kategori: Yemek
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gıda Bültenine abone olun
Sicilya hinterlandında, Palermo eyaletindeki Castronovo'daki bir mandıradan elde edilen eski bir peynir üretilir. Çift…
Nugasız yılbaşı olmaz. Yunan ve Roma dönemlerinden beri bilinen nuga, tüm…
Tatiller, geleneksel İtalyan lezzetlerini, özellikle tatlıları tatmak için mükemmel bir fırsattır. Lombard Panettone'dan Umbrian Pampepato'ya,…
İtalya, Avrupa'nın en önemli kaliteli havyar üreticisidir. Leonardo da Vinci bile onu sevdi. Bir dokunuş vermek için…
Geçmişte, toprakların terk edilmesi ve tarımsal faaliyetler nedeniyle, poverello fasulyesi ekilen alan büyük ölçüde azalmıştı…
400. yüzyılın ortalarında Milano'da doğmuş, bugün tüm dünyada beğenilen, tüketilen ve çoğaltılan bir tatlıdır. Şimdi…
Semi di Grano ev restoranı, Como Gölü'ndeki küçük bir köyde yer almaktadır. Mutfakta şunlardan yemekler bulunur:…
Palermo'da Noel sofralarından eksik edilmemesi gereken Buccellato veya "cosi ruci" tatlısının kökleri çok eskilere dayanmaktadır.
Gambero Rosso En İyi İtalyan Restoranı 2022 Rehberi, dünya çapında otantik Made in Italy deneyimlerini ödüllendiriyor. şefler…
Yer mantarı avlama sanatı, İtalya'da yer mantarı avcıları olarak adlandırılan 73.600 tutucu ve uygulayıcıyı içerir ve 45 ilişkili grupta toplanır…
Yer mantarı ile ilgili ilk kesin bilgi, Yaşlı Pliny tarafından yazılan Naturalis Historia'da yer almaktadır. Olabilecek 13 tür…
Hem eski hem de hala aktif olan daha fazla futbolcu, mutfak dünyasına yatırım yapmaya ve bir restoran açmaya karar verdi.
İyi, temiz ve adil şaraba adanmış uluslararası etkinlikte 480 İtalyan şirketi yer alacak. Önde gelen Piedmont ve…
Kökeni 1316 yılına dayanmaktadır. Zaman içinde değişmeyen eski balıkçılık ve işleme prosedürleri ile elde edilir. Böyleydi…
Önemli bir tarif de Arnolfo restoranının şefi Gaetano Trovato'nun iki Michelin yıldızlı kestane ve narlı güvercin…
Garson figürünü yeniden değerlendirmek amacıyla kurulan bir dernek olan Noi di Sala tarafından düzenlenen PASS ödüllerini atadı…
Piedmontese şirketi, Barbaresco üretiminde yeni bir sayfa açmak için Nebbiolo'nun CN111 biyotipine bahse girer. Yoğunluk kaybeder…
Noel'de nadir bir incelik. Kayadan uzanan toynaklı bir ele benziyorlar. Atlantik resiflerinde yaşıyorlar…
Bitki bazlı alternatifler artık dünyanın dört bir yanındaki süpermarket raflarında ve buzdolaplarında bir yenilik değil…
Boscolo'ya iade edilen ödül, Circo Maximo'nun şekerleme gastronomik teklifinin kalitesini artırmayı ve teşvik etmeyi amaçlıyor…
Puglia, Toskana ve Umbria'daki Movimento Turismo dell'Olio, yağ fabrikalarını ziyaretçilere Bread&Oil teklifiyle açıyor, aynı zamanda…
Pesaro'daki Lo Scudiero'nun şefi Daniele Patti tarafından önerilen yıl sonu yemeği için rafine bir yemek tasarlandı…
Daha fazla büyümenizi, alanı ve atıkları azaltmanızı sağlayan sürdürülebilir bir sera. En büyük dikey…
Amerika macerası, şimdi kendisine sertifika veren True Neapolitan Pizza Association AVPN tarafından verilen bir kursla başlıyor…
Casearia Carpenedo tarafından üretilen sarhoş peynir, Piave bölgesindeki çiftçilerin geleneğini sürdürüyor. çıkarmak için…
Eşi görülmemiş bir kararla, iki İtalyan şarap şirketi Le Fraghe ve Guerrieri Rizzardi, prestijli Fransız derneğine katıldı…
Fondazione con il Sud, mafya tarafından el konulan arazilerde ve pestisit içermeyen ürünlerin online satışını başlatıyor.
