91. Uluslararası Alba Beyaz Trüf Fuarı'nda perde açılıyor ve 9 Ekim'den itibaren yeni bir parkur duyurusu yapılıyor. "Doğayla bağlantı kurun" - 2021'in teması bu - yiyecek ve şarabın merkeziyetçiliğinin yanı sıra, çok çağdaş bir meydan okumanın, sürdürülebilirliğin önemini görecek. Sadece çevresel anlamında değil, aynı zamanda sosyal ve ekonomik hatlarda da geriledi.
“Son yıllarda, stratejik bir seçim sayesinde turist profilinde ve medyanın ilgisinde niteliksel bir artış görüldü: Alba Beyaz Trüf adlı üründen, çok sayıda yıldızlı yerel, ulusal katılımıyla kaliteli yemeklerde kullanımına odaklanılması. Uluslararası Alba Beyaz Yer Mantarı Fuarı başkanı Liliana Allena, yerel gastronomi geleneğinin koruyucuları olan Langhe, Roero ve Monferrato'daki trattoria ve taverna şeflerinin yanı sıra uluslararası şeflerin de olduğunu söylüyor. Etkinliğe, toplumumuzun artık kaçınamayacağı zorlukları hesaba katan kültürel bir dönüm noktası ile karakterize edilen yeni bir rota verme zamanının geldiğine inanıyoruz: kendini iklim değişikliğine ve sürdürülebilirliğe karşı ölçen, her zaman hedefleyen, çevre korumada yeni bir paradigma. takım oyunu hakkında daha fazla”.
Fuar, dünyanın meyvesi olan Tuber magnatum Pico'ya her zaman değer vermiş ve desteklemiştir: varlığı ve hasadı, yıldan yıla, devam eden iklim değişiklikleri tarafından giderek daha fazla şartlandırılmaktadır. Trüf sezonunun ertelenmesi nedeniyle organizasyonun etkinliğin açılışını bir hafta ertelemesine neden olanların aynısı 91 Ekim'de yapılması planlanan 9. baskının başlangıcı, 5 Aralık'a kadar sürecek.
Sürdürülebilirlik reddedilecek üç eksen: çevresel, sosyal ve ekonomik, birbirleriyle diyalog kuracakları entegre bir yaklaşımla yüksek finans, dijital yenilik, mükemmel işçilik, yüksek moda, sanat, müzik, tasarım ve kültür dünyasından kişilikler ve tabii ki imza mutfağı.
Alba'yı gezegenin geri kalanına bağlayarak, Şafak vakti kullanımını içerir Büyükelçi olarak Alba Beyaz Trüf ve ortak bir ev olarak yıllık fuarı, gıda, biyolojik çeşitlilik, yüksek finans ve BİT dünya panoramasında etik bir geçmişe sahip en geçerli projeleri vurgulamak için kullanıma sunulacak ve onlara destek sunmak için her kıtanın "ezber bozanlarını" arıyor. , mesajlarını ve çabalarının doğasını daha geniş bir kitleye açmayı amaçlayan ağ oluşturma ve hikaye anlatımı veya tanıtım kampanyaları.
Fuar Otoritesi, Alba Beyaz Trüf Fuarı'nın sürdürülebilirlik gereklilikleri doğrultusunda bir yönetim sistemi uygulama sürecini başlattı. uluslararası standart ISO 20121, bu nedenle çevre üzerindeki etkiyi en aza indirmek ve aynı zamanda insanlar ve bölge üzerindeki olumlu etkileri artırmak için tasarlanan etkinliklerin sürdürülebilir yönetimi üzerine: Test, muayene ve belgelendirme faaliyetlerinde liderlerden biri olan Bureau Veritas Italia, Alba Beyaz Trüf Fuarı'nın ana aşamaları (planlama - uygulama - sürdürülebilirlik raporlaması) vesilesiyle kontroller yapmak. ISO 20121 sertifikası, sürdürülebilirlik konularına karşı giderek daha dikkatli ve duyarlı hale gelen kamuoyunda Fuarın imajını güçlendirmeye yardımcı olacak uluslararası öneme sahip prestijli bir kabuldür.
