kategori: Yemek
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gıda Bültenine abone olun
XNUMX. yüzyılda Benedictine rahipleri tarafından Sicilya'ya ithal edilen ve sağlıklı özellikler açısından zengin bir çavdar çeşidi olan Irmana, neredeyse…
Hasattan sonraki iki ila üç gün içinde tüketilmesi gereken, hassas bir tada sahip belirli bir ekotipi kurtardı. Yavaş Başkanlık…
Lezzetli tuzlu tarifler oluşturmak için çikolata ve kakao giderek daha fazla kullanılmaktadır. İşte en iyi eşleşmeler. Ve bu arada…
Gambero Rosso Rehberindeki en iyi İtalyan tütsülenmiş etlerinin listesi. Organik ürünler ve kadim türlerden elde edilen ürünler artıyor…
Zelo Fabrizio Borracino Michelin yıldızlı 2019'un şefi, geleneksel bir Noel yemeği öneriyor. Hedefleyen bir yemek…
Yalnızca İtalya'da 95 milyon şişe mantarsız olacak. 2022 yeni bir üretim rekoru ile kapanıyor: bir milyar...
XNUMX. yüzyıla kadar uzanan bir gelenek. Kurabiye hamuru ve incir dolgusu ile yapılan küçük bisküviler, kızarmış badem,…
Eski Romalılar ve Yunanlılar tarafından şarap taşımak için, Gürcistan'da ise manastır keşişleri tarafından şarap taşımak için kullanılan amphora…
Yıl sonunda tatilciler için rehber tam zamanında çıkıyor: 30 restoran, 20 pizzacı ve 20 şarap barı…
XNUMX. yüzyıla kadar uzanan lezzetli bir gelenek. Kippur orucunun sonunu kutlamak için yiyecek olarak doğdu…
Ayrıca sıralamada 5 avroya yakın bir fiyata en iyi İtalyan şarabı var. En iyi şarap dükkanlarının bulunduğu ekte…
Yıldızlı televizyon süperstarı Bruno Barbieri'den bir öğle yemeğinde misafirlerde iyi bir izlenim bırakmak için özenle hazırlanmış bir tarif...
Tipik ulusal ürünlerin %92'sini elinde tutan küçük köyler. Tüm ekmeklerin, hamur işlerinin ve tatlıların başında (1616), takip edin…
Bayramların simgesi olan ikonik tatlı, birçok şef ve pastacı tarafından mevsimine göre uyarlanmış olsa da lezzeti ve…
İkinciliği Toronto'da "Don Alfonso 1890" ve üçüncülüğü Tokyo'da "Gucci Osteria da Massimo Bottura" aldı. Antonio Jacobiello,…
Monte Baldo'da bin metre yüksekliğindeki dört restoranın tanıttığı kestaneye adanmış geleneksel bir festival…
Istituto Grandi Marchi tarafından şarap piyasası araştırmalarında uzmanlaşmış Nomisma gözlemevi Wine Monitor'e yaptırılan araştırma.…
Üç kahveden oluşan bir karışım, hamuru aromalandırır ve Gianduia çikolatasının narin aromasını sarar. Napoliten kilisesi inandığında…
Yıldızlı şef Andrea Pasqualucci, mutfakta kalan yemeklerin geri dönüşümünü keşfetmek için kriz zamanlarını beklemedi…
AVPN'in orijinal sıralaması: pizza şefleri, derneğin meslektaşlarını yargılar. Önceki yarışmaların kazananları Enzo Coccia ve Ciro Salvo. Anket:…
Elma posası eklenmiş, rom ve limon yağı ile tatlandırılmış beyaz tabanlı bir dondurma olacaktır. tarçın,…
Dünyanın en iyi sızma zeytinyağına adanmış Flos Olei 2023 Kılavuzu. 500 ülkeden 56 şirketle anket…
30.000 şarap içeren bir seçim. 22 Tastevin, yapımcılar Kalbin Kalbini kazıdıkları için ödüllendirildi…
Kalite etiketine yönelik yarış, Avrupa Resmi Gazetesi'nde yayınlanmasıyla ilk sonucunu verdi. Ortak…
Bölümleri, karakterleri ve...
