kategori: Yemek ve sağlık
Ünlü bir Hipokrat aforizması şöyle der: "Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun". Yüzyıllar sonra, George Herbert Nobel tıp ödülü şu gözlemiyle bu muhakemeyi tamamladı: "Bir hastalığın babası kimdiyse, yanlış beslenme onun annesidir". Bu nedenle gıdaya sağlığımız üzerindeki etkileri açısından da yaklaşıyoruz.
Orsara'lı şef, bir ülkenin, bu durumda Puglia'nın değil, binlerce anlamının, hafızasının, tarihinin, köylü geleneğinin kültürel anlamındaki bölgenin mutfağının, kalbinin ve özüne dair bir felsefeye tanıklık ediyor. mükemmellik
Faydalı özelliklere sahip bir konsantredir ve mutfakta çok yönlüdür. Pliny için yaşlı adam üzüntüyü ortadan kaldırdı ve hayata neşe verdi. Ormanda güzel yürüyüşler için bir başlangıç noktası olabilir ancak onu bir bitki olan Mandragora ile karıştırmamaya dikkat edin…
Tarif için, Gambero Rosso kurslarında yüksek gastronomi eğitimi veren şef, dünya pazarında tescilli markalı ve sıfır kalıntıya sahip tek pirinç olan Risoinfiore kalitesini seçti. Cravero: Benim mutfağım toprakta başlıyor ve oradan başlıyor…
Baklagiller, değerli bir protein, lif ve antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra, sürdürülebilir tarım uygulamalarının teşvik edilmesinde de önemli bir rol oynamaktadır. Dünya Bakliyat Günü nedeniyle İtalya genelinde 140'ı aşkın restoranda girişimler
Valcasotto'daki La Locanda del Mulino'nun şefi, besleyici ve sağlıklı özellikler açısından zengin, yapımı kolay ama harika bir tada sahip bir yemek sunuyor (aynı zamanda Valcasotto peyniri sayesinde)
Nature dergisinden Amerikalı araştırmacılar tarafından yürütülen çalışma. Ancak tavsiyemiz 200 gramdan fazla tüketilmemesidir. haftada kırmızı et, tercihen otlayan hayvanlardan
Turunçgiller, dikenli enginar, kereviz, limonlu salatalık, badem ile marine edilmiş uskumru: Calamosca restoranının şefinin hazırladığı bu yemekte sebze ve meyveler vitamin ve demir açısından zengin olup tokluk hissi verir, balıklar omega 3 sağlar, gerçek bir…
İklim değişiklikleri ışığında giderek artan sıcak mevsimler ve az yağışlı uzun dönemler ile geleceğin meyvesi olarak değerlendiriliyor. Tıbbi özellikleri kolesterol, yüksek tansiyon ve trigliseritlerle mücadelede çoktur. Magnezyum, potasyum, selenyum ve…
Wellmicro tarafından oluşturulan ve çevrimiçi olarak ücretsiz olarak danışılabilen sözlük, mikrobiyotanın organizmamızın refahı üzerindeki temel işlevleri hakkındaki bilginizi derinleştirmenize olanak tanır. Sindirim sistemimizde bulunan bakteri, virüs, mantar gibi mikroorganizmalarla nasıl savaşılır?
Veronesi Vakfı için: Mevcut gıda üretimi modeli, özellikle de et, artık gezegen için sürdürülebilir değil. Hayvanlar o kadar çok üredi ki, serbest bırakılmaları halinde yoğun ilaç kullanımından dolayı hayatta kalamayacaklardı.
Ulusal Tarım Akademisi'ne göre eski tahıllar "yalanlarla dolu bir trend". Modern buğdaylar eski buğdaylara göre daha az proteine ve dolayısıyla daha az glutene sahiptir. Eski buğdaylar çok daha geniş bir yüzey alanına ihtiyaç duyuyor…
Uzun süredir nüfusun azalmasıyla tehdit edilen kestane, bugün gıdadan, güzellik endüstrisinden ve çevre koruma varlığı olarak intikamını alıyor. İtalya genelinde kestane yetiştiricilerinden oluşan bir ağ. Linda Orlandini'nin örnek hikayesi:
Gıda danışmanı ve bilimsel iletişimci Marco Bianchi'nin vücut için sağlıklı özelliklerin yoğunlaştığı lezzetli bir tarif, Veronesi Vakfı'nın erkek tümörleri araştırma kampanyasının referansı
OIPA, İtalya'da et yetiştirilmesini yasaklayan yasaya karşı sert bir tavır alıyor. Veronesi Vakfı için araştırmaların mutlaka gıda güvenliği açısından et tüketimine geçerli alternatifler bulması gerekiyor. bir sağlık sorunu...
