Cacio alla Presura'ya verilen ödül: Orta Çağ'da yabani deve dikeninin çiçek salkımlarından elde edilen peynir mayası. Cacio al Kestane Balı ve Polen için de bronz, yarı olgunlaşmış bir pecorino'dur.
Bir zamanlar Caterina de' Medici'nin tarihi evi olan Grignano'da Tommaso Inghirami, Sangiovese'nin "Büyükelçileri" konumuna yükselttiği şaraplar üretiyor.
İtalya, Fransa, Slovenya, İspanya, Avusturya ve ilk kez İsviçre'den üreticiler, bağın ekosistemini ve doğal dengesini korurken bir paradigma değişimini, yeni bir hoş ve keyifli şarap fikrini kanıtlıyor.
Beş büyük mükemmel şarap imalathanesinin devrimi Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer ve Sandri ve Walter Massa, halka seçimlerinin önemini açıklamak ve önyargılarla savaşmak için "Gli svitati" bayrağı altında toplandılar.
1 ve 2 Nisan'da Magrè sulla Strada del Vino'da (BZ) randevu, Dünyanın her yerinden 100'ün üzerinde üretici, organik ve biyodinamik bağcılık, deneyler ve döngüsel ekonomi çözümlerinin benimsenmesi…
Napoli Krallığı döneminde ünlü olan Lecinaro, Ulevel black, Pampanaro, Capolongo, Maturano beyaz olarak adlandırılırlar, biyodinamik şarapları ile pazara meydan okuyan şarap üreticilerinin coşkusu ve ilhamı sayesinde yeniden moda oldular, Marco Marrocco, aydın bir girişimci ve…
2000 yılında, bir sığır yetiştiricisi ve iki oğlu, şarap üreticisi olarak deneyler yapmaya karar verdi. Bugün Gregu şarap imalathanesi kaliteli şaraplar üretmektedir. Raighinas, Cannonau di Sardegna Doc, kırsal bölgenin kirlenmemiş topraklarına olan tutkularını yansıtıyor...
Charlemagne'nin zamanından beri, manastırlar sadece dua ve meditasyon yerleri değil, aynı zamanda ayin için şarap üreten ve daha sonra yüksek kaliteli etiketlere dönüşen gerçek şirketler oldu.
Yakut kırmızısı, burunda yoğun, kiraz izleri var. Bunu elde etmek için 100'ten 2014 hektolitre Sangiovese seçildi ve dokuz yıllık bir çalışma gerekti.
Kartal şeklindeki bozulmamış büyük bir ormanın içinde 12 hektara yayılan şirket, biyolojik ve biyodinamik nitelikte teknikler uyguluyor.
Capezzana'da, en eski İtalyan soylu ailelerinden biri, enoloji tarihini mükemmel şaraba adamış bir ailenin tarihine bağlayan şaraplar üretiyor.
Maremma'nın kalbinde, Capalbio ve Saturnia arasında, Riccardo Lepri'nin Sauvignon blanc'ı, şirketi 80'lerin başında kuran dede Enos'un bahsinin değerini doğruluyor.
Topraklarının şarapçılık geleneğini ve tarihini en iyi şekilde yeniden canlandırmak ve yorumlamak için yerlilerin şarapçılık mirasını yaymaya kararlı bir grup aile şirketi
Asti yakınlarındaki Vinchio ve Vaglio Serra arasında, 60'larda bugün 192 üyesi olan ve toplam 470 hektarlık bir alanda "bir zamanlar yapıldığı gibi bir Barbera" üreten büyük bir şarap imalathanesi doğdu.
Bolgheri'deki Podere Conca, Milano'da başhekim, Toskana'da vigneron olan Silvia Cirri'nin başarılı bahsidir ve beş yıl içinde üst düzey sonuçlarla övünür. Sınırlı sayıda son doğan Apistos
Dört kuşaktır Dori ailesi, geleneksel spesiyalitelerde özgünlüğü garantilemiştir. Papalık gemilerinin halatlarının halatlarını tutan papanın cephaneliği buradaydı.
Kanada'da bir girişimci olarak servetini kazandıktan sonra avangart bir girişimci damgasıyla şarap dünyasına girmek için Toskana'ya dönen Pier Luigi Tolaini'nin örnek hikayesi. Amiral gemisi etiketi, süper bir Toskana olan Picconero 2016'dır…
Caterina de Medici sayesinde Fransızlar, yemekleri sebze ile tatlandırmayı öğrendi. Ve bugün Fransa'da ıspanaklı bir yemek hala “a' la florentine” olarak adlandırılıyor. La Fattoria de' Barbi'de yıldızların altında bir gece…
Blasi mahzenlerinde bir charmat yöntemi köpüklü şarap doğar. yeğeninin salam üreticisinden bağcıya dönüşen şirketin kurucusuna ithaf ettiği, Trebbiano Spoletino ve Chardonnay karışımı ekstra Dry
Villa Matilde Avallone şirketi, geçmişe ve tarihsel oenolojik bilginin bir yolu olarak tasarlanan bölgesel geleneğe güçlü bir referansla seçkin şaraplar üretmektedir.
Sadece 450 gram ağırlığındadır ve cam tüketimini azaltmanıza olanak tanır. Her zaman yeşil dünyaya özen gösteren Güney Tirol şirketinin sahibi şarap üreticisi Clemens Lageder, "birçok şarap üreticisinin onu benimsemeye motive olması için" patentini almamaya karar verdi.
Çar Alexander ve büyük Rus bale yıldızı Anna Pavlova tarafından sevilen, tipik Rus kış çorbasıdır. Ancak her Doğu ülkesinin kendi versiyonu vardır. Giulia Nekorkina kitaplarından birinde Borsch Ukrayna'nın tarifini sunuyor, ...
