Hükümetin okullar, üniversiteler ve teknik enstitüler için aldığı kısıtlayıcı önlemler İtalyanların inisiyatif ruhunu engellemiyor. Milano'da, Lombardiya Bölgesi tarafından tanınan bir eğitim kurumu olan Congusto Gourmet Institute, öğrencilerin rekor sürede eğitimi için bir dizi temel girişimi başlatmak için teknolojiye güvenmektedir. dijital öğretim. Harmanlanmış eğitim içeren bir kurs, yani yerinde ve uzaktan karma, son günlerde uygulanmıştı. Şimdi, yeni gelişmeler ışığında eğitim e-öğrenmeye dönüşür – “uzaktan eğitim”in kısaltması olan FAD modunda yapılan dersler – öğrencilerin tüm teorik derslerle yüzleşmelerini sağlamak için; geleceğin aşçısını eğitmek meslekle en iyi şekilde yüzleşmek için gerekli çerçeveyi oluştururlar.
E-öğrenme sayesinde haccp standartları, gıda teorisi ve çok daha fazlası gibi konular ele alınabileceği gibi, eğitmenler ve öğretmenlerle oryantasyon görüşmeleri de yapılabilir. Congusto, çevrimiçi dersleri de (WeSchool platformunda yer alan, öğrenci kaydı gerektiren ve bu nedenle tam eğitim değeri olan) destekler. ana mesajlaşma sistemlerindeki sohbetlerin yanı sıra podcast'ler aracılığıyla iletilen içgörüler ve ekstra içerik çocuklara yardım etmek ve sorularını yanıtlamak, şüphelerini netleştirmek ve hatta uzaktan ara testler yapmak için.
Congusto Gourmet Institute'un kurucusu ve yöneticisi Federico Lorefice, "Bir sorunu fırsata dönüştürmeye ve öğrencileri rahatlatmak için mümkün olan tüm çabalarla acil duruma yanıt vermeye karar verdik" diye açıklıyor. Halihazırda okul ve öğrencilerin dijital formatta belge alışverişi için kullandığı platform üzerinden verilen çevrimiçi dersler daha teoriktir çünkü aşçılık mesleğinde teorinin çok önemli bir değere sahip olduğunu unutmamak gerekir. , aslında, her biri 3 veya 4 saatlik dersleri bu yönlere ayırıyoruz, bu sırada öğretmen gerçek zamanlı olarak bağlantı kuruyor ve öğrencilerle aktif olarak etkileşime giriyor".
Congusto'nun amacı, uzaktan dersler, podcast'ler, grup sohbetleri ve bireysel kullanıcılarla olanlar gibi çok kullanışlı araçların kullanımını güçlendirerek acil bir durumu gelecekte de tekrar edilebilecek gelişmiş bir öğretim modeline dönüştürmektir. öğrencilerin ihtiyaçlarına hızlı ve profesyonel bir şekilde yanıt verilmesini garanti edebilecek her şey. "Oğlanlarımız ve kızlarımız, gelecekle yüzleşmeye hazır olmamız için bize yatırım yaptılar ve biz de, ön derslere devam etmek mümkün olur olmaz sınıfta kursu hızlı bir şekilde tamamlayabilmeleri için derhal yanıt vermek istiyoruz. işgücü piyasasına en uygun zaman ve yollarla girmelerini sağlamaktır. Tabii ki, e-öğrenme ile sınıfın "deneyimi" en azından geçici olarak kaybolur, ancak teknoloji yine de iyi bir eğitim için gerekli olan öğrencilerle günlük ve doğrudan iletişim kurmamızı sağlar", diye belirtiyor Lorefice.
Online dersler 10 Mart Salı günü başlayacaktır. Ele alınan ilk konular şunlar olacaktır: Gıda Maliyeti, Marka İtibarı, Oryantasyon, Hoşgörüsüzlükler ve diyetler. Her konu, halihazırda Enstitünün öğretim kadrosunun bir parçası olan uzman bir öğretmen tarafından işlenecektir.
