Nature dergisinden Amerikalı araştırmacılar tarafından yürütülen çalışma. Ancak tavsiyemiz 200 gramdan fazla tüketilmemesidir. haftada kırmızı et, tercihen otlayan hayvanlardan
Güney Kore yüzyıllardır süregelen geleneğini bozuyor. Artık köpekleri etleri için yetiştirmek, kesmek ve satmak yok. Kanun, üç yıllık bir geçiş döneminin ardından 2027 yılında yürürlüğe girecek.
Mario Negri Enstitüsü Başkanı, kültür etini takdir eden bilimsel nedenlerin neler olduğunu açıklıyor ve Hükümetin yasakları kaldırarak konuyu yeniden değerlendireceğini umuyor
Ömür boyu senatör, Avrupa denetim otoritesinin görüşünü bile beklemeden, bilim karşıtı önyargılara ve hükümetin kültürlü et üretimini yasaklama önerisine karşı ayaklanıyor. Senato'da bir konferans tüm bilimsel yönleri inceleyecek…
Tatları ve tatları hayvanlara acı vermeden yeniden üreten ete bir alternatif. Bu bitki bazlı kesimleri üreten tek kişi, İsrail'in Yeniden Tanımlanan Et'idir ve İtalya'da bunları tatmak zaten mümkündür.
Güney Amerika ülkesi, dünyanın en büyük ikinci tavuk eti üreticisi ve ilk ihracatçısıdır ve bir salgın yüz binlerce küçük girişimciyi alt edebilir. Hükümet olağanüstü hal ilan etti ve zaten enfeksiyonlar var…
Retinaya sarılmış kuzu bağırsakları ve Ragusano peynirine dayalı müstahzar. Köylü dünyasının, kırsal kesimdeki insanların eski ayin ve geleneklerinin gerçek tatlarına sahip bir yemek. Zillerin sesiyle, sinyal…
Amerika Birleşik Devletleri, gelecekte kök hücrelerden üretilen gıdaların yolunu açabilir. Ancak bu endişeleri artırıyor. 450 yılında 2040 milyar dolarlık ciro bekleniyor. İşte sentetik etin artıları ve eksileri
Et dünyasına adanmış en önemli ağ olan Braciamiancora tarafından derlenen İtalya'daki en iyi 21 SteakHouses sıralaması. Saturnia'da ikincilik ve Bifrò'da (TO) üçüncülük. Ödül alan tüm mekanların listesi
İtalyan milli takımı, İrlanda, İngiltere ve Fransa gibi büyük bir etçil geleneğe sahip ülkelerin önünde Almanya'nın arkasında yer alıyor. Kasap, aileden yıldızlı mutfağa uzanan gastronomi zincirinin yeni kahramanıdır.
Hiç şüphe yok: gelecek sebzedir. Küçük gastronomik gerçekler, gıda laboratuvarları ve kesilen etleri vegan ve vejetaryen ürünlerle birleştiren kulüpler ile sebze ekonomisi de ülkemizde patladı.
Coalvi'nin yeni yayınında uzmanlar, Fassone di Razza Piemontese'ninki gibi az yağlı eti seçerek omnivor bir diyet konusunda hemfikir.
İki kadından oluşan İtalyan milli takımı, 16 ülkeden takımlara meydan okuyacak. Kasabın mutfaktaki yeni rolü
Kaliteli et yiyebileceğiniz kasaplar ve et lokantaları da dahil olmak üzere 400'den fazla mekan. Et kesimleri, menşei, işleme, pişirme ve eskitme yöntemleri hakkında bilgilerle
Sağlık, tüketicilerin %86'sı için bir seçim kriteri ve %70'i için sürdürülebilirlik. Tüketiciler süpermarketleri düşük görüyor: Sağlıklı ve sürdürülebilir seçimlere rehberlik etmede daha aktif bir rol oynamalılar. Masada…
Örgüt, "devasa ticari ve spekülatif çıkarları" gizleyen "Beş" yalanı "ortadan kaldırıyor. Prandini, tüp ete karşı savaşmaya hazırız" diyor
Tarihi Piedmontese Salumificio Franchi ile domuz eti tedarik zincirindeki en önemli İtalyan ağı olan OPAS (Domuz Yetiştiricileri Üretim Organizasyonu) arasında önemli bir ortaklık. Bitmiş ürünün her işleme aşamasını onaylayan ve izleyen bir grup doğar: doğumdan itibaren…
ABD'li aktörün yatırım yaptığı iki şirket, in vitro hücrelerden elde edilen et çalışmaları için AB'den 2 milyon avroluk fon aldı. Coldiretti'nin protestosu: Tarihi ırkların sürüleri böyle…
Hayvansal protein ikameleri, zamanımızın en büyük gıda devrimidir. Yoğun hayvancılık, kirliliğin ve su tüketiminin ana kaynaklarından biridir. Bill Gates, ihtiyaç konusunda zaten uyarmıştı…
Ağustos ayının son iki hafta sonu, yiyecek ve şarap tanıtım etkinlikleri ve aynı zamanda koyunlara adanmış kültürel etkinlikler. Lazio'nun koyun ve keçi sektörü İtalya'da üçüncü sırada yer alıyor ve 3.000 şirket ile toplamda 750/770 bin baş arasında yer alıyor.
Giderek beyaz et ve sebze mutfağına yönelen tüketim trendine karşı çıkan genç girişimcinin iddiası, Afrika, Güney Amerika, Doğu ve Avustralya etlerinin sunulduğu bir dizi mekan açtı. Ben 11 arasındayım…
Et, balık veya tereyağı ikamelerinin ardından yeni bir teklif geldi: Japon şirketi Next Meats'in vegan yumurtaları. Yumurtayı mükemmel bir şekilde taklit eden ancak hayvansal kökenli olmayan bir ürün, aynı zamanda yumurtayı sevenler için de mükemmel…
Roma döneminde zaten bilinen eski Razza Pelatella, Gasparro ailesi de dahil olmak üzere Caserta bölgesindeki bazı yetiştiriciler tarafından kurtarıldı. Yarı vahşi bir durumda yetiştirilen domuzlar, Roccadaspide'ın IGP kestaneleriyle beslenir. Yağının bir bileşimi vardır…
Güney Amerika ülkesinde enflasyon bir kez daha ürkütücü: Nisan ayında yıllık bazda %46,3 arttı. Hükümet, spekülasyonları kontrol altına almak için sığır eti ihracatını bir ay süreyle durdurdu.
Satışlarda tahminen yüzde 35 düşüş. OIPA: etik gıdaya doğru bir adımdır. Sardunyalı çobanlara Covid'in neden olduğu kayıplar için verilen hükümler önemli.