10'in ilk 2021 ayında özellikle Kanada'ya satışların + %56'sını ve ihracatın + %48'ini kaydeden,…
Gambero Rosso Pastacılar ve Pastaneler Rehberi, İtalya'da seçilen 25 mekan arasından en iyi yerleri (595 tane) kutsuyor. Pasta şefi…
Achille Zoia'nın Cologno Monzese'den mayalı ürünlerin tarihi ustası Dolce Boutique, altın madalya kazandı…
Elliden fazla üreticinin kapılarını üç ücretsiz tadım yapmak ve hakkı veren pulları toplamak için açıyor…
International Guide'ın yirmi ödülünden 14'ünü İtalya, ardından İspanya, Fransa, Hırvatistan, Yunanistan ve…
Gambero Rosso Bere Bene Rehberi, İtalya'da altında satın alınabilecek 848 kaliteli şarap seçiyor…
Michelin yıldızlı La Palta restoranı Isa Mazzocchi'nin özel günler için haşlanmış et tarifi, geleneği yeniden canlandırıyor...
Bir Toskana girişimi, kahve telvelerini yeniden kullanarak sürdürülebilir ve doğal bir şekilde taze mantar üretmeyi amaçlıyor…
Haziran etkinliği beklentisiyle, 30 Kasım Salı günü Excelsior Hotel'de dünyanın dört bir yanından 80 şirketle bir önizleme olacak…
Yüz nüfuslu tarihi köy, tüm eyaletteki en büyük içki fabrikalarına sahiptir. Tümü…
Sağlık, tüketicilerin %86'sı için bir seçim kriteri ve %70'i için sürdürülebilirlik. Düşük değerlendirme…
Toplamda, harika İtalyan mutfağının yıldızlı gökkubbesi, 288'u bir yıldızlı olmak üzere 239 restorana güvenebilir…
Antitröst, NutriScore etiketleme sistemi ve Yuka uygulaması hakkında bir dizi soruşturma başlattı. Kurum için sistemleri…
Bölgesi, Lombardiya'daki şarap üretiminin yüzde 60'ını temsil ediyor ve dünyanın üçüncü büyük üretim bölgesi…
Alajmo kardeşlerin Le Calandre di Rubano (PD) için üçüncü podyum, Enrico Crippa'nın Alba'daki (CN) Piazza Duomo için…
Mario Monicelli'nin ünlü filminden kırk yıl sonra, Roma gastronomi geleneğinden ilham alan bir menü. Rigatoni co' la…
Dünyanın önde gelen kestane üreticisi olan İtalya artık kestane ithal etmek zorunda kalıyor. Kaliteli ürünlere talep artıyor...
Napoli'deki "J Contemporary Japanese Restaurant" şefi Giacomo Ignelzi'nin önerdiği iddialı bir yemek, son derece başarılı bir toplantı…
31 yaşındaki Salvatore Castano, düzenlenen Association de la Sommellerie Internationale yarışmasında birinci oldu…
"Sağlıklı" salatalarımız için susamın arkasında, yurt dışından ithal edilen lezzetli antep fıstığı, iştah açıcı yer fıstığı ve tavuk göğsü…
Yirmi yeni restoran. Roma, en fazla sayıda bütçe dostu restorana sahip şehirler sıralamasında başı çekiyor. Ancak bölge en…
Tokyo'da "Dünyadaki İtalyan Mutfağı Haftası" vesilesiyle bugün Türkiye'de üretilen en yeşil içeceği konuşacağız...
Örgüt, "devasa ticari ve spekülatif çıkarları" gizleyen "Beş "yalanı" ortadan kaldırıyor. Etle savaşmaya hazırız...
