Emilia Romagna, İtalya'nın en 'dondurmacı' bölgesi. Bu, her yıl yarımadanın en iyi el yapımı dondurmalarını ödüllendiren ve onlara Üç Koni'nin maksimum puanını atayan Gambero Rosso İtalyan dondurmacıları Rehberi tarafından kararlaştırıldı. Emilia Romagna'ya gidenlerin, mükemmel bir ürünü tadabilecekleri bir dondurma salonuna rastlamak için sekiz şansı var. İkinci sırada Tre Coni ödülüne layık görülen 6 markayla Piedmont ve Lombardy, üçüncü sırada ise beş ödülle Toskana ve Lazio yer aldı.
43'den fazla ünlü dondurmacının ürünlerini değerlendiren Gambero Rosso Guide tarafından bu yıl toplam 350 'onur' verildi. Araştırmada, işlemede yüksek kaliteli hammaddelerin geliştirilmesinde gelateria. Liguria, Veneto, Friuli Venezia Giulia ve Campania olmak üzere dört bölgenin her biri ikişer ödül aldı. Tre Coni Puglia, Marche, Basilicata, Sardinia, Abruzzo ve Sicilya devriyesini her biri bir ödülle kapatmak. Emilia Romagna'nın dondurma salonlarına giden ödülleri okurken, üçünün Bologna'da bulunduğunu vurgulamak gerekir: Cremeria Santo Stefano, Cremeria Scirocco ve Stefino; biri Modena, Bloom'da; biri Parma, Ciacco'da; biri Reggio Emilia La Cremeria Terminus'ta; biri Salsomaggiore Terme, Sanelli'de; biri Sant'Agostino'da Dondurma tiyatrosu.
Bu yılki yeni kategori, en iyi çikolatalı dondurma ödülü, glikoz yerine sadece yüksek oranda sindirilebilir süt ve krema ve fruktoz kullanan Romalı Claudio Torcé'ye gitti. Diğer bir yenilik ise, Parma'daki Ciacco dondurma salonundan Stefano Guizzetti'ye verilen en iyi gastronomik dondurma Ödülü. Son olarak Yükselen Gelato Yapıcı Ödülü, yeni ve kazanan lezzet yollarına atılmak için aile deneyimini nasıl iyi değerlendireceğini bilen, dondurma üreticisi bir ailenin dördüncü nesli olan Terracina'daki Caffè del Duomo'dan Davide Frainetti'ye verildi. .
Bu yılın Three Cones kazananlarından ortaya çıkan bir gerçek, Val d'Aosta'dan Sicilya'ya, dondurma dünyasının yeni kahramanlarının, restoran işletmecileri ve pizza şefleri arasında zaten yaygın olan standartlara giderek daha da yaklaştığıdır. dondurma üreticileri, dondurmalarını paketleyecekleri ürünlerin kalitesini her yerde bulmayı hedefliyorlar, böylece Vanilya için Madagaskar'a, Fıstık için Bronte'ye veya Basilicata'daki Stigliano'ya veya kendi bölgelerinde meyve, sebze, çiçek arıyorlar. , az bilinen ama geleneğin lezzetlerini ve değerlerini nasıl artıracağını bilir.
Ve böylece, dondurmaya düşkün olanların kullanımı için - ve İtalya'da çok var, çünkü artık sadece yaz aylarında değil, yıl boyunca, mevsimden bağımsız olarak, bir tur € karşılığında her biri 27 kg tüketiyoruz. 2 milyar anlaşma – cebinizde bulundurmanız ve fırsat doğduğunda başvurmanız için bölge bölge ödüllü dondurma dükkanlarının tam listesi:
ÜÇ KONES DONDURMA DÜKKANLARI
PIEDMONT
Canelin – Acqui Terme [Al]
Marco Serra Gelatiere – Carignano [Kime]
Alberto Marchetti – Torino
Mara dei Boschi – Torino
En uygun! İyi yetmez – Torino
Soban – Valensiya [Al]
LİGURYA
Spinola Süt Ürünleri – Chiavari [Ge]
Parfüm – Cenova
LOMBARDY
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [Bergamo]
Oasi American Bar – Fara Gera D'Adda [Bg]
Paganelli-Milano
Pavé – Dondurma ve buzlu içecekler – Milano
Chantilly – Karısı [Mn]
Dondurma Ağacı – Monza
Venedik
Doğanın Gourmands'ı – Gazzo [Pd]
Chocolat – Mestre [Cuma]
Zeno Dondurma ve Çikolata – Verona
FRUILI VENEZİA GIULİA
Olağandışı dondurma Scian – Cordenons [Pn]
Fiyordilat – Udine
EMILIA ROMAGNA
Santo Stefano Süt Fabrikası – Bologna
Scirocco Süt Ürünleri – Bologna
Stefano – Bolonya
Bloom-Modena
Ciacco – Parma
Terminus Süt Ürünleri – Reggio Emilia
Sanelli – Salsomaggiore Terme [Pr]
Dondurma Tiyatrosu – Sant'Agostino [Fe]
TUSCANY
Carapina – Floransa
Gelateria della Passera – Floransa
Chiccheria – Grosseto
De' Bıçakları - Pisa
Dondoli – San Gimignano [Evet]
PAZAR
Paolo Brunelli - Senigallia [An]
LAZIO
Gelato için Açgözlülük – Frascati [Rm]
Gretel Fabrikası – Formia [Lt]
La Gourmandise – Roma
Otaleg! - Roma
Claudio Torce – Roma
ABRUZZO
Bar Gelateria Duomo – L'Aquila
KAMPANYA
Gabriele Creamery – Vico Equense (Napoli)
Di Matteo – Torchiara [Sa]
BAZİLİKATA
Emilio – Maratea [Adet]
SİCİLYA
Cappadonia Gelati – Palermo
SARDINIA
I Fenu Gelateria ve Pastane - Cagliari