Çok yıldızlı şef Claudio Sadler için geri dönüştürülmüş mutfak, keşfedilmesi gereken bir dünya. İyi bir kurnaz şef…
New York Times, Lazio, Abruzzo ve Umbrian porchetta'dan hiçbir şey almadan, küçük bir şirket tarafından üretilen Messina'yı seçti…
Napoliten Pizza'nın gerçekliğini sahte ürünlerden korumak için AB spesifikasyonundaki katı kurallar. Spesifikasyon ayrıca mozzarella kullanımına müdahale eder,…
2000 yılında, bir sığır yetiştiricisi ve iki oğlu, şarap üreticisi olarak deneyler yapmaya karar verdi. Bugün Gregu şaraphanesi…
Dünyanın en iyi baloncuklarına adanmış uluslararası yarışma, İtalyan plak şirketlerine 182 madalya verdi. Ferrari yılın üreticisi seçildi...
yeni profesör Manabu Odawara, Japon AVPN delegasyonu Associazione Verace Pizza Napoletana'nın başında pizza şefidir. İçinde…
Jüri birincilik ödülünü zanaat kategorisinde Fiorenzo Ascolese'ye, birincilik dalında ise Allessando Marigliano'ya verdi.
Yıldızlı şef Marco Talamini, La Torre di Spilimbergo'nun zarif restoranında hayranlık uyandıran mutfağını çalıyor…
Napoli'deki Excelsior'da Mayıs ayındaki büyük etkinlik için 500 etiket ve 100 şarap imalathanesi sergileniyor. Sektörü tartışıyor…
İtalyan baloncuklarının mükemmelliğini sergilemek ve tatmak. Beş küre ile ödüllendirilen en iyi köpüklü şarapların listesi. Augustine'li Francis:…
İnsanlar için yaklaşık 2000 yenilebilir tür vardır ve dünya çapında 140 ülkede bunları yemek normaldir. Şimdi onlar da geliyor…
Kadim geleneğin tatlısı San Martino ziyafeti için yapılır ama her şeyden önce Noel tatilinde tüketilir.
16.625 şarap seçildi. En iyi tadımların İlk Beş bölümü Kuzey'i ödüllendiriyor. Üç Altın Yıldızı şuraya atayın…
Berlin'de, sürdürülebilir İtalyan tarım-gıdası uzmanları ve işletmecileri kendine çekiyor. İhracatın büyümesiyle büyüyen bir sektör
Bir metne göre kökenleri eski, geleneksel ve tarihsel olarak Emilia-Romagna, özellikle Cesena-Ferrara-Reggio Emilia üçgeni ile bağlantılı…
2023 Gambero Rosso Kılavuzunda altı yüz yirmi pastane. Massari puan durumu dışında ödüllendirildi. Elli yeni mekan giriş yapıyor…
Milano Kahve Festivali'nde "Ditta Artigianale" şeftali, çilek ve tarçın ile fermente edilmiş "Demlenmiş kahve"yi sundu. Ne dersin…
XNUMX. yüzyılın sonlarında sportif balıkçılık için Yeni Zelanda'ya geldi ama burada balık tutmak için ideal bir ortam buldu.
Napoli'deki Casa Infante'den gelen pandoro en iyi pandoro ödülüne layık görüldü. Şu anda altıncısı düzenlenen yarışma rezerve edildi…
Şarap tarihçisi Lorenzo Tablino, Barolo'nun asırlık öyküsünü uluslararası başarıya imza atan Yavaş Yemek kitabında yeniden kuruyor...
Tüm Toskana şarapları, dünyadaki en yetkili şarap sıralamasında ilk ona girdi. Beşinci sırada…
Sappada'daki Mondschein restoranından Federico Kratter tarafından hazırlanan geyik eti carpaccio tarifi, ...
Lombardiya Müzeler Bölge Müdürlüğü'nün iki etkinlik başlatan projesi "Doğanın Kahramanları" olarak adlandırılıyor: 12 Kasım Cumartesi,…
Et dünyasına adanmış en önemli ağ olan Braciamiancora tarafından derlenen İtalya'daki en iyi 21 SteakHouses sıralaması. …
Etkinliğin bu yılki temasını tarifleriyle ifade edecek, çoğu yıldızlı seksen şef: ...
