90 milyar, bu İtalya'da yapılan sahte ürünlerin küresel cirosu, o kadar yükselişte olan bir fenomen ki artık kendi tanımına sahip: İtalyan Sesi, yani Belpalıları uygunsuz bir şekilde çağrıştıran isimler ve resimler kullanılan ürünler. tüketiciyi aslında İtalyan olmayan ürünleri almaya ikna etmek.
Bu rakam, yurtdışındaki 2018 İtalyan ticaret odasını (CCIE), girişimcilik konularını bir araya getiren dernek olan Assocamerestero tarafından sunulan, Avrupa ve Kuzey Amerika olmak üzere iki alana odaklanan "İtalyan Sesi" gıda ürünleri konulu 78 anketinden ortaya çıkan rakamdır. Unioncamere'ye özel, yabancı ve pazar.
Çalışma, Projenin bir parçasıdır “Gerçek İtalyan Lezzeti”, %100 Made in Italy gıda promosyon kampanyası için Ekonomik Kalkınma Bakanlığı tarafından teşvik edilen ve finanse edilen ve Assocamerestero tarafından yurtdışındaki 21 İtalyan ticaret odası ile işbirliği içinde oluşturulmuştur.
Bahsedildiği gibi, İtalyan Sondajı'nın değerinin dünya çapında 90 milyar olduğu tahmin ediliyor ve son on yılda %70 büyüyerek gıda sektöründe İtalyan ihracatının cirosunu üç katına çıkardı (32,1'de 2017 milyar avro).
Anket aynı zamanda Avrupa ve Kuzey Amerika'da bu fenomenden en çok etkilenen farklı türlere de odaklanıyor. İlgili iki alan için en çok etkilenen kategori,şekerleme: "Taklit" ürünlerin %42'si hazır ve dondurulmuş yemekler, konserveler ve çeşnilerdir; Bunu sırasıyla süt ürünleri (%25,1), makarna (%16,1), et bazlı ürünler (%13,2) ve unlu mamuller (%3,6) izledi.
İki alan ayrı ayrı analiz edilirse sonuçlar değişir: Avrupa'da aşağıdakilerin ürünleri için tescillidir: şekerleme difüzyon seviyesi genel ortalamanın üzerinde iken, NAFTA bölgesinde süt ürünleri ilk sırayı almaktadır.
Haritalanan 800'den fazla Italian Sounding ürünü arasında, rakam "karbonatlı pizza"Ya da"Sicilyalı mortadellabaşlıklı bir kılavuz yayınladı İspanya'da, NAFTA bölgesinde ise " gibi yanlış telaffuzlar tespit edildi.yaşlı adam"stravecchio" veya "" yerine "Sopressata"p" kaybeden, nihayet Fransa ve Hollanda'da özel bir limoncello aperatif likörü olarak sunulur.
Olgunun ekonomik etkisini değerlendirmek için, ürünlerin fiyatlarını ölçen bir maliyet endeksi geliştirilmiştir. İtalyanca Sondaj otantik Made in Italy ile ilgili olanlardan kendilerini uzak tutun. Değerler, ele alınan ülke ve ürün kategorisine göre değişiklik gösterse de en güçlü maliyet düşüşünün Birleşik Krallık'ta (% -69) kaydedildiği, ardından Almanya (% -68,5) ile neredeyse benzer oranlarda olduğu görülüyor. Belçika (%-64,9) ve Hollanda'dan (%-64,3) elde edilen sonuçlar; tasarruf oranları İsviçre'de (% -33,9) ve Lüksemburg'da (% -25) daha düşüktür.
Bazı coğrafi bölgelerde, trend dışı veriler kaydedilmiştir: bazı ürün türleri orijinallerinden üçte iki daha pahalıya mal olabilir. İtalyan imitasyon süt ve süt ürünleri, orijinalinden sırasıyla %13,9 ve %34,5 daha fazla Fransa ve İsviçre'de satılmaktadır. sektöre göre şekerleme, İtalyan ürününe kıyasla %18,3'lük bir fiyat artışı ile anormal değerlerin kaydedildiği Lüksemburg'dur; Ancak en keskin düşüş İspanya ve Hollanda'da yaşandı.
"Yurtdışındaki İtalyan odaları tarafından yapılan analiz ilginç bir gerçeği gösteriyor: Bazı gerçeklerde ve bazı ürünlerde, orijinal İtalyanca yerine İtalyanca Sondaj seçimi, maliyetle ilgili sorularla değil, daha çok iki faktörle bağlantılıdır: bazen bulmadaki zorluklar Assocamerestero Başkanı Gian Domenico Auricchio, otantik ürünler ve yabancı tüketicinin gerçek Made in Italy'nin özellikleri ve kalitesi hakkında bilgi eksikliğinin altını çiziyor - True Italian Taste Projesi ile, otantik İtalyan ürünü seçiminin geçmesini sağlamak için tam olarak çalışıyoruz 200'den fazla girişimde Avrupa kıtası içinde ve dışında ihracatımız için ilk referans pazarlardaki 500 binden fazla gıda operatörünü ve gıda severi dahil eden mükemmellik deneyimiyle. Sadece %100 İtalyan ürünlerinin tüketimine yönelik kültür ve eğitimin yaygınlaştırılması ve CCIE'nin yerel iş topluluklarıyla kurduğu ittifaklar üzerinde çalışılması sayesinde, İtalyan Sondaj fenomenini durdurmak ve pazarı kurtarmak mümkün olacaktır. tarım ticaretimiz için aşınmış”.
