Büyük dünya kahvesi etkinliği, WOC, Kahve Dünyası Polonya'da, Varşova'da geçmesi gereken film, 23 Haziran'dan 25 Haziran'a kadar yer değiştirip Milano'ya varıyor. En iyi kahvenin mükemmel olduğu ülke olan espressoyu ödüllendiren olağanüstü bir etkinlik.
Dünya Kahve Şampiyonası: neden Milan
Dünyanın dört bir yanından gelen haber şu şekilde verildi: SCA, Özel Kahve Derneği Üreticiden baristaya dünyanın dört bir yanından binlerce kahve profesyonelini temsil eden ve geleneksel olarak bu etkinliği organize eden.
Karargahın taşınmasının nedeni, planlanan yer olan Polonya'nın başkentindeki Ptak Kongre Merkezi'nin, Rusya-Ukrayna savaşı için ülkelerinden kaçan Ukraynalı aileleri barındırmak için kullanılması nedeniyle kullanılamaz hale gelmesidir.
Kahveden savaştan zarar gören Ukrayna'ya yardım
SCA'nın genel müdürü Yannis Apostolopoulos, "Yine de Varşova'ya döneceğiz" yorumunu yaptı ve ayrıca Bilet satışlarından elde edilen gelirin yüzde 100'ünü Ukraynalı kahve işletmelerine ve profesyonellerine bağışlayın anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.
Sektörde dünyanın dört bir yanından profesyonelleri bir araya getiren bu kadar önemli bir etkinlik ilk kez Milano'nun kalbi MI.CO'da gerçekleşiyor ve gelenek olduğu üzere bundan sonra 5 dünya şampiyonasına da ev sahipliği yapacak. iki yıllık kesinti, pandemi nedeni.
Dünya Kahve Şampiyonası: yarışmalar ve ödüller
La Özel Kahve Derneği İtalya dünya olayının karmaşık yönetimi için zaten birkaç aydır iş başında. 5 şampiyona, çok zorlu beceri, yaratıcılık ve profesyonellik yarışmalarına dayanmaktadır. Bu rekabet hakkında Latte Art, İçkili Kahve, Fincan Tadımcıları, Cezve/İbrik ve Kavurma.
Latte Art, finalistlerin 10 dakikada 4 adet sanatsal süslemeli kahve ve süt bazlı içecek hazırlamasını şart koşuyor. Coffee in-Good Spirits yarışması, uzman baristaların deneyimlerini barmenlik deneyimiyle karşı karşıya getiriyor ve 10 dakikada 2 İrlanda kahvesi ve kahve ve alkollü içeceklere dayalı 2 sıcak/soğuk kokteyl hazırlanmasını gerektiriyor. Üçüncü yarışma olan Kupa Tadımcıları'nda ise yarışmacılar 3'lü fincandan oluşan set içerisinde farklı tatta kahvelerin bulunduğu fincanı en kısa sürede tespit etmek zorunda kalacaklar. Kavurma yarışması, yeşil kahvenin derecelendirilmesini, kavrulmuş kahvenin kavrulmasını ve tadına bakılmasını gerektirir.
Son ödül, yarışmacıların 'Doğu Avrupa, Orta Doğu'da kullanılan ve kahvenin kesin bir ritüele göre hazırlanması gereken bakır, pirinç veya seramik bir tencere olan Ibrik'e dayalı Türk kahvesi ile boğuştuğunu görüyor. ve Kuzey Afrika.