385 335 yıldızlı, 1 38 yıldızlı ve 2 12 yıldızlı olmak üzere 3 yıldızlı İtalyan restoranına yükseliyor. Lombardiya…
İtalya, İspanya, Fransa, Almanya, Slovenya, Polonya'dan şarap üreticileri, aynı zamanda elma şarabı, bira, vermut, bitter, cin, hepsi birleşmiş ...
25-26-27 Kasım ve 2-3-4 Aralık tarihlerinde iki hafta sonu Piedmont başkentindeki birçok restoranda ve ayrıca yurt dışında randevu.…
Enflasyonun birçok aile için rekor seviyelere ulaşmasıyla, israfı mümkün olduğu kadar azaltmak elzem hale geldi, sadece…
Capitoline terörünü anlatabilecek çeşitli etiketlere sahip Konsorsiyumun 25 üreticisi olacak. Başkan…
Girişim, gençlere şarabın dünyasına, kültürel önemine dair bir pencere açmak ve aynı zamanda farkındalık yaratmak için odaklanıyor…
Bu, klasik yıldızların yanı sıra İtalya genelinde bütçe dostu restoran sayısını 257'ye çıkarıyor. Yeni 29'un listesi…
Analjezik, antiseptik, analjezik, spazm çözücü, balgam söktürücü, mide ve tonik, aynı zamanda karıncaları kovmada da faydalı olan, artık sektöre büyük bir giriş yapıyor…
AIS Toscana tarafından düzenlenen etkinlik, son beş yılda üretilmiş en iyi İtalyan şarapları ile en iyi şarap imalathanelerini bir araya getirecek…
Messina'daki seçkin Marina del Nettuno Yatçılık Kulübü'nün şefi Pasquale Caliri, oryantal etkilere sahip rafine bir tarifi ...
Dünyanın her yerinden beş yüz uzman, 2012 yılında mimar Casamonti tarafından tasarlanan mahzeni, işlevsellik ve…
Sadece 2400 şişede üretilen Tramin şaraphanesinin amiral gemisi şarabı bu yıl daha yüksek şeker konsantrasyonuna sahip…
Dünyada Made in Italy'nin yerleşmiş sembollerinden biri ama iklim ve enerji krizi uyum sağlamamızı gerektiriyor…
Otantik değerlerden oluşan bir dünyayı nasıl anlatacağını bilen, spot ışıklarından uzakta gastronomik bir İtalya'yı keşfetmeye yardımcı olan kullanışlı bir rehber ve…
En iyi İtalyan restoranları için rehber. 2480 yenilik içeren 297 alıştırma bildirildi. İtalyan mutfağının niteliksel seviyesi artıyor: Fethedilen 44…
San Dominico d'Imola'nın iki yıldızlı şefi Massimiliano Mascia'nın imzasını taşıyan, yapımı kolay, sonbaharın lezzetlerini kapsayan bir tarif,…
Ödül töreni 13 Aralık'ta Milano'daki Teatro San Babila'da. En iyi 50 restoran da ödüllendirilecek…
Uluslararası Çikolata Ödülü 2020'de üç madalya kazanan Bertani, modelleme yeteneğine sahip üst düzey bir çikolata üreticisi…
İtalya'nın her yerinden Roma'ya şarap imalathaneleri ve 300'den fazla doğal şarap çeşidinin tadım tezgahları. Önceden tanımlanmış protokolleri olmayan ürün…
Ailenin Cantina'sının CEO'su şimdi dördüncü neslinde. Büyük sezgi: 1900'de Cortese üzüm bağları dikmek…
Açılış 23 Ekim Pazar. Beyaz yer mantarı bu yıl Acqualagna borsasında hektogram başına 250 ila 450 avro arasında işlem görüyor. Burada…
Gıda krizi ve yüksek harcama zamanlarında, Madeleine restoran-bistrosunun şefi, içinde…
Üç Kadeh kazanan 455 mükemmel şarap seçildi. Genel tablodan, İtalyan şarap biliminin seviyesinin…
Bakanlık, bir İtalyan mükemmelliğinin tanıtılması ve korunmasında balzamik sirke Konsorsiyumunun rolünü yeniledi. Kavga…
Tenuta Isola Nel Giglio, Isola del Giglio'nun denizine bakan bir hektarlık bağda şarap üretiyor…
Nomisma Wine Monitor Observatory ve Vino.com tarafından yapılan bir araştırma, İtalyanların şarap satın alma konusundaki tutumlarının nasıl değiştiğini vurgulamaktadır.…
50 En İyi İtalya 2023 Rehberi, İtalya'da ulusun otantik gastronomik ruhunu temsil eden en iyi yerleri ödüllendiriyor ve…
"Yılın en obur meydan okuması" açılıyor. Orijinal tarifin yeni şampiyonu kim olacak? Ve kim galip gelecek…
Sorrento'da sebze ve meyve ağaçlarından oluşan gizli bir bahçede, büyük bir okulun iki şefi olan Vincenzo Incoronato ve...
