kategori: Yemek
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Gıda Bültenine abone olun
Bilimsel araştırmaların en son keşiflerine göre, sızma zeytinyağı önemli ve vazgeçilmez sağlık özelliklerine sahiptir. İtalya teşvik etmeli…
Coldiretti'ye göre, İtalyan ailelerin harcamaları 14'e kıyasla %2018 arttı: %71 evde yemek yiyor -…
Gelato Günü'nün sekizinci baskısının "konuk" tadı, Avrupa'nın geleneksel gelato günü olan Hollanda'dan geliyor.
Yaratıcılığıyla Roero'nun yiyecek ve şarap mirasını kullanan, Canale'nin yıldızlı şefi Davide Palluda, bir…
Yılın son yemeğinde Kuzey İtalya'dan Güney İtalya'ya her sofrada eksik olmayan bir şey varsa o da...
Rol aldığı Piedmontese şefi Davide Palluda, lezzetlerin mutlu bir şekilde kirlenmesi için Sicilya'nın sokak yemeklerinden ilham aldı…
İtalya'nın en güzel XNUMX. yüzyıl köylerinden biri olan Montemerano'da, iki Michelin yıldızlı şef Valeria Piccini,...
İtalyan artisan panettone 107 milyon avro değerinde bir pazarı temsil ediyor. Ülkemizde hiçbir ırk yoktur ve…
Langhe'de üç kuşaktır şarap üreticisi olan Abrigo ailesi, klasik Barolo, Nebbiolo ve Barbera'nın yanı sıra bir Dolcetto üretiyor ki,…
Montemerano'daki iki Michelin yıldızlı Da Caino restoranının şefi Valeria Piccini, Maremma geleneği olan Acquacotta dei'den bir tarif sunuyor…
Birleşik Arap Emirlikleri'nde şefin seçilen malzemelere dayalı bir yemek doğaçlama yapmak zorunda olduğu ilk restoran açıldı…
Triestina doğumlu ama mesleği gereği Friulian, yıldızlı Şef yerini almak için birkaç yıl içinde patladı…
Istituto Grandi Marchi ve Nomisma's Wine Monitor tarafından yapılan araştırma, üst düzey İtalyan şaraplarının etkilenmeyeceğini ortaya koyuyor…
Tarihi Roma dönemine dayanan yeni yıl fal pastası, Napoliten ve Sorrento geleneğinde yaşatılıyor…
Sparkle 2020, yeni yıla kaliteli İtalyanları kızartmak için mantıklı bir rehber olan Noel Arifesinde geliyor. En iyilerin listesi…
Yunanistan'da Kasos adasında yetiştiği ve İncil'de de adı geçtiği için lökolea adı verilen beyaz zeytin de kullanılmış…
Yıldızlı şef Antonia Klugman tarafından önerilen Noel gibi kokan orijinal bir tarif. Ormanda bir Noel…
Hedefe yönelik bir diyet, vücudumuzun bağışıklık savunmasını kışın zorluklarından yüksek tutmasına yardımcı olabilir.…
Rapor hizmeti tarafından başlatılan alarmla ilgili hususlar. İtalya'da yılda 180.000 ton balık yakalanıyor ama bir yıldan fazla...
İtalyan yıldızlı büyük şef, Karayipler'in en lüks tatil yerlerinden biri olan Cana Golf&Beach'te bir süreliğine yemek pişirmeye çağırdı.
Bu, çevrimiçi dergi MangiaBevi ve RistorAgency tarafından Roma'da düzenlenen 1. Panettone Festivali olan “Panettone Maximo” tarafından kararlaştırıldı.
Luigi Mollo'nun mürekkepbalığı, Goliath'lardan bir Davut, Martorana'nın ilginç hikayesi, En İyi 50 restoran...
Kabaklı spagetti ile dünya çapında ün yapmış Marina del Cantone sahilinde ve deniz yoğunluğunun yüksek olduğu…
Tarihi 1500'lü yıllara dayanan meyve şeklindeki Badem Ezmesi, bir manastır rahibeleri tarafından…
Femminiello limondan cevize kadar Sorrento sahilinin lezzetlerinin sentezini bünyesinde barındıran bir yemek…
İtalyanlar büyük çikolata tüketicileridir, yılda 4 kilo tüketirler. Toskana şirketinin amiral gemisi Amedei'nin hikayesi...