Doksan beş etiket, ışıltılı vintagein en tepesindeki beş küreyle ödüllendirildi. Mondo Food tarafından fiyattan bağımsız olarak seçilen XNUMX köpüklü şarap…
Artisan Panettone Elite'in girişimi, yarımadanın pasta şefleri arasında aylarca çalışma ve içgörü gerektirdi. Malzemeler, gelen…
İtalya Afrika'ya yaklaşıyor. Üçüncü ülkelerden ithal edildikten sonra tropikal meyve yetiştirmeye başlayın. Sicilya, Puglia ve… arasında 1000 hektar…
Aynı anda 18 bölgede 12 restoranda: Mükemmel İtalyan şefler tarafından özel olarak hazırlanan menüler…
Hoş geldin Brunello 30 yaşına giriyor. Bu vesileyle, etkinlik Kasım ayında bekleniyordu. Sant'Agostino manastırında Konsorsiyum vaftiz edecek…
Alba Uluslararası Trüf Fuarı'nın geleneksel Yardım Müzayedesi için başarı. Moskova, Singapur, Dubai ile bağlantılar. Kazanan…
Yeniden başlatmanın bayrağı altında, İtalyan mayalı ürünlerin kralı hakkındaki bilgileri tanıtmak ve yaymak için sınırsız Panettone etkinliği.…
Aqualunae Bistrot restoranının şefi Emanuele Paoloni, büyükanne ve büyükbabasıyla Avusturya ormanlarında yaptığı yürüyüşlerden. için ilham aldı…
Domuz eti yiyemeyen Yahudi köylülerin domuz eti yetiştirdiği zamanlara kadar uzanan eski bir gastronomi geleneğini yeniden canlandırdı.
Kahve, dünyanın birçok yerinde tanıdık ve günlük bir içecektir, ancak bazen bir…
Kökeni, Bianca Maria Visconti ile lider Francesco Sforza'nın düğünü vesilesiyle 1441'e kadar uzanıyor. Saygı…
Avrupa Parlamentosu tarafından "her bir Üye Devletin tarımsal gıda ürünlerine" değer verdiği için belirlenen gün.
21 Kasım'da Sutrio'da Formandi Tatları ve dağ peynirleri ve Flor-Mulini unları, lezzetleri ile çift randevu…
Sadece zanaatkar yöntemle, katkı ve koruyucular olmadan ve üretim kısayolları olmadan yapılan panettone izin verilir. İle bir sertifika…
Yılın kurucusunun Ferrari rezervi en iyi köpüklü şarabı. İlk kez en iyi beyaz şarap Güney'den, mahzenden…
Geleneksel bir Sicilya yemeği, ama aynı zamanda tarihin bir parçası: caturro kötü bir yemektir ama...
Monferrato'nun en iyi yerel yiyecek ve şaraplarına adanan etkinlik yeniden halka açık. Yaklaşık otuz yerel üretici seçildi…
Salvatore Tortora, Kanada'dan Portekiz'e, Fransa'dan Avustralya'ya dünyanın dört bir yanından 22 pasta şefi ile kendini onaylıyor…
Loreto'daki Andreina restoranının yıldızlı şefi, bir senfoni olan Acqualagna yer mantarı ile bir tarif sunuyor…
Denizden yaklaşık on kilometre uzaklıkta, Bordighera ile Ventimiglia arasında, Ligurya Alpleri'nin hemen eteğinde şirket…
Ticino Kantonu'ndan dördüncü nesil pasta şefleri olan Poncini birinci sırada yer alıyor. İkinci ve üçüncü olarak sınıflandırılan iki İtalyan: Giuseppe…
Kasım ve Aralık ayları arasındaki iki haftasonunda Piedmont'ta ve yurt dışında da kutlanır. Yüzlerce restoran bir araya geldi…
Hayvanlar aleminden çok bitkiler alemine ait protein temelli bir alerjidir. Akdeniz bölgesinde çok sık görülür. Meyvenin ötesinde…
Bu yılki tatillerin yeniliği, Matcha çayı ve Bronte yeşili Fıstıklı Panettone, Slow Food başkanlığı,…
Tüm kutlamaların tartışmasız yıldızı Coccoi ekmeği, sabırla çalışılan ve süslenen gerçek bir “yenilebilir mücevher”…
İki yıllık bir seçimin sonunda finalistler İtalya, Fransa, İspanya, İsviçre, Portekiz, Amerika Birleşik Devletleri'nden usta pasta şefleri…
Dünyanın en önemli köpüklü şarap yarışmasında İtalyan şirketleri 58 altın madalya alarak evlerine altıdan fazla...
