Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, Caciocavallo, Provolone, Ricotta, Mozzarella, Fiore Sardo, Pecorino vb. onlar sadece bazıları İtalyan peynirleri yurt dışında en çok sevilenler ve 2021'de hangileri uluslararası pazarlarda nüfusun azalması. Yılın ilk beş ayında ABD'ye yapılan ihracat, yalnızca Mayıs ayında %13.635'den fazla artışla yaklaşık 120 ton olarak gerçekleşti. İtalya'yı bu ülkedeki peynir ihracatçıları arasında ilk sıraya yerleştiren bir ivme. tarafından yapılan bir anketin sonuçları bunlar. CLAL, süt ürünleri sektörü için danışmanlık ve hizmet şirketi.
Ancak ABD pazarı tek pazar değil. Ayrıca Ocak'tan Mayıs'a kadaravustralya ve kanada'ya ihracat 30'un aynı dönemine göre %2019'un biraz altında bir artış kaydetti. Özellikle 2016'dan bu yana en iyi sonuç, 2.627 tonluk ihracatla (27,6'nin aynı dönemine göre +%2020) Kanada pazarında elde edildi. Confagricoltura Başkanı Massimiliano Giansanti'ye göre satışlar, CETA, Avrupa Birliği ile Kanada arasında “CETA'nın İtalyan tarımı için ne kadar avantajlı olduğunun” altını çizen ekonomik ve ticari anlaşma.
"AB tarafından imzalanan ticaret anlaşmaları, genel olarak, İtalyan tarımsal gıda ihracatının büyümesini desteklemek için geçerli bir araçtır" - diye devam etti Giansanti - ayrıca coğrafi işaretlere garanti edilen koruma için. Örneğin CETA'dan önce Prosciutto di Parma ve Prosciutto San Daniele kupürleri Kanada pazarında kullanılamıyordu”.
En az Avustralya değil. Bu yılın ilk beş ayında sevk edilen yaklaşık 2.320 ton. Bu nedenle, cesaret verici ancak endişe verici ve az bilinen bir gerçeği gizleyen veriler:İtalyanca Sondaj. Hammaddesinden başlayarak kalitenin simgesi olan ürünlerimiz tüm dünyada tanınmakta, bu nedenle çoğu zaman “taklit” olmakta ya da gastronomi mirasımız kullanılarak tüketicileri kandırılarak satılmakta, ekonomimize sayısız zararlar verilmekte, üreticiler yerel, aynı zamanda bizim adımıza.
"Ancak şimdi, AB ticaret politikasında çevresel sürdürülebilirlik ve doğal kaynakların korunması açısından niteliksel bir sıçramaya ihtiyacımız var - Cumhurbaşkanının altını çizdi -. Avrupa, küresel ölçekte bir rol model haline gelmelidir. Karşılıklılık şartı üçüncü ülkelerle yapılan anlaşmalara dahil edilmelidir. Temel olarak tek pazar, ancak gıda güvenliği, işçi hakları, çevresel sürdürülebilirlik ve hayvan refahı açısından Avrupa'dakilerle uyumlu kurallarla elde edilen ürünlere açılabilir."
Gelince ürünlerin çevresel sertifikasyonuConfagricoltura Başkanı, "tarım ürünleri için bir çevre sertifikasyon sisteminin başlatılması için çalışmaya başlamamız gerektiğini ekledi. Made in Italy için, dünya pazarında yeni konumlar elde etmek, konsolide ve tartışılmaz kaliteye ek olarak ek bir tanınma olacaktır". Bu, ürünlerin kalitesini, üretim yönetmeliklerine uygunluğu ve aynı zamanda işçilerin haklarını ve hayvanların ve çevrenin refahını onaylayacaktır.