Charlemagne onun yetiştirilmesini tavsiye etti ve onu Aachen'in imparatorluk bahçelerine diktirdi. Antioksidanların (A vitamini, C vitamini ve manganez) solunum ve sindirim bozukluklarında faydalı özelliklerinin konsantresi. Slow Food Presidia'nın bir parçası oldu.…
Ayrıca Almanya ve ABD'ye de ihraç edildi, ardından bir hastalık mahsulleri yok etti. 13 yıl süren çalışmalar ve deneyler sürdü. Şimdi amaç işleme endüstrisini yeniden faaliyete geçirmektir. Vücut için sağlıklı olan nutrasötik özelliklerin konsantresidir.
Tesislerin %58'i şu anda Teletıp hizmeti sunmuyor ve gelecekte de bunu yapmaya niyeti yok. İşte Fondazione Bruno Visentini tarafından ISS ortaklığıyla yürütülen özel ayakta tedavi ortamlarında Teletıp konusunda ilk ulusal araştırmanın sonuçları…
İşbirliğinin amacı kültürel, beslenme ve çevresel faktörlere göre hareket ederek nüfusun sağlığını geliştirmektir: işte ayrıntılar
Vakfın sağlık sektöründe araştırma girişimlerinin uygulanmasını kolaylaştırmak amacıyla açılan ihaleye ilişkin iki kurum arasında ilk Mutabakat Zaptı imzalandı. Kayıtlar 29 Eylül'e kadar açıktır. 1 milyon euroluk kullanılabilir kaynak
Mario Negri Enstitüsü Başkanı, kültür etini takdir eden bilimsel nedenlerin neler olduğunu açıklıyor ve Hükümetin yasakları kaldırarak konuyu yeniden değerlendireceğini umuyor
Afrika'daki sömürge savaşlarından dönen askerler tarafından ithal edilen bu patlıcanlar, sıradan patlıcanlara göre daha acı ve egzotik bir tada sahiptir. Yapraklar da hamur halinde hazırlanır ve daha sonra kızartılır. Slow Food Presidia'nın bir parçası haline gelmiş olması zengin…
Sekiz yıl önce, sadece 20 kırk yaşındaki ağaç hayatta kaldı. Şimdi ürünün kompostolara, reçellere ve meyve sularına dönüşmesini de düşünüyoruz. Şeftalilerin besleyici özellikleri: göze, kana, cilde, bağırsaklara faydalıdır
Slow Food, mutfaktaki balık ürünlerine alışmanız için faydalı bir rehber yayınlıyor. Birçok ilginç mutfak olanağını keşfedersiniz. Mevsimine göre alınacak balık listesi. Bilinçli alımlar için piyasa tavsiyesi
Doktorların ortalama yaşı 51 iken hemşirelerin yaşı 47'dir. 4 operatörden 10'ü fiziksel efordan, XNUMX kişiden XNUMX'u maaş ve kariyer beklentilerinden şikayetçi. Burioni "doktorları eksik değil,…
Esenlik ve doğanın konsantresi olan üç bileşen. Mine çiçeği, tıbbi özellikleri keşfedilmeden önce vampirlere karşı kullanıldığında. Diyetler için ideal salatalık. Casa Langa'daki Faula restoranında eko-sürdürülebilirlik…
En akıllı davranışlar ve stratejik yiyecekler: İşte vücudumuzun, yorgunluğa ve ton ve berraklık eksikliğine yol açan sıcaklık ve tıkanıklık zirveleriyle başa çıkmasına nasıl yardımcı olacağınız.
