de Vissani'nin ellerinde tatların olağanüstü bir organik uyumuna dönüşüyorlar. Kompozisyonlarında karşıt tatlar arasında nasıl bir denge kuracağını bilme yeteneği hemen ortaya çıkıyor, en özgün geleneksel mutfağın unsurlarını yurt dışında özümsediği uluslararası kültürle rafine ederek zenginleştiriyor, yemekleri sadece uyumu, rengi amaçlamıyor. , lezzet, saf duygular vermeyi amaçlıyoruz. Ve hammadde, mutlak lezzetlerin fethi için temel bir unsur haline gelir.. Bir tavada pişirilen bir et yemeğini tatlandırmak için, Saint Denis rahipleri tarafından Fransız Devrimi'ne kadar yetiştirilen gerçek bir efsane olan, dünyanın en ünlü ve ünlü şaraplarından biri olan Domaine de la Tache'yi bir şişe kullanabilir. 200 ila binlerce avroya mal olabilen de Nuits. Madde arayışı onun takıntısı haline gelir. Kendi sarayında eğitim gören Bruno Barbieri onu tanıyor: "Ona Gualtiero Marchesi'den çok daha fazlasını borçluyum" ve gecenin bir yarısı tuvalete gitmek, telefonu almak ve sizi aramak için uyanabildiğini hatırlıyor: " Hırvatistan'a gidelim çünkü dört kasa karides almak istiyorum”. Bu, olduğu gibi, sabah 4:00'te olabilirdi. Ve yola çıktık! Civitella del lago'da diğer restoran işletmecileri, taze balık çılgınlığı nedeniyle onunla alay bile ettiler. Haftada üç kez Roma'daki balık pazarına kaçar ve daha önce hiç görmediği üç dört kutu kıvranan balıkla geri döner. "Kendini deniz kenarında sanıyor - onunla dalga geçiyorlar - ve göl kenarında olduğunu anlamamış...". Ama sonunda seçimi başarılı. Saf, orijinal malzeme mutfağa kilerden veya buzdolaplarından değil, ana kapıdan girer.
En büyük İtalyan gastronomi rehberleri, ona çok yüksek puanlar vererek dikkatlerini ona odaklıyor. 1982'de L'Espresso'nun "Guida d'Italia"sı, onu en iyi İtalyan mükemmellik restoranları sıralamasında birinci sıraya yerleştirdi. ve yirmi yıldır hep zirvede kaldı. 1998'de ilk Michelin yıldızı, 1999'da İki yıldız geldi. 2012'de Gambero Rosso rehberi, Casa Vissani'yi İtalya'da birinci sıraya koydu. Ve bu uzun süre devam edebilir.
Şimdiye kadar, mutfağın büyüklerinin cennetinde evrensel olarak kutsanmıştır. Pek çok kişinin kendisi için kehanet ettiği üç yıldızı alamayacak, ancak bu, arabuluculuk yapmaya meyilli olmayan karakterine ve ölçülü olma eğilimine bağlı olacaktır.
Dünya çapında bir ünlü olmasına rağmen, konferanslar ve gastronomi dersleri için yurtdışı gezilerini, aşçılık ve mutfak metinleri yazarlığı etkinliği ile değiştiriyor. Vissani'nin mutfağındaki bölgesel gelenek (RAI ERI sürümleri, 1998), Gianfranco Vissani'nin Harika Mutfağı (L'Espresso yayın grubu, 1999), Harika bir aşçının Sırları - (RAI ERI sürümleri, 1999), Mezzanotte ve garnitürler - G. Marzullo, (Rai Eri, 2000), Il Vissani (Edizioni RAI ERI, 2002) Gianfranco Vissani a Casa Tua (Mondadori, 2007) The Solitude of the First Courses – harika ilk kurslar tarihteki yemekler ve harika aşçılar (Mondadori, 2010).
