Dün Birleşmiş Milletler dünyadaki gıda atıklarının (yılda 1,3 milyar ton!) etkilerine ilişkin bir rapor yayınladı. İlk defa bu atığın sonuçları, iklim değişikliği, toprak ve su kaynaklarının kullanımı ve biyoçeşitliliğe özellikle dikkat edilerek çevresel bir perspektiften analiz ediliyor.
Sonuç olarak atık, 750 milyar dolarlık ekonomik kayba neden oluyor ve çevre açısından son derece olumsuz. Üretilen ancak tüketilmeyen gıda, Volga Nehri'nin yıllık akışına eşit miktarda su kullanılmasını gerektiriyor ve atmosfere 3,3 milyar ton sera gazı salınmasından sorumlu. Benzer şekilde, 1,4 milyar hektarlık arazi (gezegendeki tarım alanının yaklaşık %28'i) her yıl çöpe atılan gıdaların üretilmesi için kullanılıyor. Peki ya 750 milyar dolar? Bunlar, israf edilen gıdanın üreticiler açısından maliyetidir.
FAO Genel Direktörü José Graziano da Silva şöyle diyor: "Dünyada 870 milyon insan her gün kendi kendine yemek yiyemezken, ürettiğimiz gıdanın üçte birinin uygunsuz prosedürler nedeniyle kaybolmasına veya israfına izin veremeyiz".
