Made in Italy gastronomik taklitlerinin beş kıtanın tamamında saldırıya uğramasının artık bir sonu yok. Tam da ilginç - ve uzun zamandır beklenen - bir gün geldiğinde Avrupa Adalet Divanı kararı İspanyol peyniri Queso Manchego dop üreticilerinin, dop olmayan bir ürünün ambalajında kolayca La Mancha bölgesine atfedilebilen semboller kullanan bir şirkete karşı çıktığı davada, yapılan sahte ürünün değerine ilişkin en son genel veriler İtalya tarımsal gıda değeri 100 milyar tavanına ulaştı.
Karara göre, Avrupa Adalet Divanı tarafından verilen ceza, bir İspanyol davasıyla ilgili olsa bile, İtalyan DOP'larının korunması için önemli etkilere sahip olacak, Aslında, bizimki en fazla PDO ve PGI tarımsal gıda ürünlerine sahip Avrupa ülkesidir. Birliği tarafından tanınmaktadır. Mahkeme yargıçları, "Bir PDO gıda ürününün kökenine atıfta bulunan semboller ve resimler, markanın yasa dışı bir çağrışımı oluşturması”. Ve daha sonra, yine de AB direktifini dikkate alarak, yetkili ulusal organlara idareyi bırakırlar.
Bu karar teklif ediyor 270 İtalyan koruma konsorsiyumu863 coğrafi işareti temsil eden bir 15,2 milyar avroyu aşan üretim değeri ve 197.000 çalışan operatöre, ürünlerimizin uluslararası koruma mücadelesini sürdürmek için daha da büyük bir fırsat sunuyor.
Bunun yerine kötü haber, İtalya'da yapılan sahte verilerden geliyor. Son on yılda, ulusal üretim sistemiyle hiçbir ilgisi olmayan sahte gıdalar için İtalya'yı hatırlatan kelimeleri, renkleri, yerleri, resimleri, mezhepleri ve tarifleri uygunsuz bir şekilde kullanan uluslararası korsanlığın bir sonucu olarak taklit ürünler yüzde 70 artarak 100 milyar gibi rekor bir değere ulaştı. Coldiretti ve Filiera Italia'nın Milano Fuarı'nda 9 Mayıs'a kadar devam edecek olan Dünya Gıda Fuarı TUTTOFOOD'un açılışı vesilesiyle ortaya koyduğu analizden çıkan sonuç bu. tabak". ABD'nin Avrupa Birliği'ne uyguladığı tarifelerle başlayan yeni ticaret savaşlarıyla katlanarak büyüme riski taşıyan bir olgu. Sahteyi patlatmak için, İtalya'yı üç yüz bin işten soyan, paradoksal bir şekilde, yurtdışında düşük maliyetli taklitlerin çoğalmasıyla Made in Italy'nin "açlığı" ve aynı zamanda, Rus ambargosunun gösterdiği gibi, Made in Italy gıda Sahte yerel üretiminde gerçek bir patlama ile gösterildiği gibi, siyasi gerilimlerden kaynaklanan ticaret savaşlarıydı. İtalya, İtalyan salamından “Casa Italia” mozzarella'ya, “Buona Italia” salatasından Robiola'ya ve ayrıca Milan mortadella, Parmesan veya burrata, hepsi özenle Putin'in ülkesinde yapıldı.
Şimdi endişe verici olan -Coldiretti ve Filiera Italia devam ediyor- korumacı önlemlerin ortaya çıkması ve sınırların XNUMX'dan itibaren kapatılması. Trump'ın tehdidi o Avrupa ürünlerine tarife koymak Prosecco ve Marsala dahil olmak üzere şaraplar, peynirler, aynı zamanda zeytin, narenciye, üzüm gibi ulusal çıkarları ilgilendiren önemli tarımsal gıda ürünlerini de içeren toplam 11 milyar dolarlık Avrupa ürünlerinin kara listesinin yayınlanmasıyla , reçeller, meyve suları, su ve alkollü içkiler etkilenen yiyecek ve içecekler arasında. görevlerle İtalyan ürünlerinin Amerika pazarındaki fiyatları artacak ve taklit ürünler daha rekabetçi olacaktır. ABD topraklarında ve Trump'ın önlemlerinden etkilenmeyen ülkelerden elde edilenler. Sadece bunu düşün ABD'deki İtalyan tipi peynirlerin %90'ı aslında Wisconsin, California ve New York'ta üretiliyor, Parmesan'dan koyun sütü olmadan Romano'ya, Asiago'dan Gorgonzola'ya ve oradan da Fontiago'ya, Asiago ve Fontina'nın inanılmaz bir karışımı. Ancak sorun, ABD'de üretilen Pompei yağı, Parma ve San Daniele taklitlerinden Bologna mortadella veya Milan salamına kadar en prestijli kürlenmiş etler gibi tüm ürün kategorilerini ilgilendiriyor, ayrıca Kaliforniya'da üretilen San Marzano gibi domatesleri de unutmamak gerek. ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldı. Brexit'i de ilgilendiren bir tehlike, çünkü Büyük Britanya'nın Avrupa Birliği ile anlaşmasız ayrılması durumunda, Avrupa koruması olmadan taklit ürünlerden haksız rekabete maruz kalma riski taşıyan menşei belirtilmiş ürünler için aynı yasal koruma garanti edilemez. . Geçmişte Büyük Britanya'da ortaya çıkan, muslukta veya teneke kutularda şarap takımları veya parmesan takımlarına kadar sahte prosecco satışı vakalarını bir düşünün.
Kırılan rekora rağmen 2018 yılında 41,8 milyar değere ulaşan İtalya tarım-gıda ihracatı, bugün dünyada satılan üç İtalyan tipi üründen ikiden fazlası, kurutulmuş etlerden konservelere, şaraptan peynirlere ve ayrıca sızma zeytine kadar tüm ürünleri değişen derecelerde etkileyen sözde İtalyan sesi olgusuyla sahtedir. yağ, soslar veya makarna ve tüm kıtaları ilgilendirir. Gerçekte, moda veya teknoloji gibi diğer kalemlerde olanların aksine, İtalyan yemeklerini taklit edenler fakir ülkeler değil, her şeyden önce Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'dan başlayarak gelişmekte olan veya daha zengin ülkelerdir. Coldiretti'ye göre en sahte ürünler sıralamasının başında Parmigiano Reggiano ve Grana Padano'dan başlayarak Brezilya parmesao'sundan Arjantin reggianito'suna ve tüm dünyada yaygın olan parmesan'a kadar orijinallerini aşan kopya üretimi ile başlayan peynirler yer alıyor. kıtalar Ancak Provolone, Gorgonzola, Pecorino Romano, Asiago veya Fontina'nın taklitleri de var. İyileştirilmiş etler arasında en prestijlileri, Parma'dan San Daniele'ye kadar klonlanmıştır, ancak aynı zamanda Bologna mortadella veya avcı salamı ve sızma zeytinyağı veya Kaliforniya'da üretilen ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan San Marzano domatesi gibi konservelerdir. Üç renkli bayrakla tamamlanan beyaz ve kırmızı Arjantinli Bordolino'dan Alman Kressecco'ya, Romanya'da üretilen beyaz Barbera'ya ve Kaliforniya'da üretilen Chianti'ye ek olarak, Güney Amerika ve ABD Marsala bunun yerine sadece birkaç örnektir. şaraplarımızın ve en prestijli likörlerimizin sahteleri ve taklitleri.
