İtalyan çikolatacıları eve önemli bir sonuç getirdi Uluslararası Çikolata Şampiyonası uluslararası usta çikolatacılar, şefler, gazeteciler, blog yazarları ve çikolata uzmanlarından oluşan bir jürinin beş kıtadan artisan çikolata evrenini değerlendirdiği ve çeşitli kategoriler için en iyileri ödüllendirdiği az önce sona erdi.
Zoom üzerinden gerçekleştirilen sanal ödül töreni ve ödüllerin kutlanması, İtalyan madalyanın övünmesine sahne oldu. 11 altın, 23 gümüş ve 9 bronz madalya.
Bazı sektörlerde, usta çikolatacılarımız rakipsizdi, örneğin "bitter çikolatalı cevizli pralinler" kategorisinde, diğer ülkelere yer bırakmadan tüm madalyaları çaldılar. Guido Castagna ve Bodrato Çikolata, Torino, gardini Forlì ve Ugetti pastanesi Bardonecchia veya "bitter çikolata kaplı marzipan" kategorisinde Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana di Piaggine (SA) sadece iki madalya kazandı veya yine "bitter çikolata kaplı bütün fındıklı konfeti" kategorisinde, burada Küçük fırın, Bellantoni Cittaducale e'den çikolata Chookomitler of Malè (TN) verilen sadece üç madalyayı kazandı.
İtalya ile "Karma çikolatalı ceviz bazlı pralinler" kategorisi için de olağanüstü sonuç gardini, Küçük fırın e Joseph Manilia Montesano Scalo'dan (SA) altın ve gümüşle ilk beş sırayı aldı ve bronz madalyayı Norveç ve ABD'den iki rakibe bıraktı.
Ve yine "Beyaz çikolata kaplı meyveler" kategorisinde İtalya için en plein Bellantoni Cittaducale'den (RI) altın, gümüş ve bronz ya da yine "bitter çikolata ile sürülebilir ürünler" kategorisinde ödül kazandı. Guido Gastagna Giaveno (TO) ve Ugetti pastanesi di Bardonecchiasi, "Sütlü çikolata ile sürülebilir ürünler" kategorisinde gümüş ve altınla ödüllendirildi. gardini altın madalya ile tek kazanan.
Ayrıca "Dolgulu Bitter Çikolatalı Barlar" kategorisinde gördüğü mükemmel sonucu da belirtmekte fayda var. Guido Gastagna Torino altın kazanmak için, Kendini kandır Biandrate (Mi) Gümüş ve Bronz. Bir başka harika sonuç da, "İnfüzyonlu veya aromalı beyaz çikolata çubukları" kategorisinde birinci podyum oldu. Milano'dasın ve ikincisi Aruntam Duyusal Çikolata Estonya, Tayvan, Japonya, Macaristan, Kanada ve Tayvan'dan rakiplerini geride bırakan San Giuliano Milanese (MI).
Son olarak çikolata ustasının güzel performansından da bahsetmek gerek. Frances Bertani Pralines kategorisinde "Ansonica" ile "Karışık çikolatalar" ile Elba Adası'ndaki Porto Ferraio, iki kez dünya şampiyonu olan "Aleatica"yı geçerek gümüş oldu ve koyu aromalı "Ganache" kategorisinde dünya altını tekrarladı. çikolatalar”, iki yıllık bir çalışma gerektiren ve Bertani'nin iki büyük tutkusunu birleştiren “Un tea con le tigri” pralini ile: çikolata ve çay.
Uluslararası Çikolata Ödülleri web sitesinde kazananların listesi