Aynı zamanda akla gelebilecek ve mümkün olan tüm televizyon ekranlarını işgal ediyor, Unomattina (1997'den beri), Domenica In'e (2001'den beri) katılıyor, 2002'de Linea Verde'yi Paolo Brosio ile eşleştiriyor. 2008'den 2010'a kadar, 2010-2011 sezonunda (Antonella Clerici tarafından yürütülen) ön izlemesini üstlendiği Elisa Isoardi tarafından yürütülen Aşçının Testi programında jüri üyeliği yaptı. 22 Ocak 2012'den itibaren, her Pazar LA7'de yayınlanan Michela Rocco ile seni oraya götüreceğimi yönetiyor. 2013 baharında Rai 1'de Milly Carlucci'nin sunuculuğunu yaptığı ünlü bir yetenek yarışması olan Aksi halde öfkeleniriz'in kadrosuna katıldı. 2016'da Sky Uno yemek programı MasterChef 15'in 5. bölümüne konuk oldu; La prova del fuoco'nun 2016-2017 sezonunda haftalık jüri üyesi olmak için geri dönüyor. Bu sadece televizyondan bahsetmek için, sonra radyo ve özel yayıncılar, çeşitli gazetelerde köşe yazıları, bildiri yayınları, ustalar ve dünya çapında dersler var.
Adı dünyayı dolaşıyor ve Civitella'dan geçen sayısız sanatçı, aktör, sanayici ve politikacı var. Baschi'ye gidemeyenler onu İtalya'da ve yurt dışında evde yemek yapmaya çağırıyor, ABD'de Reagan'a, SSCB'de Kruşçev'e uçuyor.
Başarı, çoğu zaman olduğu gibi, insanların daha fazla farkında olmalarını sağlayarak karakterlerini değiştirir veya başlarına gelir. Gianfranco Vissani'nin durumunda ne birinci ne de ikinci dönüşüm gerçekleşmez. 190 boyunda ve 130 kilo ağırlığındaki iri adam, okuldaki eski çete lideri, cesur ve arsız, her bakımdan kendine sadık kalıyor.
Onu ikna etmeyen bir meslektaşım varsa, ünlü bile olsa, ona göndermiyor. Son Alessandro Borghese için iki makineli tüfek patlaması emri verildi, başarılı bir TV şovunun şef sunucusu. Caterina Balivo'nun sunduğu “Come with me” programında konuşan Vissani, bunu ateşli sözlerle reddediyor: “Televizyon yapmaktan hoşlanıyor ama şef olmak başka bir şey. Restoranı bile yok." Daha da ağır gitti Şef Rubio Radiodue'a: “Bu yarım yamalaklar, dışarı çıkan bu insanlar, umurumda değil, duymak istemiyorum (…). Onunla ne kadar çok röportaj yaparlarsa, her kalıbın dışına o kadar çıkar. Corona gibi birine benziyor, onu rahat bırakın” dedi. Ancak geçmişte, çok daha yumuşak bir şekilde de olsa, Niko Romito, Mauro Uliassi ve Massimo Bottura için de bazı maçları vardı. Son zamanlarda yaptığı gibi fikrini değiştirmek ve Carlo Cracco, Massimo Bottura ve Filippo La Mantia'ya olan saygısını kanıtlamak dışında.
Bu arada, televizyondaki meslektaşların hakkında ne düşünüyorsun? Günümüzün ünlü şefleri hala şort giyerken televizyonda ortalıkta dolaşan adam mı? Lapidary, yiyeceğe ve onun bir yemek şovunun tüm ayrıcalığına olan önemine ihanet eden TV yayınlarının çoğalması için bir iddianame gibi gelen bir cevaptır: "Sürekli televizyonda olan bu şefler makarna ve fasulye yapmayı bile bilmiyorlar. Çok geç olmadan bir adım geri atın." Artık onun, şaşkınlık ve aşırılıkların modası haline gelen bir mutfağın yaygınlaşmasına karşı itirazsız bir ihbardır: "Mutfaklarda -bir röportajında yakınıyor- biz neşterle, cımbızla, köpükle, dondurmayla çalışıyoruz. nitrojen ile. Bir kaval kemiğinin, bir oğlağın, bir yanağın tadı nasıl olmalı artık bilmiyoruz. Beş duyumuzdan birini kaybettik: tat. Herkes onları vakumda, düşük sıcaklıklarda pişiriyor, ki bu dünyadaki en kötü pislik, sadece eti kurtarmaya hizmet ediyorlar, tatları ve dokuları öldürüyorlar, her şeyin tadı haşlanmış et gibi”.