Nutrigenomik, yani genetik miras ve gıda arasındaki ilişkiyi inceleyen bilim alanındaki araştırmaları finanse etmeye yönelik bir girişim. Polifenollerin mide kanserinin ilerlemesinde yer alan süreçler üzerindeki yararlı etkilerini inceleyen ilk araştırma
Bir sağlık konsantresi, Michelin yıldızlı Romalı şefin önerdiği tarif bu şekilde tanımlanabilir. beslenme uzmanı tarafından açıklanan insan vücudu için tüm faydalı özellikler
İnsan ve dondurma arasında dünya kadar eski bir aşk ilişkisi vardır. İlki, İshak tarafından babası İbrahim için hazırlandı. MÖ 2000'de Çinliler zaten bir meyve ve buz karışımı kullanıyordu. Araplar onu Sicilya'ya tanıttı.…
Birinci hedef: sentetik ve yapay gıdaya karşı bir manifesto imzalamak. 53 potansiyel sağlık tehlikesi tanımlandı
Bruno Visentini Vakfı Sağlık, Refah ve Direnç Gözlemevi'nin Sağlığın Yakınlığı konulu ilk Sempozyumu Roma'daki Luiss'te düzenlendi. Tek Sağlık temasına yaklaşım değişikliğinin somut başlangıcı
Demir ihtiyacının %38'ini, potasyumun %26'sını, fosforun %33'ünü, çinkonun %42'sini, B42 vitamininin %1'sini sağlarlar, 250 gr pişmiş bakla bir ilaç dozuna eşdeğer etki yapar.
IARC için kanserojendir, ancak bize sunulan verileri nasıl yorumlayacağımızı da bilmemiz gerekir. Alkol tüketimini eleştirenlerin iddialarını belki de çok fazla kibirle desteklemeleri yanlış. Çalışmaların görevi var…
Canavese ailelerinin, kasabanın ekmek fırınına getirilen pişmiş toprak kaplarda fasulye pişirme şeklindeki eski geleneği. Müthiş nutrasötik özelliklerin keşfi. Slow Food Prezidyumu ile bölgede turizmi ve yeme içmeyi yeniden geliştirmeyi hedefliyoruz.
Domatesin tüm temel faydalı özellikleri. Çocukları ve ergenleri etkileyen tümörlerin araştırılmasını ve tedavisini destekleyen girişim. Pediatrik akut miyeloid lösemi tedavisi için yeni tedavilerin geliştirilmesine yönelik PALM projesi.
1-15 Mart tarihleri arasında meydanlarda limon satışı, araştırmaları finanse ediyor. Bir sağlık konsantresi olan Taggiasca zeytinli nohut kreması ve cannellini fasulyesi tarifi. Yemek borusu tümörlerine karşı korunmak için limon kabuğunun önemli işlevi
Sağlıklı beslenme için CREA-NUT yönergeleri, bir erkek veya bir kadın tarafından alkol tüketiminin etkilerindeki tutarsızlıkları vurgulamaktadır.
Kaybedilmemesi gereken bir "sağlık" konsantresi. Karaciğeri temizlemeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan bir detoks içeceğidir. İşte enginar suyunun yapılışı
Stefano Filipponi, Pisa'daki Cisanello hastanesinin Endokrinoloji bölümünde beslenme uzmanı. AB etiketleri tartışmasına müdahale eder. Bilinçli şarap kullanımı konusunda tüketiciyi sorumlu kılan bir yasak değil bilgidir, tıpkı…
Analjezik, antiseptik, analjezik, antispazmodik, balgam söktürücü, mide ve tonik, aynı zamanda karıncaları kovmak için de yararlı olan, artık yiyecek-içecek endüstrisine büyük bir giriş yapıyor.
Bakanlık, bir İtalyan mükemmelliğinin tanıtılması ve korunmasında balzamik sirke Konsorsiyumunun rolünü yeniledi. Taklitlere karşı mücadele.
Bakliyat artık uluslararası olarak iklim dostu ve sağlığı teşvik eden bir diyette temel bir unsur olarak kabul edilmektedir - Bakliyatların neden bir esenlik hazinesi olduğunu buradan öğrenebilirsiniz.
