Bulgari'nin 2022'de Roma'da Piazza di Spagna, Via del Corso ve Via Condotti'ye bir taş atımı mesafedeki tarihi Piazza Augusto Imperatore'de açacağı süper lüks restoranın mutfağı Niko Romito'nun her anlamda yıldızının altında doğdu. , genel merkez mücevher tarihi.
Abruzzo'lu şef, Castel di Sangro'daki aile pastanesinden başlayarak on yıl içinde İtalyan ve dünya gurme mutfağı dünyasında, üç Michelin yıldızıyla, yıllarca dünyanın prestijli 50 listesinde yer aldı. Dünyanın en iyi 50 restoranı arasında yer alan Best Restaurants, Madrid Fusión 2020'de "yılın şefi", girişimci, organizatör, aşçılık öğretmeni olarak mezun oldu ve böylece Bulgari markasıyla olan güçlü bağını pekiştirdi. Gerçekten de Romito, Milano, Londra, Bali, Pekin, Dubai ve Şangay'daki Bulgari restoranlarına şimdiden imza attı.
1936 ile 1938 yılları arasında inşa edilen rasyonalist tarzdaki binanın restorasyonu, Ara Pacis ve Augustus Mozolesi'ne bakan Foro Italico'da Dışişleri Bakanlığı'na imza atan aynı mimar olan mimar Vittorio Ballio Morpurgo tarafından tasarlandı. Çoğu süit olmak üzere 100 odanın yer aldığı projenin iç tasarımının yanı sıra İtalyan mimarlık stüdyosu Antonio Citterio Patricia Viel küratörlüğünü yapacak.
Binanın atriyumu, Augustus Mozolesi'nin çeşitli manzaralarını yeniden üreten Antonio Barrera'nın freskleriyle ve güney cephesinde, Roma'nın kuruluş mitinin kişisel yorumunu yeniden yaratan Ferruccio Ferrazzi'nin 70 mXNUMX'lik bir mozaiğiyle süslenmiştir. .
Papalık Roma'nın çatılarının nefes kesen manzarasına sahip terasta, her ikisi de otel dışı halka açık olan Il Ristorante – Niko Romito ve Il Bar Bulgari ağırlanacak.
Maison ve Roma arasındaki bağlantı, Roma ile imzalanan bir anlaşma aracılığıyla Ara Pacis'teki aydınlatmanın yeniden geliştirilmesi için yapılacak 120.000 Euro'luk bağışla vurgulanacak.
Bulgari Hotels & Resorts'ta Abruzzo şefi, Belpaese mutfağının mükemmelliğini dünyaya taşımak amacıyla, özellikle restoran için modern İtalyan konseptini klasikle harmanlayan bir mutfak tasarladı.
Niko Romito'nun web sitesinde, "Her ülkeden gezginler, Made in Italy'nin kültürünü, zarafetini ve canlı ruhunu en üst düzeyde ifade eden İtalyan mutfağının gerçek bir "kodunda" gastronomi geleneğimizin en iyilerini özetleyen bir menünün tadına bakabilir. .
Roma'daki Bulgari Hotel, konuklarına kapalı yüzme havuzu ve son derece teknolojik bir spor salonu ile donatılmış 1000 metrekarelik bir spa da dahil olmak üzere çok çeşitli hizmetler sunacak.
Zemin katta, hem otel misafirlerinin hem de dışarıdan gelen ziyaretçilerin randevu ile erişebilecekleri mücevher dünyasına dair değerli ciltlerden oluşan bir koleksiyon ile bir kütüphane oluşturulacaktır.
Maison CEO'su Jean-Christophe Babin, “Yeni Bulgari Hotel Rome için böylesine olağanüstü bir konumu güvence altına aldığımız için çok gururluyuz” dedi. “2022'de açılacak olan bu otelin gelişimi, şirketin kurulduğu şehirde nihayet 'tapınağına' sahip olacak ve bugün hala markanın atan kalbini temsil eden Bulgari için önemli bir kilometre taşını temsil ediyor”.
Büyük uluslararası taahhütler, Şef Romito için istisnai bir yıla işaret etti, ancak Romito aynı zamanda kötü bir darbe de almak zorunda kaldı: dünyanın en iyi 50 restoranı arasında yer alan prestijli Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinden çıkış. Son baskıda Romito, 15. sıradan 36. sıraya yükselen 51 sıra kaybetti.
Büyük şef, saucelesse ile yorum yaptı: «Bu benim için inanılmaz bir yıl oldu: "Reale" de mutfakta çok bulundum, çılgın bir arama yaptım, dünyanın her yerinde Bulgari restoranları açtım, ben' Şangay'da bir yıldız aldım, Alt ve bir fırın gibi yeni formatların açılışını yaptım, kısacası işimden çok memnunum».
