Atradius'un belirttiği gibi gıda sektörü, birçok ülkede istikrarlı ve hatta iyileşen kredi riskiyle iyi performans göstermeye devam ediyor. Diğer endüstriyel sektörlerle karşılaştırıldığında aslında gıda sektörünün bir kriz dönemlerine karşı iyi esneklik; ancak, iki yıl önce olduğu gibi, birçok gıda üretim ve işleme işletmesi de kursa devam etti.
2017 yılı baskı altında olacak risk altındaki kar marjları, büyük perakende ve indirim zincirlerinin satın alma gücünün çok güçlü olduğu bir pazarın son derece rekabetçi bağlamından dolayı.
Fransa, Almanya ve Birleşik Krallık da dahil olmak üzere bazı büyük Avrupa pazarlarında, baskı esas olarak et üretimi ve işlenmesi, fiyatları nedeniyle
arz bu şirketlerin kredi riskini artırarak büyümüştür.
İtalya'da gıda sektörü, yaklaşık 385.000 çalışanı ile en önemli sektörlerden biridir. devir 2016'da toplam 135 milyar euroluk ve sağlam ihracat performansı. Genel olarak, tüm bireysel segmentlerde gıda işletmeleri, emtia fiyatlarındaki dalgalanmalar ve halk sağlığı endişeleri dahil olmak üzere öngörülemeyen risklere maruz kalmaya devam ediyor.
Ek dayatma ticaretin önündeki engeller bir sorun haline gelebilir çünkü birçok pazarda le
ihracatın, gıda sektörünün karlılığına katkıda bulunarak ve bazen iç pazarda elde edilen daha az parlak sonuçları telafi ederek, yadsınamaz bir şekilde önemli bir rol oynadığı.
bir göz atarsak sektördeki şirketler için daha iyi fırsatlarMevcut ekonomik toparlanma ve Çin'den gelen güçlü talep sayesinde Brezilya gıda sektörü için 2018 görünümünün iyimser olduğunu görüyoruz. Geçen yılki mükemmel hasatlar, pek çok gıda ürününün (özellikle ekmek, pirinç ve tahıllar) fiyatını tüketim lehine düşürdü. İç piyasada bulunurken,
ekonomik toparlanma ve enflasyonun düşmesi tüketicilerin satın alma gücünü artırmıştır.
Brezilya gıda şirketlerinin kar marjları 2017'de arttı ve bu yıl daha da artması bekleniyor. Ancak sektördeki Brezilyalı firmaların diğer sektörlere göre daha yüksek borç oranına sahip olduğunun her şeyden önce vurgulanması gereken bir husustur.
2014 ekonomik krizinden önce uygulanan genişleme. Sektördeki İtalyan şirketlerinin cirosu, yıllar süren oldukça durgun iç tüketimin ardından 2016'nın son aylarında ılımlı bir artış kaydetti ve (özellikle makarna ve unlu mamuller segmentlerinde) sağlam itibardan yararlandı.
uluslararası “Made in Italy” etiketi.
Bu yıl boyunca analistler, iç talebin en azından gerilemesi nedeniyle, gıda ve içecek ürünlerinin katma değerinin ağırlıklı olarak ihracat sayesinde %2,4 artacağını tahmin ediyor.
stabil. Kâr marjları düşük seviyelerde kalsa da önemli değişiklikler kaydetmemelidir. Gıda imalat ve işleme endüstrileri, işletme sermayesi ihtiyaçlarını finanse etmek için genellikle büyük ölçüde kaldıraç kullanır: ancak, konjonktür karşıtı performans sayesinde, bankalar ve diğer finansal kuruluşlar, faaliyetlerin çeşitlendirilmesine izin verdiği için gıda sektörüne borç verme eğiliminde olmaya devam ediyor. olumsuz ekonomik döngüler sırasında.
In Brezilya, sektör hala çok parçalı olsa da, daha kaliteli gıda ürünlerine yönelik eğilim güçleniyor ve tüm büyük şirketler pazar paylarını artırmaya çalışıyor. Kasaplık sektörü, iki yıl önce şiddetli bir kuraklık nedeniyle yem maliyetinin arttığı zorlukların ardından toparlanıyor.
Ben gelince Süt Ürünleri, harcanabilir gelirdeki artış ve nüfus artışının yanı sıra bu ürünlerin sağlıklı ve besleyici olduğuna dair yaygın görüş sayesinde tüketimdeki iyi eğilim devam etmelidir. bu meyve, sebze, tahıl ve soya fasulyesi ihracatı 2017 yılında Çin'den gelen beklenmedik talep artışı sayesinde daha da büyüdüler. Bu nedenle, 2018 yılı için ihracatta daha fazla büyüme beklentisi umut vericidir.
Gıda perakendecileri, krizin son safhasında genel olarak iyi bir dayanıklılık gösterdiler; ancak, hala yüksek olan işsizlik oranı ve belirli bölgelerdeki bazı zorluklar, belirli bölgesel operatörler üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. bu İtalyan üretim sektörü, ürünlerin dönüşümü ve perakende satışı yüksek ölçüde parçalanmış durumda kalır ve büyük oyuncuların bile büyük perakende zincirlerinden daha küçük olduğu yoğun rekabet ile karakterize edilir.
Uluslararası seviye.
Gıda üreticileri genellikle küçük işletmelerdir ve uluslararası alanda genişleme konusunda belirli bir zorluk yaşarlar; aynı zamanda e-ticaret, geleneksel sokak perakendecilerine giderek daha fazla meydan okuyor. Sanat. Daha sonra yasalaşan 62 Ocak 24 tarihli Kanun Hükmünde Kararname'nin 2012. maddesi, gıda sektörü için azami ödeme vadelerini çabuk bozulan mallar için 30 gün, bozulmayan mallar için 60 gün olarak belirlemektedir: Çoğu şirketin bu şartlara uyduğu kaydedilmiştir, ödeme yapılmaması talepleri genellikle alıcıların likidite sorunlarıyla bağlantılıdır (iflas vakaları geçen yıl azaldı ve analistler bu altı aylık dönemde yaklaşık %10'luk bir düşüş bekliyor).
Öte yandan, Brezilya gıda sektörünün kendi içinde, ödeme koşulları farklı alt sektörler arasında ve değer zincirindeki konumuna göre değişiklik göstermektedir. Daha önce ödemeleri peşin yapılan yetiştiriciler, artık bazı durumlarda 30 günlük ödeme vadelerini kabul etmek zorunda kalıyor. Et işleme segmentinde ödeme vadeleri 60 ila 90 gün arasında değişirken, ürün segmentinde
süt ürünleri terimleri, değer zincirindeki konuma (üreticiler veya perakendeciler) göre değişir. Ortalama olarak, analistler maksimum ödeme vadesini 90 gün olarak kabul ediyor: 2015 ve 2016'da kaydedilen artışın ardından, sektördeki ödeme gecikmeleri ve iflaslar geçen yıl iyileşen görünüm sayesinde azalmaya başladı ve 2018'de daha da düşmesi bekleniyor. Son skandalın yansımaları ve 2016'da tahıl fiyatlarındaki artışın etkileri nedeniyle, bazı federal eyaletlerde faaliyet gösteren ve hala ekonomik zorluk içinde olan bölgesel perakendeciler konusunda ve et segmenti ile ilgili olarak dikkatli olun.