Terra Madre Salone del Gusto, 22-26 Eylül tarihleri arasında Torino'da yapılacak. 3000 ülkeden 150'den fazla delegenin yenilenme ile ilgilenmesi bekleniyor. Sloganlar: et tüketimini azaltın, gıda israfına karşı savaşın ve…
Picholine Natürel Sızma Zeytinyağı, bazı çalışmalara göre oksidatif stresin etkilerini azaltmaya yardımcı olan antioksidan bir besin kaynağı olan ağızda hafif baharatlı bir tada sahip, hoş kokulu ve acı olmayan bir yağdır.
15-26 Eylül tarihleri arasında Vicenza kasabasının sokakları, Venedik gastronomi geleneğine giren Norveç balıklarına saygı duruşunda bulunacak. Kaliteli malzemeler için Norveçli üreticilerle anlaşma
Udine'de, son derece sürdürülebilir bir bölgenin mükemmelliğini sunan yıllık inceleme. Kuraklıktan sonra toparlanmanın bir işareti.
Tüketicinin zengin takviye pazarında gezinmesi zordur. Sağlıklı bir mikrobiyota, bağışıklık sistemimizin en iyi müttefikidir. Fermente süt ve yoğurdun önemi
İnek sütü yağının, aynı zamanda margarin ve hurma yağının yerini alacak tamamen İtalyan bir bahis. Yalnızca veganlar ve vejeteryanlar için değil, aynı zamanda laktoz veya glütene karşı toleranssız kişiler için de idealdir.
Stefano Filipponi masada, bu kavurucu Ağustos ayının sıcak hava dalgasının vücutlarımız üzerindeki etkileriyle mücadele etmek için doğru müttefikleri belirleyebileceğimizi öne sürüyor.
İtalyanlar harika tüketicilerdir. AB üyesi olmayan ülkelerden ve Çin'den ithal ettiğimiz 2000 ton biberin ardındaki gizli tehlikeler. Made in Italy Chili Peppers Dünya Fuarı Rieti'de
San Quirico Bira Fabrikası ile Siena Üniversitesi'nin yenilikçi bir yan ürünü olan SienabioACTIVE arasındaki işbirliğinden doğmuş olup, osteoartiküler hücreler üzerinde faydalı biyoaktivite etkilerine sahiptir. Uluslararası sertifikalı olacak
10 Haziran Cuma - 12 Haziran Pazar arası randevu. Ticari yağ ile kaliteli EVO yağı arasında ayrım yapmak için Versilia öğrencilerini dahil etti. "Taçlar" ile ödüllendirilen en iyi yağlar
Yabani otlar, şifalı otlar ve kökler toplamak için vadilerde ve nehirler boyunca sağlıklı yürüyüşler için bahane sunabilir, ancak salatalar ve yemek tarifleri için de yararlıdır.
Caluso'daki yıldızlı Gardenia restoranının şefi Mariangela Susigan, vadilerin biyolojik çeşitliliğini artıran yabani otlara ve peynirlere dayanan eski bir Cavalese tarifini tekrar ziyaret ediyor
Alpler'de Slow Food Presidium'un 50 üreticisi var. Meralar ve bölgenin korunması için temel bir faaliyet. Şehirdeki bahçelere çiçek tohumları atma daveti
Roma kırsalının köylü geleneğinden gelen fakir bir yemek, yararlı özelliklerin bir konsantresidir. Spazio7'den şef Antonio Romano, onu evde çoğaltılabilecek yıldızlı bir yemek haline getiriyor.
Slow Food Rehberi tarafından temiz ve adil sağlıklı ürün ilkesine göre seçilen en iyi İtalyan sızma zeytinyağı. Bölgeye göre belirtilen tüm şirketler. Biyolojik ürünler artıyor
Duygusal olarak en kırılgan denekler bu dönemde diyet yapmaktan kaçınmalıdır. Tatmin edici ve rahatlatıcı yiyeceklere düşkünlük ve birkaç kural ihlali etkilidir. Bitkisel ilaçların faydaları
Sektördeki binlerce uzmanın ilgisini çeken dünya kahve şampiyonası Haziran ayında Milano'da yapılacak. Kazanılacak yarışmalar ve ödüller. Ukrayna için bilet yardımı verin
Bir dağ inziva yeri restoranı için üç yıldızlı Norbert Niederkofler'in baş aşçısı rolünü bırakmak cesaret ister. Ancak Michele Lazzarini'nin üst düzey bir mutfak projesi var.