Ve siyasette? D'Alema ile olan dostluğunu herkes, 1997'de Vespa televizyon stüdyosunda ünlü olan ve onu DS'nin şefi yapan mantarlı risotto zamanından beri biliyor ve ondan daha az karakterli olmayan başka bir Şef, Antonello Colonna doğru aşçı oldu. Ama siyaset bize, temel kavramlardan birinin "asla asla deme" sözü olduğunu öğretiyor. Ve burada kaba Vissani, yakın tarihli bir TV yayınında ve hiç tereddüt etmeden, son seçimlerde sol yerine Salvini'ye oy verdiğini açıkça itiraf ediyor. Ardından İtalya'nın Kardeşleri kongresinin yemek organizasyonunu yapmayı kabul ettiğini öğreniyoruz. Ceket değişikliği mi? El! "Ben bir profesyonelim - diye yanıtlıyor - ve profesyonelliğimi istedikleri yere giderim". "Ve bu arada, ben kahrolası bir liberalim."
Peki ya kadınlar? Bir ömür boyu kadın cinsine olan büyük tutkusunu asla saklamadı, buna genellikle cüretkar şakalar, şehvetli bakışlar ve karşı cinse yönelik kamuoyu beğenisi eşlik etti. Kısacası, onun için çivi olduğumu saklayacak hiçbir şey yapmadı. Ama sonra sana ne oluyor? İşte son zamanlarda Radyo Radyo'ya git 36 kilo vermesine neden olan sıkı bir zayıflama diyeti ile birlikte artık kadınların onunla ilgilenmediğini duyurur.: «Bir adım geri çekiliyorum, izinli bir yıl geçiriyorum – dedi – artık sepetimdeki yumurtalarımı kırmalarını, oldukları yerde kalmalarını, kendilerini küf ve karıncalarla kaplamalarına izin vermelerini istemiyorum ama bundan sonra ben artık kadınlara ilgi duymuyorum Biz erkekler, kadın cinsine hitap etmeden yapacak pek çok hoş şey bulabiliriz. Kadınsız da olsa, arkadaşlarla, sofrada eğlenebiliyoruz ve bu yüzden yemeğe gittiğinizde ne için para ödüyorsanız, o kadar tüketiyorsunuz ve her zaman bunun için para ödemek zorunda değilsiniz. Kadınlar çok pahalıya mal oluyor. Bu kadar yeter, artık kadınlar hakkında bir şey duymak istemiyorum.' Ve başladığında onu durdurmak zor olduğundan, kadın cinsiyetine karşı epeyce eleştiri çeken tartışmalı bir açıklama daha: "Erkekleri kışkırtanların çoğu kez kızlar olduğunu söylemeye cesaret ettim" . Kısacası, sanal bir kutsallık yoluna doğru dönüşümde miyiz? Hmm, asla asla deme…
Onun künt Umbria açık sözlülüğü hiçbir şeyde durmaz. Paskalya geliyor, iyi ruhlar ve iyi niyetler için barış ve sükunet zamanı. Ve Vissani bir çekiç gibi kanlı ifadeler bırakıyor kuzuların öldürülmesi üzerine in mutfak masada servis yapmak için. Radio Uno programı Un Giorno da Pecora'da "Daha küçük kuzuları alıyorum çünkü daha lezzetliler" dedi. “Onları öldürmeyi umursamıyorum, çünkü babam onları çıplak elleriyle öldürdü. Ve onları da öldürdüm. Tavuk ya da tavşan gibi. Etin beyaz kalması için keskin bir darbe ile mümkün olduğunca çok kan almak için her zaman kalbe ulaşabilen küçük bir bıçak kullanmalısınız". Beklendiği gibi katarakt açıldı eleştiri ve şikayetler Ama Vissani sarsılmış görünmüyor. Veganlar onu suçluyor ve “Veganlar mı? Tüm mezheplerin hepsi nasıl ortadan kaldırılmalıdır!
Diplomatik olmayı başaramaz. İliklerine kadar huysuz. Belli ki büyüklüğünün farkında.