Dünyanın en sevilen ve ünlü Avusturyalı ressamı, Rönesans Roma'sının kalbine geri dönüyor. Harika bir manzara eşliğinde…
Movimento Turismo del Vino, 6 Kasım Cumartesi ile 14 Kasım Pazar günleri arasında Cantine Aperte düzenlemektedir. 11 bölgeyi kapsıyor. Programlar…
Viterbo tuscia'nın kalbindeki Canepina'da küçük bir gurme restoranı, papalar diyarı, entrikalar, Avrupa'daki iç mücadeleler…
Oviedo, Asturias'ta 4000 kıtada 40'tan fazla ülkeden 6 ürün yarışıyor. İtalya için…
Gambero rosso'nun İtalyan barları Rehberi CM CENTUMBRIE'yi Magione [Pg] ile ödüllendiriyor. “Yeni Nesil Yapı”dan…
İtalyan restoranlarının çevrimiçi rehberi 50 Top Italy, Bottura'ya altın, Uliassi'ye gümüş ve…
İklim krizi, deniz kaynaklarının hızla tükenmesi ve ekilebilir arazilerin kıtlığı herkesi alarma geçirdi,…
Kaloriden çok gıdanın kalitesine ve çevre üzerindeki etkisine giderek daha fazla önem verilmektedir. yönelik olan…
Tarihi Piedmontese Salumificio Franchi ile dünyanın en önemli İtalyan ağı olan OPAS (Domuz Yetiştiricileri Üretim Organizasyonu) arasındaki önemli ortaklık…
10-13 Kasım tarihleri arasında İtalyan yemek ve şarabının yeniden lansmanına ayrılmış dört gün. Yuvarlak masalar, tadımlar, söyleşiler, B2B toplantıları ve…
İtalya'daki osterie sektörü sağlıklı: yetkili Slow Food Rehberi buna tanıklık ediyor. Altı özel ödül…
ABD'li aktörün yatırım yaptığı iki şirket, çalışmalar için AB'den 2 milyon euro fon aldı...
Tadılan 600'den fazla şarap, güney İtalya şaraplarının artan kalitesinin kanıtıdır. Ödül, bunun ilk adımı…
Yurtdışında en çok taklit edilen İtalyan gıda ürünlerine ilişkin sonuçlar Milano Fuarı'nda Tuttofood'da sunuldu. En sahte ve…
300'lerde Avrupa'ya geldi, öncesinde kötü bir üne sahipti, zamanla Hıristiyanları ortadan kaldırmak için bir Arap hilesi olarak kabul edildi…
Yılın en iyi panettonu için en önemli yarışmalardan biri İsviçre'de düzenleniyor. Bu yıl ilk kez bir…
Dünyanın ilk üreticisi ve ilk tüketicisiyiz. Caritas'a teslim edilecek 300.000 yemek için İtalyan Gıda Birliği'nin bir girişimi.…
800'lerin sonunda Abruzzo'dan binbir dinsel ve pagan kökenli bir tatlının patenti alındı. Katanya'da Aziz şehitliği…
Ülkemizde giderek daha popüler hale gelen egzotik tatlara sahip bir yemek. Sadece son bir yılda…
ürünümüzün tanınan kalitesi göz önüne alındığında, potansiyel marjlar oldukça fazladır. Uiv sekreteri Paolo Castelletti için bir değişikliğe ihtiyaç var…
Otuz yıllık başarılar ve yılda on milyarlarca avroya ulaşan gelişen bir pazar. Ancak birçok fayda geliyor…
İyi yemek yemek için bayılmanıza gerek yok, 50 En İyi İtalya çevrimiçi rehberi en iyi İtalyan trattoria'larını seçti,…
AGRI4index sıralamasına göre, İtalyan tarım-gıda sektörünün ilk stratejik tedarik zinciridir. UniCredit Başkanı Pier Carlo Padoan: “Şarap sektörü…