American Institute of Neurosciences tarafından yapılan bir araştırma, Amerikan lezzetlerini pizza açısından doğruladı. Napoliten olan, lezzet ve sağlık özellikleri açısından herkesi yener
İtalya'da 600.000 kişi Çölyak hastalığından muzdarip. Onlar için Şef Marco Scaglione'nin güvercini glütensizdir. 30'larda tarihte ve buluşta Güvercin sembolü
Sofranın keyfi için ve aynı zamanda Slow Food'un bir cildinde takviye olmadığında bazı rahatsızlıkları iyileştirmek için zamanla aktarılan küçük pişirme sırları
Coalvi'nin yeni yayınında uzmanlar, Fassone di Razza Piemontese'ninki gibi az yağlı eti seçerek omnivor bir diyet konusunda hemfikir.
Biyologlar Ancel ve Keys, Akdeniz diyetinin ilkelerini geliştirmeden önce bile, İtalya'nın bu mutlu bölgesinde Cuoncio Cuoncio yöntemi refahı işaret ediyordu.
Alliance'tan 140 şef, menülerine bakliyat bazlı yemekler ekliyor. Diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı diyetlerde baklagillerin önemi.
Sağlık Bakanlığı "dolandırıcılık ve yanlış bilgilendirme" uyarısında bulundu. Fazlasını almak bile zararlıdır. Takviyelere başvurmak yerine sofrada sürprizlerle doğru doza karar verebiliriz: Acı biber, biber, roka ve brokoli çok daha fazlasını içerir...
Antitröst, NutriScore etiketleme sistemi ve Yuka uygulaması hakkında bir dizi soruşturma başlattı. Kurum için, gıda ürünlerinin sağlıklı olup olmadığını değerlendirmeye yönelik sistemleri yanıltıcı ve tüketici için yanıltıcı olacaktır.
"Sağlıklı" salatalarımız için susam tohumlarının, lezzetli antep fıstığının, iştah açıcı yer fıstığının ve yurt dışından ithal edilen tavuk göğsünün arkasında tehlikeli kimyasal kalıntılar, mikotoksinler, ağır metaller, mikrobiyolojik kirleticiler, dioksinler ve hatta kanserojen aflatoksinler saklıdır. Zararlı yiyeceklerin "kara listesi"...
Ülkemizde giderek daha popüler hale gelen egzotik tatlara sahip bir yemek. Yalnızca geçen yıl Uber Eats siparişlerinde %700 artış oldu. İyi dengelenmiş malzemelerle hazırlanırsa, pokè kasesi…
Otuz yıllık başarılar ve yılda on milyarlarca avroya ulaşan gelişen bir pazar. Ancak bir Cochrane Heart Group araştırması 1 tarafından pek çok fayda azaltılmıştır. Omega XNUMX ihtiyacımızı sağlamak için beslenme uzmanının tavsiyesi…
Hayvansal protein ikameleri, zamanımızın en büyük gıda devrimidir. Yoğun hayvancılık, kirliliğin ve su tüketiminin ana kaynaklarından biridir. Bill Gates, ihtiyaç konusunda zaten uyarmıştı…
Girişim, orta-uzun vadeli yatırımları teşvik etmeyi amaçlıyor: ilk ihraçlar, Güney'de tarımsal gıda sektöründe aktif olan sekiz şirket tarafından 27 milyon avronun üzerinde imzalandı.
Onları evde yapmak kolaydır. Diğer şeylerin yanı sıra, önemli besleyici özelliklere sahiptirler. Romalılar buna bayılırdı: ziraat mühendisi Columella'nın tarifi hâlâ geçerliliğini koruyor. Cinsel anlamla ilişkili dalkavuk ifade
Elektrikli otomobilin gelişiyle birlikte otomotiv endüstrisinde yaşananlara benzer şekilde, Amerikan yemek tarzlarında çığır açan bir değişim yaşanıyor: New York Times bunu böyle anlatıyor.