Fiyat aralığına göre kolayca başvurulan iki yüz adres: 120 Euro'nun üzerinde, 120 Euro'nun içinde, trattorias/0sterie ve düşük…
Pavia bölgesindeki Cascina Vittoria'nın genç ama köklü şefinin tüm ilhamını içeren bir tarif. Başlıyor…
Mükemmel bir okulun genç şefi, kendisini gelenek ve buluşu birleştiren kaliteli mutfak ile sanat sevgisi arasında bölerek ortaya çıkıyor.
İtalyan ürünleri çok rağbet görüyor ama ya çok pahalı oluyor ya da bulunamıyor... Yenilik burada doğuyor…
İyi bir şarap almak için bayılmaya gerek yok. Tatil ve yılsonu yemekleri yaklaşırken…
Kaliteli meyve sularının ardından Milliat yeni ürün yelpazesini piyasaya sürüyor: Fransız ve İspanyol şaraplık üzümlerinden elde edilen meyve suları…
Pisan şirketi 80. yılını iki önemli dikey etkinlikle ve kaderinde üç yavrunun sahaya girişiyle kutluyor…
İtalyan gastroenterologlar derneğinin (AIGO) bir konferansında, doğru beslenmenin önemi terapötik amaçlar için de tekrar teyit edildi:…
Harika İtalyan tatlı geleneğinin önemli bir estetikle zenginleştirildiği Roma'da bir pastane ve laboratuvar…
İtalya'da, Japon mutfağı bir süredir ilerliyor ve son trend, çok farklı iki diyet arasında bir füzyon ...
Bilim adamı Dario Bressanini'nin kitabı, sebzelerin kimyasal reaksiyonları ve dolayısıyla nasıl korunmaları gerektiği hakkında bazı merakları ortaya koyuyor,…
İki gün boyunca sergilenecekler ve özenle el yapımı 200 panettoneyi tadabileceksiniz. 42 pastacının listesi...
Tarihi Belçikalı çikolata markası Kafelere odaklanmaya karar verdi: bugün ile bugün arasında dünya çapında 2.000 tane açacak...
Geleneksel panettone, Iginio Massari başkanlığındaki prestijli bir jüri tarafından İtalya'daki en iyi zanaatkar panettone olarak kabul edildi.
Köln Veneta'daki "Casa del dolce"nin sahibi Fausto Bertolini, bir...
Campania'da üretilen en iyi kestaneler arasında sayılan bu kestane, 2008 yılında IGP unvanını almıştır. Güçlü şekerli tadı ona…
Gelenek unsurları içeren mevsimlik bir tarif, Robbiate'deki L'Osteria dello Strecciolo'nun Şefi Stefano Riva'nın kanıtlıyor…
Poste Italiane yayınıyla kutlanan Konsorsiyumun on yıllık uluslararası başarısı. Üretimin %75'i ihraç ediliyor:…
Yıllardır en iyi İtalyan pastaneleri sıralamasında lider olan, Brescia'daki Pasticceria Veneta ile Iginio Massari'dir.…
Rentennano'daki Fattoria San Giusto'dan Chianti Classico 2016, dünya Şarap sıralamasında üçüncü sırada yer alıyor…
Konuyla ilgili en son Bocconi araştırmasıyla çikolata tartışması, First&Food'un hafta sonu baskısını canlandırıyor ama çikolatanın tarifi...
Gitmek ve ticaretin sırlarını İtalya'daki büyük şeflerden öğrenmek için Basilicata'dan genç bir adam olarak ayrıldı ve…
Siyah pizza, Matera Vitantonio Lombardo'nun yıldızlı şefinin arkadaşı Davide Scabin'e ödediği bir saygı duruşu…
Giovanni Minelli, Toskana-Emilian Apenin Dağları'nda Modena ilinde 120 aylık olağanüstü bir Parmigiano Reggiano üretiyor, gerçek bir...