Ekmekten ete, tatlıdan mutfağa yeni tatlar kazandırmada son derece çok yönlü. Chianti Classico bölgesinde tarihi bir şirket olan Casa Emma'nın Katolik Üniversitesi ile ortaklaşa yürüttüğü uzun bir araştırma çalışmasından ortaya çıkan, besin özellikleri açısından zengin bir içerik…
Biosila şirketinde, Garibaldi'nin Aspromontela'da aldığı yaraların ardından iyileşme dönemini geçirdiği Caprera'ya gönderdiği Caciocavallo üretildi. Süt, 1992'den beri yalnızca biyolojik sertifikalı çiftliklerden nefes kesici bir antik ağaç ortamında geliyor,…
Nesiller boyunca Castiglione Falletto ve La Morra (Cuneo eyaleti) bağlarında Barolo üreten Monchiero ailesinin hikayesi.
Langhe'de üç kuşaktır şarap üreticisi olan Abrigo ailesi, klasik Barolo, Nebbiolo ve Barbera'nın yanı sıra, Diano d'Alba'daki eski bir bağdan başlayarak bugün ihracat için bir "vin çöreği" olan bir Dolcetto üretiyor. Hepsi ritmi takip ediyor…
Pisan şirketi 80. yılını iki önemli dikey etkinlik ve kaderinde şaraphanenin dizginlerini devralacak üç çocuğun sahaya girişiyle kutluyor.
Stefano Cinelli Colombini bir kitapta efsaneye dönüşmüş bir şarabın ve her zaman şaraba inanan bir ailenin hikayesinin izini sürüyor. İlk Brunello 1870'de üretildi.
Princess Colonna'nın Pennilis'teki San Martino belediyesindeki arazisinde ürettiği yağ, kesinlikle organik standartlara uygundur. Gül esintileri taşıyanı Fransa'da balık yemeklerinin yanında çok beğeniliyor.
İsviçreli film yapımcısı Ruedi Gerber, zamanını ülkesi ile Maremma'daki nadir yerli sarmaşıklar konusunda tutkulu olduğu Sequerciani malikanesi arasında geçiriyor. Ama aynı zamanda eski tahıllar ve bal üretir.
Platin madalyayı 97/100 ile Tenuta Casteani di Gavorrano'dan (Grosseto) Syrah kazandı - Gösterinin En İyisi İçin, diğer beş İtalyan kazanan: Cantina Bolzano Mumelter Riserva Cabernet 2016; Cenatiempo Kalimera 2017; Cigliano Chianti Classico Rezervi…
Castagneto Carducci'deki Podere Conca şirketi, yerli üzümleri Fransız asmalarıyla birleştirerek çiçek isimleri taşıyan tamamen organik şaraplar üretiyor.
Sanatçı Stefano Tonelli, Belora nekropolünün topraklarında, Barricaia'nın duvarlarını, yüksek kaliteli bir şarap için bölgenin titreşimlerini kapatan bir tonoz olarak freskledi. Şirket ayrıca Manseng üzümlerinden ilk Brut köpüklü şarabını üretiyor.
İtalyan şarabını dünyada harika yapan bir isim olan Incisa della Rocchetta tarafından 'kutsanmış' ve Orvieto Classico'yu geliştirmek için tasarlanmış şarap bilimi ittifakı.
Marco Capitoni için şarapları "doğanın ve bölgenin bir armağanı", Toskana pişmiş toprak amforalarında şarap yapıyor ve el becerilerini modern bilgilerle karşılaştırıyor
Macerata ilindeki Boccadigabbia'da, 60 yıl öncesine kadar Prens Luigi Girolamo Napoleone'ye ait olan bir bağda Cabernet Sauvignon üretiliyor.
30 yaşındaki Federica Camerani ve annesi Mariella, bölgedeki keşişlerin eski işleme yöntemlerini yeniden önererek bir biyodinamik yetiştirme projesi başlattı.
Eski bir aile kalesi ve 50 hektarlık üzüm bağları, Bella Helene'i şaraplarla uğraşmaya ve film yapımları dünyasından ayrılmaya karar vermeye yöneltti. Üretim: 1 milyon tamamen doğal şişe
2006 yılından beri dört kız kardeş ve anneleri tarafından yönetilen bir kadın şirketi, kaliteli şaraplar üretiyor. Ve şimdi Ornellaia'nın anavatanında ilk baloncukları, köpüklü bir rozeyi, ilk "atadan kalma" şarabı piyasaya sürüyor.
Bir zamanlar Gherardesca'ya ait olan topraklardan, bugün Carducci'nin sevdiği toprakların tüm kokularını içeren kırmızı bir Bolgheri doktoru doğuyor.
Identità Golose'de görücüye çıkacak yeni kabuklu deniz hayvanlarının üretimi için ideal koşullar Varano Gölü'nde oluşturuldu.
Monte Sante Marie'de, hoşgörüsüzlüklere dikkat edilerek eski bir Verna ve Senatore Cappelli taş öğütülmüş buğday ekimi başlatıldı.
1950 doğumlu, profesyonel gazeteci, mezun olan Roman, FIEG bursu FNSI uzantısını kazandıktan sonra Milano'da AGI'ye (Agenzia Giornalistica Italia) editör olarak katılmadan önce La Sapienza Üniversitesi Felsefe Fakültesi'nde Mantık kürsüsüyle işbirliği yaptı. Daha sonra, yine ENI için Roma'da bir parlamento muhabiriydi ve Teşkilat'ın bölgesel enformasyonunu koordine etti. O bir FIS şarap garsonu ve bugün şarap ve yemek hakkında yazıyor. Formda kalmak için Thai Chi uyguluyor, edebiyat ve kurgu dışı konulara tutkulu. Brunello en sevdiği şaraptır.