Çevre ve gıda arasındaki ilişki üzerine üç günlük tartışmalar ve toplantılar. Yeni tarım, yeni teknikler, biyoçeşitliliği beslenme, gelişme, göç fenomeni, gezegenin savunması ile birleştirme tartışması var.
Suda çözünen lifler tokluğu artırır ve iştahı azaltır. Diyabet sorunu olanlar için önemli; Bir tabak spagettiden önce sebze yemek, glisemik dalgalanmayı azaltma etkisine sahiptir.
Tutku ve merakla birleşen iki farklı hikaye. Onlar, Lombard şirketi Rondanini Salumi'nin iki kahramanı Annamaria Bruno ve Maria Saldarini.
Mutfağın kökenlerini keşfetmek, doğanın ritmine kendinizi kaptırmak, onu dinlemeyi ve ona saygı duymayı öğrenmek için zamanda geriye bir yolculuk için doğayla iç içe üç gün. Çadırlarda geceleme, ateş başında akşam yemekleri, Dolomit hammaddeleri,…
Hoşgörüsüzlüklerin sizi şişmanlattığı inancı giderek daha fazla yayılıyor. Pisa Üniversitesi'nden beslenme uzmanı, dolaşımdaki birçok testin, diyetten eksikliklere yol açabilecek gıdaları ortadan kaldırma riski taşıyan birçok testin kötüye kullanılması konusunda uyarıda bulunuyor.
Pandemi ile birlikte, D vitamininin anti-Covid immünolojik özellikleri efsane haline geldi.Pisa Üniversitesi'nin beslenme uzmanı, D vitaminin ayrıcalıklarına açıklık getiriyor, D vitamini açısından zengin yiyecekler öneriyor, ancak yanlış mitlere karşı, özellikle de D vitamininin etkileri konusunda uyarıda bulunuyor.
Pandemi ve sağlıklı beslenme arzusuyla İtalyanlar, sızma zeytinyağı dünyasına yaklaştı. Ancak son yıllarda kalite seviyesi de arttı. Bugün herkes Akdeniz Diyetinin önemini kabul ediyor…
En son araştırmalar, süt ve peynir yağları hakkında birçok klişeyi yerle bir etti. Profesör. Pisa Üniversitesi Tarım, Gıda ve Agro-çevre Bilimleri Bölümü müdürü Marcello Mele, bizi birçok inancı gözden geçirmeye yönlendiriyor…
UNC ve ASSITOL tarafından hazırlanan ve Youtube ve Facebook'ta yayınlanan bir videoda, evde olduğu kadar mağazalarda ve depolama aşamasında yapılan ve hikayenin kahramanının tüm nutrasötik faydalarını ortadan kaldıran en yaygın hatalar açıklanıyor.
İtalyanlar, Covid ile vücudumuzun savunmasını güçlendirmek için diyetimizi değiştirmemiz gerektiğini anladılar. Pisa Üniversitesi'nde insan beslenmesi profesörü olan Ciro Vestita, bir kitapta kendimize vitaminleri, mineral tuzları ve doğal ilkeleri nasıl sağlayacağımızı açıklıyor…
Vegan şef Cristiano Bonolo'nun önerdiği tarif, Doğu ile Akdeniz arasında ideal bir köprü, yeni sağlıklı mutfağın standart taşıyıcısı, doğu lezzetleri ile İtalyan damak tadı arasında mükemmel bir evlilik. Leziz bir mutfak örneği olarak önerilen bir yemek…
Besleyici ve antiviral özellikleriyle ünlü Shiitake, dünya çapında en yaygın ikinci yenilebilir mantar türüdür. İtalya'da hala çok az biliniyorlar ve genellikle kuru halde bulunuyorlar. Dolgun yapısı ve lezzetiyle…
Bologna Üniversitesi'nin uzman beslenme uzmanının beslenme yoluyla sağlık durumumuzu etkilemek için endikasyonları. Covid ile birlikte yeme bozuklukları arttı. Günlük beslenmede uyulması gereken yedi temel kural, "uygulamalardan ve büyücülükten" çok daha değerlidir.