Torinolu bir grup girişimci tarafından yaratılan Criollo Cuban Gin, Kasım ayı başında sınırlı sayıda sunuldu…
Popüler bir söylentiye göre, bileşimine rağmen bir yaşam iksiri olacaktır. Bu eski bir domuz sosisidir…
Kabuklu deniz ürünleri ve safran bazlı havyarlı kabak çiçekleri: First&Food'da harika bir tarif…
Roma Yahudi gettosunun fakir mutfağının geleneksel tarifi olan kabak çiçeği, üçüncü şef Heinz Beck ile dönüşüyor…
Ressam olmak isteyen on beş yaşındaki bir Alman asinin hikayesi, babası buna yanaşmaz ve o inadına...
Stefano Cinelli Colombini bir kitapta efsaneye dönüşmüş bir şarabın ve bir ailenin öyküsünün izini sürüyor...
Hep şaraptan ve özelliklerinden bahsediyoruz ama üzüm suyunun vücut için nutrasötik faydaları…
Üç günlük sanat. bölgenin ve kültürel geleneklerin mükemmelliğini temsil eden eğlence, kültür ve yiyecek ve şarap
İşte "Roma birası" geliyor: Roman Oxiana bira fabrikasının usta bira üreticileri, tarihi Capitoline kaynağının suyunu…
Bugün çoğunlukla bir tatlıdır. Nusat aslında "Yedinin Akşamı"nın lezzetli böreği olarak doğmuştu.
Yemek pişirme dünyasına adanmış FIRSTonline dergisi First&Food'da bu hafta şef Mauro Ricciardi'nin hikayesi öne çıkıyor:…
Kretzerr, Classico ve Riserva kategorileri için seçim. 2016, güçlü ve karmaşık şaraplarla önemli bir yıl
Ameglia'daki efsanevi "Locanda dell'Angelo"da önce öğrencisi, sonra arkadaşı, sonra varisi, ardından büyük Angelo Paracucchi'nin halefi, Şef…
Büyük Paracucchi'nin mirasçısı yıldızlı şefin okuyucularına sunduğu, her mevsime uygun, yapımı kolay bir yemek…
İtalya'da Michelin yıldızlı üç şefin sayısı 11'e yükseldi. Mentor Chef Michelin 2020 özel ödülü, patron Gennaro Esposito'ya…
Kökleri Oltrepò Pavese'de bulunan berettina balkabağının tüm izleri elli yılı aşkın bir süredir kaybolmuştu. Değin…
Ulusal Şarap Kadınları Derneği, panettone ve İtalyan şarapları arasındaki olası eşleşmeleri içeren bir el kitabı hazırladı: sadece…
La Nuvola Kongre Merkezi'nde kazananların ödüllendirilmesi. En iyi pizzacılara iki ödül birden: En İyi Pizza Şefi…
Castel di Sangro'nun şefi, Restaurant Guide'ın jüri üyeleri için geçen yıl kazanılan üstünlüğü onaylıyor…
En iyi kırmızı Toskana, en iyi beyaz Liguria. Baloncuk ödülünü Vladobbiadene kazandı. Ödül bir Piedmontese Barbera'ya gidiyor…
Gambero Rosso En İyi İtalyan Restoranları, dünyadaki 600 kaliteli İtalyan işletmesini listeler. En çok ödül alan şehirler: Paris,…
La'nın iki Michelin yıldızlı şefi Sandro ve Maurizio Serva kardeşlerin önerdiği, çocukluk anılarıyla bağlantılı bir tarif...