Casa Vissani, bugün oğlu Luke, onu büyük bir zarafet, yetkinlik ve biraz nezaketle kullanan kişi (Gianfranco'nun tam tersi). Kesinlikle iyi kanlıdır (12 yaşından itibaren "The Godfather" da büyükbabası tarafından yemek odasına kabul edilmiştir), ardından tek müdür olana kadar babasının restoranında büyümüştür. Ondan, kaba Vissani'den bahsettiğinde, görünüşünü değiştiriyor, insan oluyor, ondan şefkatle bahsediyor.à: "çok iyi, yetenekli, sosyal ağlarda iyi hareket ediyor, bende eksik olan birçok şey olduğunu söyleyebilirim, mükemmel bir şekilde bütünleşiyoruz". Ancak, babasının duygusallığının ötesinde, III. Seviye Profesyonel Sommelier olan Luca, Davide Paolini'nin Sole 24 Ore Restoran Rehberi'nden En İyi Şef olarak önemli ödüller almak için babasının harika eğitimiyle mücadele etmedi; 2009'da Identità Golose'den Paolo Marchi ile en iyi Maitre olarak; 2011'de Enzo Vizzari'nin Espresso'su ile En İyi Şef ve 2011'de Montresor Ödülleri ile En İyi Şef olarak.
Ve burada Vissani, dünyayı dolaşmadığı zamanlarda size biberiye, deniz yosunu, ıstakoz ve yağda bruschetta ile tatlandırılmış kremalı nohutlu kestane çorbası veya grappa, osietra havyarı ve limon kremalı armut kremalı şişirilmiş pirinç gibi gerçek mücevherler sunmak için gelir. , veya havyar ve portakal soslu ahududu soğan jöleli dana böbreği veya tütün soslu ve patates ve soğan gratenli pembe tuzlu ördek veya bira külü ile ıstakoz , sarımsaklı patlıcan, sarı makarna ve patates lagan veya ördek güveç bezelye ve deniz tarağı, beyaz karidesli mantı, bakla, portakal ve nohut veya patlıcan ve tarak parmesanlı dana çubuk.
Michelin Rehberi'nin şu sözlerle tanıdığı duygusal hislerin zirveleri: “Birkaç yıl önce yaratılan açık mutfak, büyük zarafet mekanlarında şeffaflık ve bir paylaşım aracı haline geliyor. Ama aynı zamanda ham maddeyi tüm şekil ve safhalarında dönüştürme sanatına yaklaşmak müşteriye sunulan imkandır. Üstün gastronomi alanındaki onlarca yıllık deneyim, Umbria şefinin, gözler ve damak için kusursuz ve baştan çıkarıcı bir duyusal deneyimi garanti etmek için restoranının sayısız ve karmaşık dişlilerini mükemmel bir şekilde yağlamasına izin verdi, ancak aynı zamanda kalbe de dikkat etti. ve ruh. Büyük sonuçlar araştırma, fedakarlık ve detaylara dikkat ile elde edilir”. Zaman içinde asla durmayan bir araştırma. Neden Casa Vissani'de klasik yemekler yoktur, menüleri sürekli değişir.. Diğer şefler menüde kendi klasiklerini sunuyor. O değil, bir süre sonra Civitella del Lago'ya geri dönerseniz, kendinize bir encore izin veremezsiniz, çünkü araştırma ve madde yeni bir orijinal hazırlıkta birleşmiş olacak. "Paganini tekrar etmez".
Sonuç olarak, başarısının sırrının ne olduğu merak ediliyorsa, belki de başta söylenen Akrep burcunun açıklamasında aranmalıdır. Sadece "kendini genellikle karmaşık, karanlık ve son derece dramatik olarak sunan kendi duygusallığının derinliklerini keşfetmekten korkmayan düşünceli bir tip" sahneyi olduğu gibi 40 yıl boyunca koruyabilirdi. Ve onun bu imkansız karakteri, -yıldız falını her zaman hatırlayın- bir yemeğin "ya hep ya hiç" olduğu, tavizlerin, yarım ölçülerin veya tahminlerin kabul edildiği uzlaşmazlığının sonucudur. Ayrıca başta bahsettiğimiz dönemin vitrininden yola çıkarak kendimize de sorabiliriz: Aşçılık yapmak isteyen gençleri ağlatan o sert yargıçlardan kaç tanesini 10, XNUMX, XNUMX yıl sonra göreceğimizi düşünebilir miyiz? , medya dalgasının zirvesinde değil - çünkü buna TV yayınlarının yazarları tarafından karar verilir - kendini yenilemeyi, yeni dengeler bulmayı bilen, ancak gerçek, derin ve büyüleyici olanı ortaya çıkaran mükemmellik mutfağının mutfağında. kavramaya varan ve olası ve hayal edilemeyen duyumlar sunan doğanın tatları?
Bu soruyu cevaplamak için gelecekte randevu.