Kalite bozulmadan kalır: İtalya, dünyadaki en zengin yağ çeşitleri mirasına sahiptir. başladı…
Küresel pop yıldızı, benzersiz bir tasarıma sahip ve 790 Euro'ya mal olan sınırlı sayıda bir vintage modele imza atıyor: işte…
Tarihi Maisons ve küçük vigneronlar da dahil olmak üzere özel şampanya şirketlerinin bulunduğu büyük bir tadım tezgahı olacak. Tadımlar, buluşmalar ama…
Ağacın çevresi altı metrenin biraz üzerinde ve yüksekliği 16 metreye ulaştı. İtalya…
Yerel bir mutfak olan Conversano'nun yıldızlı şefi Maria Cicorella'nın çocukluk anısı olarak crusco biberli linguine…
Girişimin organizatörü Gaetano Cataldo tarafından sunuldu. Bunu yapmak için, şarap uzmanı Roberto Cipresso, Campania'nın her yerinden 27 şarap imalathanesini dahil etti.
Beş şarap tadıldı. Ukrayna'daki savaştan bile hasat ettik ve şimdiden işgalin sonrasını düşünüyoruz…
Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi'nin 18 şirketi, uluslararası faaliyetlerin yeniden başladığının habercisi. Kampanya başarısı…
15 Ekim'den 30 Kasım'a kadar Cremona'daki Mostarda Festivali, Gonzagas, Viscontis,…
8 Ekim Cumartesi'den 4 Aralık Pazar'a kadar yıldızlı şefler, duyusal analizler ve...
Gerçek bir trend haline gelen ve sokak yemeklerinden bahseden eski bir fenomen…
500 m rakımın üzerinde %30'dan fazla yokuşlarda, teraslarda, basamaklarda üretilen şaraplara ayrılmış dünya rekabeti...
İtalyan milli takımı, İrlanda, İngiltere ve Fransa gibi büyük bir etçil geleneğe sahip ülkelerin önünde Almanya'nın gerisinde yer alıyor.…
Kara ve denizin alışılmadık birleşimi, aynı zamanda dünya mutfağına açık olmasının da bir sonucu olan ventresca tarifi…
İtalyan pizzacıları Rehberi'nin sıralaması, kuzey bölgelerinde bir ilerlemeye ve kalitede genel bir artışa işaret ediyor.…
Dünyanın İlk 11'ünde 15'den 100'e yükselen İtalyan mutfağı için büyük onay. Sürpriz: Diego…
Baklagiller artık uluslararası olarak iklim dostu bir beslenmede temel bir unsur olarak kabul ediliyor ve…
Romalı şair Silio Italiaco için tanrı Bacchus'un bir çiftçiye hediyesiydi. Hannibal, Roma ile mücadelede…
Yağış olmaması nedeniyle tüm İtalyan tarımı dizlerinin üzerindeyken, %3 daha yüksek bir hasat bekleniyor…
Napoli'deki L'Aria restoranının Michelin yıldızlı şefi Paolo Barrale'nin tarifi, Akdeniz seyahatlerinin bir anısı ama…
Terra Madre Salone del Gusto, 22-26 Eylül tarihleri arasında Torino'da yapılacak. 3000'den fazla delege bekleniyor…