Çiğ süt peynirinin uluslararası dünyası, 17-20 Eylül tarihleri arasında Slow Food çatısı altında buluşuyor. Biyoçeşitliliğin ve doğal üretimin savunulması, Covid'in bize öğrettiklerinden sonra zorunludur
Ulusal Ziraat Akademisi, İtalyan Mutfağı Akademisi ve Bologna Tıp ve Cerrahi Derneği, gıdayı nutrasötik, iyileştirici, kültürel ve tarihi yönleriyle ele alan bir dizi toplantıya hayat veriyor. Amaç, İtalyanlara korumayı öğretmek…
İtalyan Sommelier Vakfı Rehberi, 2020-2021 İtalyan mükemmelliğinin üretimini fotoğrafladı. Toskana hepsini yener, ardından Puglia ve Umbria gelir. Bölgelere Göre Beş Damla Petrol Bölgesi ile ödüllendirilen 170 şirketin tümünün listesi. Daniela Scrobogna: Çarpıyor…
Da Vittorio 3 Michelin yıldızlı Cerea Kardeşler, 1 yıldızlı Giuseppe Iannotti ve usta pasta şefi Roberto Rinaldini, San Raffaele'nin genlerin işlev ifadesini değiştirmek için beslenmeye nasıl müdahale edileceğini araştıran bilimsel bir projesini desteklemek için bir araya geldi…
Roche Group'un enfekte olan ancak hastanede yatmayan hastalarda yürüttüğü faz III çalışmasının sonuçları, casirivimab ve imdevimab kokteylinin hastaneye yatış veya ölüm riskini önemli ölçüde azalttığını gösterdi.
Food & Wine'ın uzman gazetecisi Fernanda Roggero'nun "Menü Dışı. Made in Italy damak tadında devrim yaratan girişimciler", 18 Mart Perşembe günü kitapçılarda ve online mağazalarda yerini alacak.
Glütensiz yemek pişirme konusunda uzman Sicilyalı şefin önerisi, buğday yerine mineraller, diyet lifleri ve antioksidan maddeler açısından zengin bir gıda olan kinoa ile Paskalya tatlılarının en büyük klasiklerinden birini yeniden ele alıyor. Alternatif bir sağlıklı tatlı
Gastronomik çok satan "İnanılmaz böcekler" kitabının yazarı Loris Caporizzi, en büyük yıldızlı ustaların mutfaklarında yapılan çalışmaların ve deneyimlerin toplamı olan bir tarif sunuyor. Hedeflemek zorunda kalacak sürdürülebilir bir diyetin gelecekteki trendlerine bakan bir yemek…
Eski First Lady, gençlerin doğru beslenmesi ve obezite ile mücadele için sahaya çıkıyor. Dondurulmuş gıdalar diyarının sakinleri olan iki kukla, Gofretler + Mochi, bir süpermarkette çocuklar için taze, gerçek ve sürdürülebilir ürünler ve sağlıklı tarifler keşfediyor…
Birkaç yıl önce Murgia kırsalında keşfedilen ve hayata döndürülen kötü bir ürün, beklenmedik tat ve besin özelliklerini ortaya koyuyor. Slow Food Presidium katı üretim düzenlemelerine tabidir. Demir açısından zengin ve esansiyel mineral tuzları ile beslenme zamanlarında…
Sebze ağırlıklı, çiğ gıda ve makrobiyotik mutfağın şefi ve öğretmeni Daniela Cicioni, yılbaşı yemeklerinin aşırılıkları ile karnaval tatlılarının zaferi arasında bir mola vermek için ideal, sağlıklı bir tarif sunuyor.
"Sağlıklı Yaşam", uluslararası üne sahip kalp cerrahı Gino Gerosa, Padua Üniversitesi ve Venicepromex tarafından başlatılan girişimin adıdır: beslenmenin bir işlev olarak nasıl tasarlanacağını incelemek için yıldızlı şefler ve yiyecek ve şarap kahramanlarıyla bir dizi tartışma. esenlik Bir çalışma…
