Kabul etmeliyiz ki bu kesinlikle bir fedakarlık değildi ama biz de sizin için yaptık. Bizim Ugo Bertone'muz, The Best World's Restaurant'ın son kararına göre dünyanın en iyi restoranı olarak kabul edilen yeri "ziyaret etti" ve size bunu şu sütunlarda anlatıyor: İlk&Yiyecek. Bu Mentonlu MirazurArjantinli şef (belli ki İtalyan asıllı) Mauro Colagreco'nun küçük bir mucize yarattığı İtalya sınırına birkaç yüz metre uzaklıkta. Sınır tanımayan sınır restoranının sahibi, "Deniz ve dağları buluşturan ve her şeyden önce dünyaya açık bir kapı olan bir yer" diye itiraf ediyor. “Benim restoranım müze değil” diye özel elçimize de belirtmek istedi.
Restoran, bizzat Colagreco tarafından bakılan meyve bahçeleri ve bahçelerle çevrilidir: “Kız kardeşim için, bir çiftçi olarak aşçı olmaktan daha iyiyim.“. Bazı sansasyonel yemek örnekleri? Havyar kremalı bahçe tuzu kabuklu pancar; Füme yılan balığı ve fındıklı kümes hayvanı yumurtası; Eritilmiş yumurta ve beyaz trüf mantarlı patatesli börek; Yerli güvercin, hecelenmiş ve yaban çileği. Veya Menton'un narenciye prensi limon aroması yerine zeytinyağı ve antep fıstığı emülsiyonu içinde ince trompet pulları ile fındık kokusuyla tatlandırılmış çıtır yeşil fasulye salatası (30 saniye pişirme) gibi yüce bir sadelik yemeği Aynı zamanda narin karides carpaccio'yu da yıkayan, Pablo Neruda'nın bir şiiriyle servis edilen zencefile batırılmış ekmeğe adım atmak için karşı konulamaz bir cazibe.
Fiyatlar kaçınılmaz ve haklı olarak yüksek: yaz sonunda tadım menüsü 260 avro olarak sunuluyor, ancak ortalama harcama tutarı 340-350 Euro'dur. Ancak şef Temmuz ayında bir pizzacı da açtı. "Kara koyun" Menton'daki Sablettes sahilinde. Burada, bazı klasiklere ek olarak (12 Euro'ya Margherita, 14 Euro'ya orijinal Cacio e Pepe), şef 20 ila 25 Euro arasında günün fikrini sunuyor: kabak çiçekleri ve fior yatağında ahtapot. latte mozarella.
