Yalın beslenme için dini kurallar. Charlemagne, cuma günleri et yiyenleri ölümle cezalandırdı. Gastronomi İtalya turu ve lezzetli yöresel tarifler
Michelin Rehberleri tarafından önerilen, Cenova'daki bistro restoranı Il Michelaccio'nun şefi Fabio Fauraz, yağsız Oruç için geleneksel bir Ligurya yemeği sunuyor: Kutsal Perşembe günü özel olarak pişirilen Buridda. Hazırlaması kolay ama…
Agnone Cilento'daki Paisà restoranının şefi Pasquale Tarallo, geçmişin lezzetlerini koruyabilen bir bölgeye olan tüm sevgisini içeren ve ifade eden bir tarif öneriyor.