Bonomi KalesiFranciacorta'daki tek Château, Coccaglio belediyesindeki Monte Orfano'nun yamaçlarında 275 metre yükseklikte görkemli bir şekilde duruyor: 24 hektarlık olağanüstü üzüm bağları, basamaklar halinde geliştirilmiş, kireçtaşı ve kayalık alt tabakalar açısından zengin toprak üzerinde, güneye açık, çitlerle çevrili ve asırlık bir parkla çevrilidir. Küçük köyler ve tarih ve cazibe dolu antik binalarla dolu bu yerlerin mükemmelliğini temsil ediyorlar.
Gruptaki diğer şarap imalathaneleri gibi Paladin HanesiCastello Bonomi, bağın, tüketici sağlığı ve çevrenin korunmasıyla birlikte bölgesel biyolojik çeşitliliği ve niteliksel üretkenliği açısından korunması ve garanti edilmesi gereken bir ekosistem olarak tasarlandığı "mantıklı bağcılık" kavramında örneklenen sürdürülebilir yetiştirme uygulamalarını benimser. .
Mükemmelliği Bonomi Kalesi tarihi boyunca aldığı çok sayıda önemli ödül ve takdirle ifade edilmektedir. CruPerdu, Rosè ve Lucrezia Etichetta Nera, kendisini yıllardır tarihi bir şirket olarak nitelendiren avantajını yeniden doğruluyor ve onu şimdiye kadarki en iyi Franciacorta şarap imalathaneleri arasında konumlandırıyor
Castello Bonomi'nin tacı ve gururunun mücevheri CruPerdu – Millesimato 20111986 yılında yeniden keşfedilen "kayıp bağların" üzümlerinden doğmuştur. Chef de Cave Luigi Bersini tutkuyla toprak arasındaki karşılaşmanın getirdiği adanmışlıkla ikinci bir hayata geri getirildik.
Franciacorta Konsorsiyumu'na göre son on beş yılın en iyisi olan olağanüstü hasat, üzümlerin ideal olgunlaşma süreci ve ardından gelen uzun süreli arıtma ile birleştiğinde, Castello tarihindeki çok sayıda hasada katkıda bulunan yeni bir başarıya yol açtı. Bonomi.
CruPerdu üzümleri, sıcak bir baharın ardından gelen serin ve yağmurlu bir yazdan oluşan olağanüstü mutluluk koşullarında büyümenin tadını çıkarmayı başardılar ve bu da üzümlere iyi günlük sıcaklık değişimleri sayesinde verdi. adım adım eşlik eden yavaş bir olgunlaşma ve rasyonel bağcılığımızın emirlerine göre bakım yapıyoruz.
Sonuç: Daha hızlı şeker konsantrasyonu, asitliğin hızla azalması, skaler olgunlaşma, doğru şeker içeriği ve optimal asit bileşimi ile kusursuz derecede sağlıklı üzüm hasadı.
Bu kesinlikle değerli özelliklerden dolayı Castello Bonomi, CruPerdu 2011'i uzun bir süre mayalar üzerinde yaşlandırmaya karar verdi ve onu ilk olarak 2012 mahsulüyle piyasaya sürdü.Bugün bu yatırım, seçimi son derece yüksek kaliteyle, altı yıllık tecrübeyi bünyesinde barındıran tamamen rafine edilmiş bir ürünle ödüllendiriyor. tarih.
Mahzendeki özellikle değerli hasat, Castello Bonomi'nin felsefesini, yani olağanüstü mahsullerin normal üretim zincirinin ötesinde uzun iyileştirmeler yoluyla değerlendirilmesini en iyi şekilde ifade etmemizi sağladı. CruPerdu 2011 böylece 72 ay boyunca mayaların üzerinde dinlenmeyi başardı.
Sonuç mükemmel bir Franciacorta, son 15 yılın en iyi hasadı, sabır ve şişede uzun süreli incelik ile usta müdahalenin birleşiminin sonucudur. Chef de Cave Luigi Bersini.
Cuvèe of Chardonnay %70 ve Pinot Noir %30, yeşil-altın yansımaları olan parlak saman sarısı rengi ve ince ve kalıcı perlajıyla karakterize edilir. Burunda tropik meyveler, mayalar ve kızartılmış notalar ön plana çıkarken, damakta lezzetli ve narenciye notaları ile yumuşak ve sarmalayıcı bir his uyandırıyor. Hasattan 10 yıl sonra gelişebilen, olağanüstü uzun ömürlü bir Franciacorta.
Bonomi Kalesi
Via S. Pietro, 46 – 25030 Coccaglio (Bs)
tel. + 39 030 7721015
faks +39 030 7701240
Şarap tadımı ile mahzenleri ziyaret edin
Castello Bonomi, tarihi mahzenlerinin kapılarını açıyor ve konuklarını Monte Orfano'nun eteğindeki arazisinde bir tur atmak, asırlık parkın, Kale'nin harikalarını, tonozlu ve kubbeli mahzenin sırlarını keşfetmek için ağırlıyor. onun sıra, verimli üzüm bağları ve eskiler bağbozumu şarap üreticileri tarafından kurtarıldı.
Şarap tadımı ile mahzenleri ziyaret edin
Castello Bonomi, tarihi mahzenlerinin kapılarını açıyor ve konuklarını Monte Orfano'nun eteğindeki arazisinde bir tur atmak, asırlık parkın, Kale'nin harikalarını, tonozlu ve kubbeli mahzenin sırlarını keşfetmek için ağırlıyor. onun sıra, verimli üzüm bağları ve eskiler bağbozumu şarap üreticileri tarafından kurtarıldı.
Rezervasyonla ziyaretler: Pazartesiden cumaya 9:00 - 12:30 ve 14:00 - 18:00 arası
Cumartesi 9:00 - 17:30 arası kesintisiz çalışma saatleri
Bilgi, kişiye özel tur türleri ve şarap turizmi paketleri için rezervasyon ve talepler: info@castellobonomi.it