Avrupa'da nehir ve göl balıklarına adanmış tek iki Michelin yıldızlı restoran olan Rivodutri'de. Sandro kardeşler ve…
Mutfakta çok eski zamanlardan beri bilinen çapakları artık hem şekerlemelerde hem de kozmetikte beğenilmektedir. Usta dondurmacı…
10 yıllık çalışmalar ve 120 milyon avroluk yatırımlar. Ferrero, Barilla'nın hakim olduğu pazara giriyor…
2019 yılında 27.000 kilo eve teslim makarna siparişi verildi. Et soslu tagliatelle favorileriniz. En çok Roma…
Kuzey şarapları en çok ödülü kazanır. Güney kendini onurlandırıyor, merkez kötü yapıyor…
Modena Çikolata Festivali Sciocolà'nın büyük şampiyona saygı duruşu. 20 quintal çikolata ile yapılmıştır. Beklenen…
Anıları Güzel Restoranlar Birliği'nin şefleri, mezelerden tatlılara, yeniden lansman için bir aylık menü sunuyor...
Umbria kasabasındaki Ulusal Beyaz Trüf Pazarı sergisi 40. yılını kutluyor. Bu vesileyle, şef Andrea Cesari…
Yemek pişirmeye adanmış FIRSOnline web sitesinde, Aosta Agostino Buillas'tan şefin tarifinden XNUMX. yılına kadar...
İki Kulenin Altında Michele Pettinicchio ve Elisabetta Valenti, müşterileri olan tarihi Bolognese restoranını yeniledi…
Val d'Aosta'daki Café Quinson'ın yıldızlı şefi Agostino Buillas'ın tüm felsefesini bünyesinde barındıran bir yemek: gelenek…
Birkaç yer, sakin zamanlar, taze hazırlanmış, yerel ürünler: Agostino Buillas'ın yıldızlı restoranı Cafè Quinson'da yemek…
Bir mobilya girişimcisi, arazisi Friuli VG'ye duyduğu saygıyı ifade eden bir şarapla onurlandırmaya karar verir.
Nutrasötikler, beslenmede sağlıklı yaşamın yeni sınırıdır. Sebzelerin renklerinde sayısız önlemenin temeli…
Prassard, Aizpitarte ve Nilsson okullarından mezun olan 43 yaşındaki Romalı şef, 50 Top Italy tarafından seçildi. Zaten…
Emilia-Romagna ve Veneto arasındaki gastronomik mükemmellik, dünyada benzersiz bir bölgede yetişir: belediyenin Jolanda di Savoia bölgelerinden…
Roma'da doğdu, 2017 Avustralya'nın En İyi Sommelier'i seçildikten sonra klasik denemelerde ulusal unvanı kazandı…
Deneyimsel turizmi, tarımsal gıda üretimini ve sanat evlerinin korunmasını teşvik etmek için ortak eylemleri teşvik etmek için bir anlaşma imzaladı. Bir miras…
Arkeoloji alanı müdürü Gabriel Zuchtriegel tarafından başlatılan kazı projesi temelinde, antik çağın sosyal dinamikleri…
Son birkaç on yılda, Piedmont'ta yiyecek ve şarapla bağlantılı turist sayısı %30 arttı - Sır: zengin bir takvim…
Gualtiero Marchesi'nin dokuz yıldır yanında olmasını istediği Daniel Canzian, mutfakta felsefesinin kavramlarını şöyle anlatıyor:…
Gualtiero Marchesi'nin bir öğrencisi olan Daniel Canzian'a göre yemek pişirme, sanatın parametreleriyle değerlendirilmelidir. Burada bir yemek öneriyor ki…
Eski bir Venedik lezzeti olan moeche, tüy dökme sırasında kabuklarını kaybeden ve çok yumuşak yenen yengeçler...
Son haftalarda Piyemonte şehrinde 89. kez düzenlenen Fuarda toplanan ve kutlanan Alba'nın beyaz trüf mantarı…
Büyük panayır 27 Ekim'den 10 Kasım'a kadar geri dönüyor. Çok sayıda etkinlik ve gösteri mutfağı planlanmıştır. Şehir çapında…
Prestijli yarışma, mandıracılık sanatına adanan FORME etkinliği için Bergamo'ya geliyor. Dünyanın en iyi peynirlerini bilmek mümkün olacak…
Şef Nicola Russo, zamanın kötü bir tarifi olan Capitanata'nın en özgün ve eski geleneğinden bir yemek sunuyor…
Köylü kültüründe en çok tekrarlanan söz "domuzlardan hiçbir şey atılmaz" ise, aynı şey doğrudur...