Un Yılbaşı başta olmak üzere birçok sektör için aydınlık ve karanlıkta Restoranlar e eğlence. Yaklaşık 2,5 milyon İtalyan'ı etkileyen karantinanın getirdiği enfeksiyonlardaki artış ve süreler, iptallerin çoğalmasında etkili oluyor. Bu alarm Fipe ConfcommercioKamu Kuruluşları Federasyonu, yemek iptallerinin şimdiden yüzde 25-30 olduğunu açıklıyor.
Geçen yıl uygulanan sokağa çıkma yasağı ve kapatmalara kıyasla bu yılbaşı gecesi çok farklı olacak çünkü restoran sektörü müşterilerini tesislerinde ağırlayabilecek, ancak huzurlu bir kutlama akşamı beklentisi karantinaya ve uzun kuyruklara dönüştü. son birkaç gün içinde katlanarak artan iptal sayısıyla birçok İtalyan için eczaneler ve bu bugün durmayacak.
Fipe, "2019'a kıyasla bir düşüş beklendiğinin altını çizdi, çünkü yabancı turistin büyük bir kısmından mahrum kalacağımızı biliyorduk, ancak burada sadece birkaç gün öncesine kadar beklenmedik bir tabloyla karşı karşıyayız. 3 gün içinde rezervasyonlarının çoğunun iptal edildiği ve yerini değiştiremediği mekanlar var."
Tüm bunlar, yılın en önemli ayında (yalnızca Aralık, restoran cirosunun %10'una denk geliyor) ve artık büyük ölçüde riske atılmış durumda ve yeni yılı kutlamak isteyenlere kapılarını açacak 70 restoran için artan hayal kırıklıklarını riske atıyor. 2022'nin evden uzakta bir akşam yemeği ile gelişi.
Ancak, birkaç gün öncesine kadar, Fipe-Confcommercio Araştırma Ofisi tarafından toplanan veriler oldukça cesaret vericiydi; 4 milyon İtalyan, nihayet bir felaketin görüldüğü uzun kriz döneminden sonra yeni yılın gelişini açık restoranlarda kutlamaya hazırdı. çıkış yolu.
2019'a göre kesinlikle düşük bir rakam, ancak kulüplerin kapalı olduğu 2020'ye kıyasla temiz bir nefes. Zararın ötesinde alay konusu. Fipe, bu yıl "iyileşmeyi teşvik etmek için restoran işletmecilerinin bir fiyat düşüşü iki yıl öncesine kıyasla: akşam yemeği için ortalama 78 avro, 80'daki 2019'e kıyasla, akşam yemeği ve fon müziği eşliğinde gece yarısı tostu için düşüş daha belirgindi, 90'e karşı 105 avro. iki yıl önce harcanan 325 milyona kıyasla yaklaşık 445 milyon avro olacak”.
İtalyan girişimcilerin çilesi, zor durumdaki sektörler için bir yardım talebine dönüşüyor. “Bu nedenle hükümetten, örneğin bankaların moratoryumlarının uzatılması ve işten çıkarma fonu gibi acil önlemlerden vazgeçmesini istemekte tereddüt etmiyoruz. En çok zarar gören sektörleri desteklemek zorunda kalacak müdahaleler. Turistik yerlerdeki ikramlar gibi, etkinlikler veya özel partiler veya diskolar ve dans kulüpleri ile bağlantılı olanlar, onları 31 Ocak'a kadar herhangi bir bildirimde bulunmadan kapatan en son hükümden tam anlamıyla utandılar ”, diye bitirdi Fipe.