Fuarın kalbi, Cortile della Maddalena'nın içindeki Albaqualità incelemesiyle birlikte Alba White Trüf Dünya Pazarı olmaya devam edecek. Ulusal Trüf Araştırmaları Merkezi tarafından eğitilmiş Trüf Duyusal Analizi jüri üyeleri tarafından özenle seçilmiş muhteşem Tuber magnatum Pico örneklerini satın alabileceğiniz yer burası olacaktır.
Her şeyi süslemek için, ulusal ve uluslararası mutfaktaki büyük isimlerin ustaca ilhamından doğan gurme kreasyonlarla Alba Trüf Şovu (Sala Beppe Fenoglio'da), Trüf Mantarı Duyusal Analiz seminerleri - özelliklerini tanımaya olanak tanıyan sürükleyici bir deneyim basit ama derin bir şekilde yer mantarı ve Langhe, Monferrato ve Roero'nun harika şaraplarına adanmış Şarap Tadımı Deneyimleri. Prestijli ortamların ve yıldızlı şeflerin yeniden teklif ettiği başarılı kombinasyonun görüleceği sıra dışı yemeklerin formatı bu yıl yeniden onaylandı.
Alba, Bergamo ve Parma ile birlikte - gastronomi alanında üç İtalyan Unesco Yaratıcı Şehri - bu yıl Yaratıcı Anların kahramanı olacak: dünyanın her yerinde bu unvanı paylaşan diğer şehirlerle bir eşleştirme yoluyla, yeni bir buluşma yolu olacak önerilmek ve geleceği birlikte planlamak, yaratmak ve kirletmek, birbirlerinin kültürlerine girmek. Takvim, Fuarın her Pazar günü için farklı bir uluslararası ortağın varlığını öngörüyor.
İçin beklemek 2022'de Alba'yı şarap turizminin dünya başkenti olarak görecek Küresel Şarap Turizmi Konferansıveya sürdürülebilir turizmin desteklenmesiyle ilgilenen Birleşmiş Milletler kuruluşu olan UNWTO tarafından desteklenen foruma ev sahipliği yaparak, Majesteleri Alba White Trüf'ü mutlak mükemmelliğin bağcılık gerçekleriyle birlikte başrol oyuncusu olarak görecek birkaç etkinlik var.
Alta Langa DOCG Konsorsiyumu ve Barolo Barbaresco Alba Langhe ve Dogliani Koruma Konsorsiyumu ile konsolide ortaklığın ötesinde, bu yıl Şampanya dünyası Fuar'da görücüye çıkacak.
Diğer "ilkler" arasında, Grinzane Cavour Kalesi'nin eteğinde "Cascina Gustava" bağı tarafından üretilen barikatların yer aldığı, CRC Vakfı tarafından desteklenen Barolo en primeur müzayedesi Ekim ayı sonunda yapılacak. ihale edilecektir.
Başarılı bir randevuyu yenileyerek Milano sonbaharının en çok beklenen etkinliklerinden biri olan La Vendemmia, MonteNapoleone Bölgesi tarafından büyük uluslararası lüks markaları ve en prestijli ulusal ve uluslararası şarap imalathanelerini bir araya getirmek amacıyla tasarlandı ve tanıtıldı. şehrin en iyi restoranları ve 5 yıldızlı lüks otellerinin katılımı.
Fuarın takvimine damga vurmak için,Dünya Trüf Müzayedesi, zaman içinde yerel mükemmelliğin teşvikini dayanışma ile uzlaştırmayı başaran olay, hayır işlerine büyük fonlar tahsis edildi. Yakın zamanda “In Vigna” açık hava müzesinin açılışıyla zenginleştirilen Piedmontese Cavour Regional Enoteca'nın genel merkezi olan Grinzane Cavour Kalesi ile bağlantılı olarak, 14 Kasım'da Hong Kong, Moskova, Singapur ve Dubai (Expo'nun 1 Ekim'de başlayacağı yer) en prestijli Alba White Truffle partileri için yarışacak.
